10 meilleurs grils d'extérieur de 2023, testés et examinés par des experts

Les grils Weber se classent régulièrement au sommet de nos tests de grils extérieurs. Ils ont une construction solide avec des grilles en fonte émaillée de porcelaine qui chauffent uniformément et créent de jolies marques de gril. Ce Gril intelligent Genesis EX-335 pain grillé le plus uniformément dans notre test de gril à gaz etfait un délicieux steak avec de belles marques de grill, un centre rose juteux et sans poussées. Il dispose de fonctionnalités haut de gamme, dont deux sondes de température qui vous permettent de surveiller la température interne des aliments directement sur le panneau de commande ou via l'application Weber Connect.

En plus d'être un gril à gaz intelligent, il regorge d'autres détails remarquables comme une lampe de poche qui se fixe à la poignée du couvercle; des boutons qui s'allument lorsqu'ils sont utilisés; de grandes étagères latérales robustes et beaucoup d'espace de rangement. Il dispose de trois brûleurs, d'une section de saisie et d'un brûleur latéral. Si vous pouvez vous passer des fonctionnalités intelligentes et souhaitez dépenser un peu moins, pensez au

Il peut être difficile de trouver un gril de grande qualité pour moins de 500 $, mais le gril au gaz propane à 4 brûleurs NexGrill est un choix A+ pour le prix. Lors de nos tests, il présentait un schéma de chauffage incroyablement uniforme et était excellent pour saisir un steak. Il a produit des marques de gril parfaites, sans fumée ni poussées visibles.

Il a obtenu les meilleurs scores pour sa facilité d'utilisation avec ses deux tablettes latérales, son espace de rangement caché et son accès pratique au réservoir de propane et au système de drainage des graisses. Il comprend également un brûleur latéral et possède un extérieur brillant en acier inoxydable.

Cette bouilloire Weber est emblématique de l'industrie et très apprécié des consommateurs, ce n'est donc pas surprenant un choix populaire (et c'est version un peu moins chère, qui possède un cendrier exposé, compte plus de 46 200 avis cinq étoiles sur Amazon). Il est alimenté au charbon de bois et dispose d'un collecteur de cendres fermé sous le gril qui facilite le nettoyage; utilisez simplement le levier pour glisser les cendres dans le bac métallique. La structure est robuste mais toujours légère, avec des accessoires solides et un couvercle amovible qui peut reposer sur le côté du gril, et elle peut être facilement roulée pour le rangement. Lors de nos tests, les poignées sont restées froides pendant la cuisson et il a été facile de charger et d'entretenir le charbon de bois pendant le processus de cuisson.

Lorsqu'il s'agit de cuisiner, ce gril à trois brûleurs en acier inoxydable est tout simplement parfait. Lors de notre test, nous avons obtenu des steaks avec de magnifiques marques de grill, magnifiquement rares et juteux. Le poulet est sorti des grilles brun doré, moelleux et tendre – et tout cela avec presque aucune poussée. Après l'avoir utilisé pendant plus de deux ans, il chauffe toujours rapidement et uniformément et résiste aux éléments de New York.

Nous apprécions les nombreuses fonctionnalités qui le rendent agréable à utiliser comme des étagères latérales robustes, des porte-outils et une étagère pour ranger des objets supplémentaires. Nous apprécions également le support de réservoir de propane qui vous permet de savoir combien de gaz il reste dans le réservoir (une fonctionnalité sur de nombreux barbecues Weber). Il est livré avec des grilles en fonte émaillée de porcelaine.

Ce gril Char-Broil chauffé rapidement et uniformément lors de nos tests et ne s'est pas enflammé une seule fois, ce qui le rend idéal pour débutants. Il s’est allumé sans aucun effort et est devenu suffisamment chaud pour saisir le steak et le poulet sans les brûler. Ce modèle est doté de la technologie Tru-Infrared de Char-Broil, qui est essentiellement une grande plaque métallique placée sous les grilles de cuisson et qui emprisonne le jus des aliments pendant la cuisson. Une fois que les jus arrivent dans l’assiette, ils cuisent à la vapeur et infusent les aliments avec plus de saveur. Cette conception permet également d’éviter les poussées de flammes puisque les brûleurs eux-mêmes sont protégés. Les résultats étaient juteux et non secs, même si certains testeurs ont raté la carbonisation causée par la flamme directe.

En plus des performances de cuisson du Char-Broil, nous avons apprécié la conception simple à deux boutons qui répondait rapidement aux ajustements. Lorsque vous avez fini de cuisiner, l'ensemble du gril est facile à déplacer et à ranger.

Pour les endroits qui ne permettent pas un gril extérieur traditionnel, ce gril électrique Weber est la meilleure solution. Branchez-le simplement et réglez-le à la température souhaitée à l'aide du contrôle numérique de précision de la température. Il fonctionne avec l'application Weber Connect pour surveiller à distance la température du gril et des aliments. Il dispose également de deux zones de cuisson pour griller simultanément deux aliments différents à des températures différentes. Attention, il faudra attendre qu'il préchauffe, mais grâce au thermomètre numérique, vous saurez exactement quand il atteindra la bonne température. Il peut être utilisé comme gril de table ou avec un chariot à grillades (vendu séparément) et le panneau de commande se détache afin qu'il puisse être rangé dans un étui à l'intérieur tandis que le reste du gril peut rester à l'extérieur.

Lors de nos tests, nous avons trouvé que le gril était facile à utiliser et qu'il cuisait un contre-filet avec de belles marques de saisie à 145 °F en 8 minutes environ. Les cuisses de poulet sont également devenues juteuses et dorées en moins de 30 minutes.

Non seulement ce gril est mignon et compact, mais il a très bien fonctionné lors de nos tests. Il chauffait le pain uniformément avec seulement quelques points lumineux tout au bord du gril. De plus, il a saisi un steak juteux et obtenu un poulet savoureux avec des poussées limitées. Bien qu'il ne devienne pas aussi chaud ou ne chauffe pas aussi rapidement que les autres grils que nous avons testés, nous avons apprécié de ne pas avoir à nous soucier de brûler pendant la cuisson ou de trop fumer.

Les étagères latérales rabattables offraient suffisamment d'espace pour ranger les plateaux, et le réservoir d'essence et le bac à graisse étaient faciles d'accès. Le faible encombrement et la construction légère du gril le rendaient facile à rouler pour le rangement. C'est le gril parfait pour les petits espaces ou pour quelqu'un avec un budget limité qui ne veut pas sacrifier la qualité. Il existe en deux autres couleurs (noir et marron camel).

Ce gril portable est suffisamment performant pour servir de gril à plein temps. Il a une construction solide et robuste qui peut rester en place toute l'année, mais il est toujours assez facile à plier et suffisamment léger pour rouler. Nous aimons le fait qu’il soit doté d’un loquet qui verrouille le couvercle en place lorsqu’il est en position pliée pour un mouvement plus facile. Il est doté d'une grille en fonte émaillée de porcelaine pouvant accueillir jusqu'à 15 hamburgers et atteint sa pleine chaleur en moins de 10 minutes.

Lors de nos tests, le steak et le poulet ont présenté de belles marques de saisie et nous n'avons rencontré aucune poussée. Il s'allume en appuyant simplement sur un bouton d'allumage et utilise un réservoir de propane d'une livre (ou vous pouvez acheter un tuyau adaptateur ce qui lui permet d'être utilisé avec un réservoir de propane pleine grandeur). Il utilise un bac d'égouttage jetable, ce qui n'est pas courant parmi les grils portables que nous avons testés et facilite le nettoyage.

Pour un gril portable sans roues, pensez le Weber Travel Q, qui a obtenu des notes élevées lors de notre test de gril portable.

Ce grill de Kamado Joe est notre choix pour le meilleur grill Kamado dans l'ensemble. Il possède des parois en céramique épaisses qui retiennent bien la chaleur et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 750 ºF. Il regorge d'accessoires comme un thermomètre intégré, des étagères latérales, un outil de retrait des cendres, un cendrier extractible et bien plus encore. Il est également livré avec une grille à deux niveaux afin que vous puissiez mieux contrôler votre expérience de grillade.

Les grils Kamado utilisent du charbon de bois pour chauffer et peuvent être utilisés pour fumer à basse température ou griller à des températures modérées à élevées. Vous pouvez également préparer des pizzas à haute température – l’une de nos utilisations préférées. Le support à roulettes est utile pour le déplacer, car il est très lourd. Les petits détails qui le distinguent de ses concurrents incluent un joint autour du couvercle pour permettre une fermeture en douceur et des marquages ​​sur l'évent pour mieux contrôler la température et les niveaux de fumée.

Les grils à pellets sont excellents pour cuire lentement les viandes, les poissons et les légumes à basse température en utilisant de la fumée. Celui-ci de Traeger est l'un des modèles les plus populaires de la marque. Il est fabriqué en acier inoxydable robuste et semble aussi robuste qu'il en a l'air. Il a une plage de température de 165 °F à 500 °F et vous pouvez le programmer directement depuis le panneau de commande ou depuis l'application connectée qui surveille l'ensemble du processus de cuisson.

Lors de nos tests, nous avons obtenu l'une des meilleures poitrines que nous ayons jamais goûtées; il a cuit toute la nuit et s'est avéré juteux avec une bonne courbure qui ne s'est pas effondrée (le signe d'une bonne poitrine tendre mais pas trop cuite). Il a également fait des côtes levées et du poulet tendre. Comparé aux autres grils à granulés que nous avons testés, il semble cuire doucement et uniformément. Aucun des aliments que nous avons cuisinés n’est devenu trop mou ou trop sec.

Dans le Institut du bon entretien ménager, nous avons testé plus de 80 grills depuis 2011, y compris les grils à gaz, les grils au charbon de bois, les grils Kamado, les grils à granulés, les grils électriques et les grils portables. (Et ce nombre n'inclut même pas grillades d'intérieur!) Pour déterminer quels nouveaux grils tester, nous parcourons d'abord Internet et les détaillants populaires à la recherche de nouveaux arrivants, gardons les yeux ouverts sur salons professionnels de l'industrie comme le CES et le Builder's Show et communiquer avec les marques pour en savoir plus sur leurs derniers modèles et nouveautés. À partir de là, nous demandons des échantillons à tester et les assemblons nous-mêmes ou faisons appel à une entreprise extérieure pour nous aider. Lorsque nous assemblons les grilles nous-mêmes, nous prenons des notes sur leur facilité ou leur difficulté et enregistrons le temps que cela prend, mais nous ne notons pas le résultat. processus car il est assez facile d'acheter des grils pré-assemblés (ce que nous recommandons !) et le niveau de compétence (et le niveau de patience) de chacun est différent.

Lorsque nous testons des grils, nous évaluons leurs performances et leur facilité d’utilisation. Pour les grils à gaz, nous recouvrons la surface de tranches de pain blanc pour déterminer la manière dont le gril répartit uniformément la chaleur. Nous cuisinons le steak et le poulet pour évaluer la rapidité avec laquelle ils cuisent avec le moins de poussées possibles. Nous cuisinons également des steaks et du poulet sur des grils au charbon de bois, mais nous accordons plus d'importance à la facilité d'utilisation car il est plus difficile de contrôler le charbon de bois en tant que variable. Lorsque nous testons les grils à granulés, nous cuisons des steaks, du poulet et des côtes levées.

En termes de facilité d'utilisation, nous valorisons des instructions claires, des pièces étiquetées et un assemblage simple. Nous envisageons également des accessoires utiles comme des étagères, des tables d'appoint, des porte-outils, des thermomètres intégrés, des roues, des types d'allumeurs et bien plus encore. Une fois nos tests terminés, nous comparons toutes nos notes pour déterminer laquelle a donné les meilleurs résultats.

✔️ Type de carburant: La première chose à considérer est le type de grill que vous souhaitez. Les deux principaux types sont le gaz et le charbon de bois. Le gaz est facile à utiliser tandis que le charbon de bois est plus délicat à maîtriser mais offre un goût plus fumé. Il existe également des barbecues Kamado qui utilisent du charbon de bois et des barbecues à granulés de bois. (Plus d’informations sur les avantages et les inconvénients de chacun ci-dessous.)

✔️ Taille: Une fois que vous avez déterminé le type de gril que vous souhaitez acheter, pensez à l'espace dont vous disposez pour l'utiliser et le stocker, ainsi qu'au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez à la fois. Les grils à gaz à trois brûleurs sont idéaux pour les familles de quatre personnes ou moins, mais peuvent néanmoins accueillir des fêtes occasionnelles. Un diamètre de 22 pouces est courant pour les barbecues au charbon de bois. Si vous n'avez pas beaucoup de place, envisagez un gril portable qui est généralement beaucoup plus petit mais qui fait l'affaire pour préparer un délicieux repas.

✔️ Accessoires: Même si les étagères latérales et les porte-outils ne semblent pas importants, ils rendent l'expérience globale du grill plus fluide. Nous aimons également les étagères sous le gril pour le rangement, un jeu de roulettes de qualité, des supports de réservoir pour les grils à gaz et bien plus encore.

Lors de l'achat d'un nouveau gril d'extérieur, les deux plus grands acteurs sont le gaz et le charbon de bois, mais grils électriques, Kamado et à granulés sont également un jeu équitable. Lorsque vous choisissez le type de gril à acheter, tenez compte de la fréquence à laquelle vous allez griller, de l'espace dont vous disposez. avez-vous pour le stockage, quelles saveurs vous préférez et le temps et l'attention que vous voudrez y consacrer cuisson. Voici les bases de chacun :

✔️Grils à gaz sont populaires pour une bonne raison. Ils offrent un excellent contrôle de la température, s'allument en appuyant simplement sur un bouton, chauffent rapidement et sont faciles à nettoyer. C'est l'option incontournable pour les grillades sans chichi qui prévoient de faire fréquemment des barbecues. Gardez simplement à l’esprit que vous aurez besoin de carburant provenant d’un réservoir de propane ou d’une conduite de gaz naturel sur votre propriété.

✔️Grillades au charbon de bois utilisez des briquettes ou du charbon de bois en morceaux comme combustible. Le charbon de bois est plus pratique et prend du temps à chauffer et à refroidir, mais il confère une saveur meilleure et plus fumée que le gaz car il devient souvent plus chaud. C'est mieux pour les puristes des grillades.

✔️Grillades Kamado utilisent du charbon de bois pour chauffer mais sont souvent fabriqués en céramique et ont des parois plus épaisses que les barbecues au charbon de bois classiques. Ils peuvent atteindre des températures très élevées, comme un four à pizza, et retiennent bien la chaleur pour des fumées douces et lentes.

✔️Grills électriques branchez-le et imbattable en termes de facilité d'utilisation ou de commodité, en particulier grils pouvant être utilisés à l’intérieur. Ne vous attendez pas à ce que les steaks ou les hamburgers cuits sur un gril électrique aient le même goût que ceux d'un vrai barbecue.

✔️Grills à pellets sont une catégorie en pleine croissance. Ils utilisent de l'électricité et des granulés de bois dur fabriqués à partir de chutes de bois pour se chauffer. Les granulés confèrent aux aliments une saveur délicieuse et authentique de bois dur, mais peuvent être coûteux.

Nicole Papantoniouest le directeur du Institut du bon entretien ménager Kitchen Appliance and Culinary Innovation Lab, où elle supervise tout le contenu et les tests des appareils de cuisine. C’est sa quatrième saison de tests de grillades pour Good Housekeeping, et elle a mis la main sur 40 grillades et ce n’est pas fini. Elle est cuisinière de formation, créatrice de recettes et passionnée de grillades.

Nicole (elle/elle) est la directrice du Institut du bon entretien ménager's Kitchen Appliances and Innovation Lab, où elle supervise le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisson depuis 2019. Elle est une testeuse de produits et créatrice de recettes expérimentée, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Elle a travaillé dans des cuisines d'essai pour des marques de petits appareils électroménagers et des magazines nationaux, notamment Cercle familial et Journal de la maison des dames.