Comment faire Collard
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Pour beaucoup d'Américains, le chou vert sont synonymes de grand-mère cuisine vacances. Mais avec une touche savoureuse ou deux, vous pouvez concocter une nouvelle nouvelle version du classique du Sud plat d'accompagnement: Dans notre recette préférée de Test Kitchen, par exemple, du bacon fumé et le vinaigre de cidre acidulé sont les realstars du spectacle, agissant comme le complément parfait pour les greens copieux. Miam.
Pour wow tous vos invités (comprenant ! Grand-mère) cette saison de vacances, gardez à l'esprit meilleurs conseils de nos experts pendant que vous cuisinez:
- Hacher vos greens collard comme un pro. Commencez par plier les feuilles en deux et coupe le long de la tige. Ensuite, essayez empiler plusieurs feuilles et les rouler légèrement dans un groupe - nous trouvons qu'il est plus facile (et plus rapide) pour les couper de cette façon.
- Faites-végétarien. Pour cette recette végétarien convivial, Ajoutez simplement un oignon haché, remplacer la graisse de lard avec 2 cuillères à soupe. de l'huile d'olive ou de légumes, et de le jeter dans une gousse d'ail écrasée, si on le souhaite.
- Pensez à doubler la recette si vous cuisinez pour une foule. Vous pourriez vous sentir comme vous faites un tonne de Collard lorsque vous obtenez d'abord commencé, mais ils vont rétrécir à presque rien pendant qu'ils cuisinent. Lors d'un plus grand groupe, commencez par un grand faitout ou les faire cuire en lots.