Dijon porc et asperges Sauté Recette

4 épaisses côtelettes de porc sans os (environ 1 1/2 livres au total)

2 cuillères à soupe. feuilles d'estragon frais, haché

sel

2 cuillères à soupe. huile d'olive

1 lb asperges, tranches sur un angle

1 botte d'oignons verts, tranchés

1/2 c. vin blanc sec

1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon

1. Rub côtelettes de porc, des deux côtés avec des feuilles d'estragon et 1/2 cuillère à café de sel.
2. Dans une poêle de 12 pouces, l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Cuire le porc pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent des deux côtés, en retournant une fois; transférer à la plaque.
3. Dans la même poêle, ajouter les asperges et les oignons verts. Faire cuire pendant 3 minutes, en remuant. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 minutes. Incorporer la moutarde de Dijon.
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4. porc Nestle dans les asperges. Cuire encore 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc est cuit (145 ° F).