Comment faire Homemade Purée
Regardez cette démo à toute épreuve (et suivre notre meilleure recette) Et vous allez faire des pommes de terre douces et délicieuses à chaque fois. Une fois que vous maîtrisez les bases, essayez d'ajouter herbes, fromage ou verts pour transformer ce plat d'accompagnement classique en quelque chose de très spécial.
Ce que vous aurez besoin:
• Cuisipro Presse-purée - le meilleur de notre test! ($20, amazon.com)
• éplucheur de légumes (9 $, amazon.com)
• Grand pot
• 2 lb pommes de terre Yukon Gold
• le lait chaud 1/2 tasse
• 2 cuillères à soupe. sel
• 2 cuillères à soupe. beurre
Tant que vous avez un couteau éplucheur forte, cette tâche est une promenade de gâteau. Les pommes de terre sont plus crémeux sans peau de pomme de terre épaisse, moelleuse - si Décollez!
CONSEIL DE PRO: Enlever les taches sombres avec l'extrémité pointue de l'éplucheur.
Maintenant que vos pommes de terre sont épluchées et prepped, les couper en petits morceaux, 2 pouces. Cela garantit qu'ils vont faire bouillir plus rapidement.
Placer les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et le couvercle avec 1/2-inch eau froide. Mettez un couvercle sur la casserole et porter à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajouter 2 cuillères à café de sel. Composer arrière d'un cran et le réduire à basse température. Laisser mijoter pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
En utilisant une passoire, égoutter les pommes de terre et placez-les dans la casserole. Ajouter les bonnes choses - lait chaud 1/2 tasse et 2 cuillères à soupe de beurre (à la température ambiante) - pour plus de saveur.
Maintenant, il est temps pour vous de travailler vos muscles. Ecrasez les pommes de terre (nous recommandons main masher) Jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux visibles. Bien que blenders, les transformateurs et les mélangeurs à main nécessitent moins de travail physique, ils produisent spuds gluantes - et vous ne devriez pas avoir à se baisser jusqu'à ce niveau.