5 meilleurs pots instantanés de 2023

Bien qu'Instant Pot ne soit qu'une marque de autocuiseur électrique, il est pratiquement devenu synonyme d'appareil. L'entreprise propose une gamme de plus d'une douzaine de produits faciles à utiliser qui vont bien au-delà de la cuisson sous pression: ils peuvent cuire lentement, cuire à la vapeur, faire sauter, faire du riz et bien plus encore (certains peuvent même frire à l'air libre!). Recettes utilisant l'Instant Pot préparez des coupes de viande copieuses, des risottos crémeux et des soupes riches plus rapidement et plus facilement que les méthodes de cuisson traditionnelles. Mais parmi tous leurs modèles, quel est le meilleur Instant Pot à acheter ?

Pour répondre à cette question, le Institut du bon entretien ménager Kitchen Appliances et Innovation Lab mettent les autocuiseurs à l’épreuve. Depuis 2010, nous avons testé plus de 50 autocuiseurs, multicuiseurs et mijoteuses différents, dont de nombreux Instant Pots différents. Nous évaluons ces multicuiseurs pour leur capacité à cuire sous pression et à cuire lentement une recette de ragoût de bœuf standard, en particulier par rapport aux mijoteuses traditionnelles comme la

Mijoteuse. Nous évaluons également leur capacité à dorer uniformément la viande et à préparer du riz, ainsi que leur facilité d'utilisation, en testant la facilité de programmation des machines et si les commandes sont intuitives ou non.

Ce sont les meilleurs pots instantanés que vous puissiez acheter, selon nos tests.

Apprenez-en davantage sur la façon dont nous évaluons les Instant Pots et autres multicuiseurs dans notre laboratoire – et découvrez comment acheter votre appareil – à la fin de ce guide. Nous répondons également à certaines des questions les plus fréquemment posées sur les Instant Pots.

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L’Instant Pot Duo est peut-être le best-seller global de la marque (plus d’informations sur pourquoi ci-dessous), mais nous avons sélectionné l’Instant Pot Duo Plus amélioré comme notre premier choix. jeIl offre tout ce que fait le Duo le plus vendu – et plus encore – sans trop de coûts supplémentaires. En plus des réglages proposés par le Duo de base, ce modèle amélioré dispose également de réglages pour les aliments plus délicats comme les gâteaux et les œufs. Une autre caractéristique clé du Duo Plus est l’écran amélioré: il est plus grand et dispose d’un rétroéclairage LED plus lumineux que le Duo. Donc, si jamais vous avez du mal à voir les lectures de vos appareils (comme au milieu de la nuit lorsque vous réchauffez une bouteille), ne cherchez pas plus loin.

Le Duo Plus vous permet également de modifier le temps de cuisson et le niveau de pression pendant l'utilisation de la machine (contrairement au Duo, qui vous oblige à annuler le programme de cuisson pour modifier les paramètres). Il vous donne également la possibilité de faire taire ses alarmes. D'autres commodités incluent un dégagement de vapeur « silencieux », une conception anti-essorage pour que le pot intérieur ne bouge pas pendant que vous êtes sautés et 25 programmes intelligents personnalisables avec des instructions étape par étape pour aider les débutants à travers une variété de recettes.

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Le Duo offre toutes les fonctionnalités standard d’Instant Pot avec un réglage supplémentaire pour préparer du yaourt maison. Il est disponible en options de 3, 6 et 8 litres et prétend remplacer sept appareils de cuisine courants, notamment un autocuiseur, une mijoteuse, un cuiseur à riz, une poêle, un cuiseur vapeur, une yaourtière et un réchaud. Le pot intérieur est en acier inoxydable et possède un fond à trois épaisseurs pour une répartition uniforme de la chaleur.

Il dispose également d'un outil « démarrage différé » et d'une fonction « maintien au chaud ». Il existe deux réglages de cuisson sous pression (faible et élevée), vous aurez donc plus de contrôle sur la température de cuisson d'aliments délicats comme les soupes et les lentilles, ce qui peut finalement les empêcher de trop cuire et de devenir pâteux oubli. jeLors de nos tests, le Duo était l'un des seuls modèles à produire un riz bien cuit et tendre plutôt que pâteux.

Une autre raison pour laquelle nous aimons le Duo est que, malgré son prix inférieur, vous bénéficiez des mêmes fonctionnalités conviviales que les autres machines. poignée sur le dessus qui permet une ouverture et une fermeture rapides et faciles et des fentes supplémentaires sur les deux poignées latérales qui peuvent être utilisées pour soutenir le couvercle lorsqu'il n'est pas utilisé. Il dispose également d'un cordon amovible, que vous adorerez si vous envisagez de ranger votre nouveau jouet dans une armoire étroite. Le seul inconvénient est qu’il a fallu beaucoup de temps pour que la pression se relâche naturellement.

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Si vous recherchez un Instant Pot avec des paramètres plus avancés et quelques cloches et sifflets agréables, consultez le Pro. Cette version du multicuiseur bien-aimé dispose de 10 fonctions préprogrammées, dont la cuisson sous pression, la cuisson lente, la vapeur et le sous vide, entre autres. Ce modèle, qui propose deux niveaux de pression (basse et haute), vous offre également la possibilité de préprogrammer cinq de vos propres recettes – parfaites si vous avez une recette de ragoût de bœuf ou de fajita au poulet que vous cuisinez souvent. L’un de ses plus grands titres de gloire est peut-être le pot intérieur amélioré. Il est doté d'une couche d'aluminium très épaisse de 3,5 mm pour un chauffage plus rapide et plus efficace. Il est également compatible avec les tables de cuisson électriques, céramiques et à induction, ainsi qu'avec les fours jusqu'à 450 ºF. (Remarque: ce n'est pas antiadhésif.) Le pot est également doté de poignées en silicone, ce qui rend la prise en main d'un pot chaud plus facile et plus sûre.

Lors de nos tests, nous avons constaté le Pro a mis la pression plus rapidement que la plupart des autres modèles en seulement 27 minutes. Il a été lent de relâcher naturellement la pression, mais le bouton de dégagement rapide a accéléré les choses, permettant à l'appareil de relâcher la pression en un peu plus de quatre minutes. Cette version de l'Instant Pot possède également une base en acier inoxydable qui, selon nos testeurs, est très simple à nettoyer: les aliments collés sont essuyés sans effort.

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Les appareils électroménagers peuvent ajouter du volume à votre comptoir, vous pouvez donc économiser une partie de ce précieux bien immobilier en combinant un friteuse à air et un Instant Pot avec l'Instant Pot Duo Crisp Ultimate. Bien qu’il s’agisse de l’un des modèles les plus chers proposés, il est certainement le plus fonctionnel (et probablement moins cher que l’achat de deux appareils séparés).

Ce modèle de 6,5 litres fonctionne de 13 façons différentes: comme autocuiseur, friteuse à air, mijoteuse, cuiseur vapeur, sauteuse, chauffe-plats, rôtissoire, mini-four, gril, déshydrateur, yaourtière, sous vide et pain étuve.

Le passage d'une méthode de cuisson à l'autre se fait facilement: il suffit de cuire vos ingrédients sous pression et de les retirer. le couvercle intérieur en acier inoxydable du couvercle pour révéler l'unité de friture à l'air, faites frire vos ingrédients à l'air, puis apprécier. De plus, l'appareil propose des instructions de cuisson étape par étape sur un grand écran LCD pour éliminer les incertitudes. Le nettoyage est également facile. Nous apprécions le fait que le couvercle intérieur de protection garde l'élément de friture à air propre et à l'abri des éclaboussures pendant la cuisson sous pression et la marmite, la grille de cuisson à la vapeur/à air et le couvercle de cuisson sous pression vont tous au lave-vaisselle sûr.

LISEZ NOTRE AVIS COMPLET :Pourquoi l'Instant Pot Duo Crisp Ultimate en vaut la peine

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Si vous aimez la technologie la plus récente et la plus performante pour toute la commodité qu’elle offre, ne dormez pas sur l’Instant Pot Pro Plus. Il s’agit d’un multicuiseur entièrement connecté qui peut être contrôlé sans fil via une application smartphone compatible. Vous aurez accès à un catalogue robuste de plus de 800 recettes; sélectionnez simplement celui que vous souhaitez, puis suivez les invites à l'écran pour parcourir l'ensemble du processus du début à la fin. Vous pouvez également libérer de la vapeur via l'application ou programmer une libération de vapeur rapide ou différée à la fin d'un programme de cuisson.

Le pot intérieur inclus dans ce modèle est également un cran au-dessus de l'Instant Pot Duo, plus basique. Il va sur la cuisinière et est compatible avec l'induction, ainsi qu'au lave-vaisselle pour un nettoyage plus rapide. (La grille de cuisson sous pression et le couvercle de cuisson sous pression vont également au lave-vaisselle.)

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Qu’est-ce qu’un pot instantané ?

Instant Pot est une marque spécifique de multicuiseurs. La marque vend plus d’une douzaine de modèles aux capacités variables, mais la fonction principale de tous est la cuisson sous pression. L'environnement hermétique d'un autocuiseur soumet les aliments à de la vapeur à haute température, qui cuit presque tout en beaucoup moins de temps que les méthodes sur la cuisinière ou au four. Par exemple, l'épaule de porc cuit en 40 minutes au lieu de 4 heures, la soupe au poulet peut être préparée en une demi-heure et les haricots secs peuvent être préparés du début à la fin un soir de semaine (aucun trempage requis !). L’Instant Pot rend également la cuisson sous pression beaucoup plus facile et plus sûre. Ils représentent une énorme amélioration par rapport aux casseroles sifflantes des siècles passés. Branchez-les simplement, cliquez sur quelques boutons et c'est parti.

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Comment nous testons les Instant Pots

Lorsque les experts du Institut du bon entretien ménager Kitchen Appliances et Innovation Lab évaluent les multicuiseurs, y compris les Instant Pots, et nous testons chacun d'entre eux de différentes manières. Nous vérifions la fonctionnalité globale en remplissant l'appareil avec de l'eau aux ⅔ de sa capacité, puis en activant le réglage élevé et en réglant une minuterie. Nous regardons et écoutons: une fois que la cuisinière atteint la pression, nous notons l'heure. Ensuite, nous maintenons la pression pendant 15 minutes et relâchons la pression, en chronométrant le temps qu'il faut pour que la pression chute.

Ensuite, nous cuisinons. Nous mélangeons tous les ingrédients du ragoût de bœuf dans l'autocuiseur, couvrons, enregistrons le temps qu'il faut à la casserole pour atteindre la pression, cuisons pendant 20 minutes et enregistrons le temps qu'il faut à la casserole pour relâcher la pression. Ensuite, nous évaluons le produit final: le bœuf est-il tendre? Comment les légumes ont-ils été cuits? Quelle est la saveur générale ?

Enfin, nous cuisons un lot de riz dans chaque appareil, en combinant tous les ingrédients du multicuiseur et en cuisant selon les instructions du fabricant. Nous évaluons ensuite le riz: quelle est la texture? Y a-t-il du riz collé au fond de la cocotte?

Nous prenons également en compte la facilité d'utilisation, en évaluant chaque produit en fonction de l'intuitivité et de la clarté des commandes, du nombre de réglages proposés, de la simplicité du nettoyage et de la clarté du manuel du propriétaire.

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Ce qu’il faut considérer lors de l’achat d’un pot instantané

✔️ Panneau de contrôle: Tous les Instant Pots ont des panneaux de contrôle relativement grands. Cela a du sens, étant donné la multifonctionnalité de ces gadgets de cuisine. Mais même s'ils sont tous plutôt complets, les modèles les plus sophistiqués offrent des panneaux de commande plus élégants qui inclure des fonctionnalités telles qu'un cadran pour cliquer sur différentes fonctions de cuisson et des conseils supplémentaires tels que « OK pour ouvrir couvercle."

✔️ Marmite: Bien que tous les Instant Pots disposent d'un pot intérieur en acier inoxydable (18/8) avec un fond triple épaisseur pour faire sauter, les modèles plus avancés présentent des avantages supplémentaires. L'Instant Pot Pro est livré avec une couche supplémentaire d'aluminium extra-épais de 3,5 mm pour une utilisation plus rapide et plus efficace. chauffage, tandis que l'Instant Pot Pro Plus dispose d'un pot intérieur qui va sur la cuisinière et est compatible avec l'induction.

✔️ Niveaux de pression: Certains modèles n'ont qu'une seule option de pression: élevée. D'autres ont le choix entre deux réglages: haut et bas. Et d’autres encore ont un niveau de pression « maximum ». La valeur élevée convient parfaitement à la plupart des recettes, tandis que la valeur faible convient aux cuissons plus lentes ou aux aliments que vous souhaitez rendre plus tendres sur une période plus longue comme le ragoût de bœuf, ou des plats délicats comme le riz, le poisson et même Gâteaux. Les machines dotées d'un niveau de pression très élevé donneront les résultats les plus rapides et excellent également dans la préparation d'un bouillon d'os délicieux et concentré.

✔️ Fonctions: Bien que tous les Instant Pots soient des multicuiseurs dotés de fonctionnalités impressionnantes, leur étendue dépend du modèle que vous sélectionnez. Certains effectuent des tâches encore plus élémentaires: cuisson sous pression, cuisson lente, cuisson à la vapeur, sautage, etc. – tandis que d’autres ont des prouesses de cuisson encore plus impressionnantes en faisant également office de machines sous vide, de friture à l’air libre et de déshydratation.

✔️ Taille: Il existe trois tailles différentes d'Instant Pot: 3 litres, 6 litres et 8 litres. La plus populaire – et celle privilégiée par nos professionnels des laboratoires et des cuisines d’essai – est l’option de 6 litres. Il est assez grand pour un lot de ragoût ou de protéines de taille décente, mais il ne dépassera pas votre comptoir.

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Quel Instant Pot est le meilleur ?

Le meilleur Instant Pot est celui qui possède toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin. La marque fabrique actuellement cinq modèles différents avec des caractéristiques et des fonctionnalités variables: le Duo original, le Rio mis à jour, le Pro avancé, le Crisp à friture à l'air et le Pro Plus intelligent contrôlé par application. En général, l’Instant Pot Duo semble être le plus populaire, car il offre un excellent rapport qualité-prix: c’est le modèle le plus abordable, mais il cuisine toujours de sept manières et dispose de commandes basiques et intuitives.

Le Pot instantané Rio est le modèle le plus récent, doté d'un design moderne et d'une plus grande surface de cuisson par rapport au Duo Plus. Nous sommes impatients de l’essayer lors de notre prochaine série de tests.

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Quelle est la meilleure taille de pot instantané ?

Notre laboratoire d’électroménagers et d’innovation de cuisine évalue Modèles de 6 pintes parce que nous pensons que c'est l'option la plus pratique. Il est assez grand pour un lot de soupe au poulet ou de chili de taille décente, mais il n’occupe pas trop d’espace sur le comptoir. Cela dit, le modèle de 8 litres est idéal pour les familles nombreuses ou pour ceux qui aiment préparer des repas.

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Comment nettoyer un Instant Pot ?

Lavez toutes les pièces amovibles, telles que la marmite intérieure (qui va généralement au lave-vaisselle), la soupape d'évacuation de la vapeur et la bague d'étanchéité, avec du savon et de l'eau tiède. Utilisez une brosse à poils doux pour pénétrer dans toutes les crevasses. Si votre Instant Pot dispose d'un collecteur de condensation, videz-le et rincez-le après chaque utilisation. Nettoyez l'extérieur et le panneau de commande avec un chiffon doux à peine humide, puis essuyez le cordon d'alimentation.

Envie d'un nettoyage en profondeur? Consultez notre guide complet sur comment nettoyer un Instant Pot.

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Pourquoi faire confiance à Good Housekeeping ?

Nicole Papantoniou, directeur du Good Housekeeping Kitchen Appliances & Innovation Lab, teste professionnellement des appareils de cuisine depuis 2013. Elle a initialement écrit cette histoire et a supervisé la dernière série de tests de tests multicuiseurs de GH en août 2022.

Samantha MacAvoy est rédactrice culinaire adjointe du Good Housekeeping Test Kitchen, où elle a testé et goûté des dizaines de recettes Instant Pot et mené plusieurs examens d'appareils de cuisine, notamment machines à café au lait, aiguiseurs de couteaux, ensembles de vaisselle et plus.