Comment faire un Omelette

Préchauffer le four à 200 degrés F. Placer les assiettes dans le four à réchauffer. Dans un bol moyen, placer les œufs, l'eau, le sel et le poivre grossièrement moulu. Avec une fourchette, battre 25 à 30 coups rapides au mélange de mélange sans le rendre moelleux. (Overbeating endurcit les protéines dans les blancs.)

Dans une poêle antiadhésive de 8 pouces, faire fondre la margarine sur le milieu. Lorsque cesse la margarine grésillement, verser ou louche 1/2 mélange d'oeufs de coupe dans la poêle. Après le mélange d'œufs commence à se coucher autour des bords, environ 25 à 30 secondes, avec une spatule résistant à la chaleur, pousser délicatement l'œuf cuit d'un côté de la poêle vers le centre, donc oeuf cru peut atteindre le fond de chaud poêlon. Répéter 8 à 10 fois autour de la poêle, en inclinant le cas échéant, 1 à 1 1/2 minutes.

Cuire jusqu'à ce que l'omelette est presque réglée, mais encore crémeux et humide sur le dessus. Placer la poêle poignée face à vous, et le fromage saupoudrez et autres garnitures sur la moitié de l'omelette.

Agiter doucement moule pour détacher tout oeuf ou de remplissage à partir du bord, puis faire glisser l'omelette à bord de la poêle. poêle tenant au-dessus plaque chaude, pointe poêle glisse de façon Omelette sur la plaque. Gardez à four chaud. Répéter l'opération avec de la margarine restante, le mélange d'œufs et de fromage.