Légumes grillés avec Thai Pesto
Pesto prend une tournure d'inspiration thaïlandaise quand on ajoute de la chaux fraîche et sauce au piment doux au mélange.
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Cal / Serv: 205
rendement: 4
Temps de préparation: 0 heures 25 minutes
Temps de cuisson: 0 heures 10 minutes
Temps total: 0 heures 35 minutes
Ingrédients
Thai Pesto:
1 grande chaux
1/2 c. noix
1 c. feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe. sauce chili thaï douce
3 c. l'eau
1/4 c. sel
Légumes grillés:
4 tomates italiennes
2 poivrons jaunes moyens
1/2 aubergine moyenne
1 Grosse courgette
1/2 gros oignon doux
anti-adhésive de l'huile d'olive vaporisateurs de cuisine
1/4 c. sel
instructions
- Préparer Thai Pesto: De la chaux, râper le zeste 1/2 cuillère à café et presser 2 cuillères à soupe de jus. Dans une poêle, pain grillé noix sur un milieu 5 minutes, en remuant jusqu'à ce que parfumé. Mettre de côté.
- Dans un robot culinaire avec la lame de couteau attaché, noix de mélange, le basilic, la sauce chili, l'eau, le zeste de lime et le jus et le sel. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Donne environ 2/3 tasse.
- Préparer les légumes grillés: Préparer le barbecue pour couvert, griller directement sur le support, ou chauffer une grande poêle à griller sur striée moyenne jusqu'à chaud. Vaporiser légèrement les légumes avec aérosol de cuisson. Placer les légumes sur la grille de gril chaud. grill Couvrir et cuire les tomates et les courgettes 6 à 8 minutes, les poivrons et l'oignon 8 à 10 minutes, et les aubergines 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en retournant une fois. Transfert des légumes à la plaque servant elles sont faites; saupoudrer de sel. Servir avec Thai Pesto.