Sécurité alimentaire Conseil de Jamie Lee Curtis

La semaine dernière, Jamie Lee Curtis venu à la salle à manger Hearst pour le déjeuner - et je suis arrivé à la rencontrer! Elle a marché par notre cuisine d'essai au moment où je mettais la touche finale sur un plat. Inutile de dire, elle avait l'air incroyable et était incroyablement chaleureux et convivial. Nous avons commencé à discuter de la nourriture et elle nous a raconté une histoire sur l'un de ses repas les plus mémorables - qui se termine par une la sécurité alimentaire conseil que nous devrions tous suivre.

Alors que le tournage en Floride, elle a commandé un steak de thon d'un restaurant. Il était bon, mais sur son chemin du retour, elle a commencé à se sentir mal. Au moment où elle est arrivée à la maison, son cœur battait rapidement et elle a commencé à se sentir gravement malade.

Une ambulance a été appelée et l'EMT a insisté pour qu'elle avait une réaction allergique, même si elle leur disait qu'elle n'est pas allergique au poisson. Quand elle a été stabilisée à l'hôpital, un médecin lui a dit qu'elle avait scombrotoxisme. Elle se manifeste comme une réaction allergique grave, mais est le résultat de manger du poisson ou des fruits de mer qui n'a pas été refroidi et réfrigéré correctement.

Effrayant, oui. Mais pas une raison pour arrêter de manger du poisson. En fait, Jamie Lee Curtis mange encore du poisson (et avait pour le déjeuner ici!). Tout ce que vous avez à faire est d'acheter du poisson d'un vendeur de bonne réputation, obtenir la maison froide, et le garder au réfrigérateur jusqu'à ce que vous commencer la cuisson. Dans notre numéro d'Octobre, nous avons même venus avec des plats pour les gens qui pensent qu'ils ne le font pas comme des poissons: Poissons grillés Tacos et
Copieuse Chaudrée de poisson. Ils sont délicieux et sûr de faire du poisson une partie de votre répertoire soir de semaine.