Épinards et feta Recette Frittata

8 oz pommes de terre rouges

1 épinards bébé sac

4 gros oeufs

4 gros blancs d'œufs

1 cuillère à soupe. Aneth frais haché

1/4 c. émietté feta

sel

1 cuillère à soupe. huile d'olive

salade de fruits (facultatif)

1. Placez les pommes de terre dans un bol moyen micro-ondes; couvrir d'une pellicule plastique aéré et cuire au micro-ondes à puissance élevée 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Placer les épinards et 1 cuillère à soupe d'eau dans un grand bol au micro-ondes; couvrir d'une pellicule plastique aéré et cuire au micro-ondes à puissance élevée à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Bien égoutter les épinards.
2. Pendant ce temps, Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un grand bol, fouetter les œufs, les blancs d'œufs, et l'aneth jusqu'à consistance homogène. Incorporer les pommes de terre, les épinards, feta, et 1/2 cuillère à café de sel.
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3. Dans 10 pouces antiadhésif poêle avec la poignée au four (si pas au four, la poignée d'enroulement en double épaisseur de papier pour la cuisson au four après), l'huile de chaleur sur le milieu 1 minute. Ajouter le mélange d'œufs et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que commence tout juste à mettre autour du bord. Placer la poêle au four et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que dans le centre. Servir avec une salade de fruits, si vous le souhaitez.