5 meilleurs combos mélangeur-robot culinaire, testés par des experts

Lors de nos essais, ce combo mélangeur-robot culinaire se distingue par sa sensation de robustesse avec un bocal en verre et un hachoir solide. Il a un moteur de 700 watts, ce qui signifie qu'il est puissant (mais ce n'est pas le mélangeur le plus puissant que vous puissiez trouver; certains ont plus du double de puissance). L'accessoire de robot culinaire de trois tasses est idéal pour les petites tâches comme hacher et réduire en purée. Selon l'analyste du laboratoire Eva Bleyer, il a été capable d'obtenir rapidement un hachis fin sur le persil, et il a soufflé à travers des morceaux de parmesan pour créer des résultats poudreux. Les accessoires de déchiquetage et de tranchage ont fonctionné de manière acceptable: la mozzarella a été râpée uniformément, mais les carottes dures étaient un peu moins régulières. Nous avons dû traiter nos smoothies, milkshakes et margaritas plus longtemps qu'avec les autres mélangeurs que nous avons testés, mais ce modèle était parmi les meilleurs en termes de facilité d'utilisation.

Grâce à ses performances et à sa conception, il offre l'attrait des appareils multifonctionnels: il prend moins de place que deux appareils distincts et son prix est abordable.

Nous avons testé de nombreux mélangeurs de Ninja, et ils ont bien fonctionné. Ce combo mélangeur-robot culinaire compact apporte la conception de lame à dents pour laquelle les mélangeurs Ninja sont connus à un appareil plus petit et plus compact. Il fonctionne en plaçant le moteur interchangeable au-dessus de l'accessoire souhaité. Cette conception élimine le besoin d'une base encombrante. Le gobelet mélangeur de 48 onces et le gobelet hachoir de 40 onces ont de grandes poignées pour aider à rendre le mélange et le hachage plus faciles et plus contrôlés.

Nous aimons que cet appareil soit également livré avec une petite tasse à hacher pour des ingrédients comme l'ail, un demi-oignon ou quelques herbes. Et les deux couvercles de rangement inclus donnent l'impression d'être un bonus. Ce modèle est idéal pour les personnes disposant d'un espace limité qui cherchent toujours à faire des smoothies, des trempettes et plus encore, mais il y a plusieurs pièces à ranger.

Ce mélangeur Vitamix est le meilleur mixeur Vitamix nous avons testé. Le mélangeur et le robot culinaire peuvent être achetés séparément ou dans le lot illustré ici. Le mélangeur a plusieurs réglages prédéfinis qui vous permettent de faire un smoothie, un shake, une soupe chauffée ou du beurre de noix (ainsi que quant à nettoyer) avec la simple pression d'un bouton avec 10 options de vitesse différentes et des demi-incréments supplémentaires dans entre. Lors de nos tests, les smoothies sont sortis épais et lisses sans taches de chou frisé. Les laits frappés et les margaritas étaient également épais et homogènes - des qualités difficiles à atteindre pour de nombreux mélangeurs. Lorsque nous avons testé l'accessoire du robot culinaire, nous avons été impressionnés par la taille de son bol de 12 tasses. Il a réussi des tâches difficiles comme râper du parmesan, mais était meilleur pour hacher grossièrement le persil que pour le hacher finement.

Ce kit est livré avec la plus grande variété de disques à trancher que nous ayons vus, y compris deux disques à trancher/déchiqueter. disques, une lame multi-usage, un disque julienne, un disque légumes et un étui de rangement, que nous apprécions beaucoup. Les disques ne produisent pas les coupes les plus nettes que nous ayons jamais vues, mais ils ont obtenu un score moyen ou supérieur dans tous les tests. Bleyer effectué, sauf pour trancher les tomates, ce qui peut être difficile pour de nombreux trancheurs car ils sont si délicat.

La conception de ce système de mélange est intrigante. Le grand, Le récipient de 72 onces peut être utilisé comme bocal à mélanger ou bol de robot culinaire, qui peut accueillir le tranchage et le déchiquetage aussi. Il est également unique que cet appareil soit livré avec une lame en plastique conçue pour être utilisée avec de la pâte - une caractéristique unique dans la catégorie des mélangeurs et des robots culinaires.

Dans nos tests de mélangeurs, les smoothies et les margaritas ont obtenu des scores moyens, mais le beurre de cacahuète est meilleur qu'avec les autres mélangeurs Ninja que nous avons testés. On aime particulièrement les gobelets mélangeurs portables, qui facilitent le petit-déjeuner, surtout avec le inclusion du système de mélange Twisti qui vous permet de mélanger les ingrédients en tournant le piston du dehors. Bien que très polyvalentes, toutes les pièces peuvent être encombrantes à ranger.

Si vous recherchez un mélangeur capable d'effectuer des tâches de base comme hacher et préparer de petites quantités de salsa ou de houmous, ce choix de Hamilton Beach offre une bonne solution abordable. Il a un grand bocal en verre de 40 onces et 700 watts de puissance, ce qui correspond à notre meilleur choix global. Le pot est robuste avec une large poignée et la base est légère mais stable. Les boutons rappellent les mélangeurs "à l'ancienne" et sont faciles à utiliser avec des marquages ​​qui indiquent à quoi chaque vitesse est conçue.

Bien que nous n'ayons pas testé ce combo mélangeur-robot culinaire spécifique de Hamilton Beach, la forme effilée de l'accessoire hachoir nous rappelle le style de la marque. Moulin à café, que nous avons testé et recommandé. Notre expérience de test nous amène à croire qu'il peut gérer de petites quantités d'aliments comme des gousses d'ail et qu'il hacherait les aliments. uniformément, surtout si vous pulsez les ingrédients (parce que la partie inférieure traitera d'abord et les éléments supérieurs passeront ensuite à la bas).

Au fil des ans, nous avons testé plus de 100 mélangeurs dans le Bon institut d'entretien ménager en faisant des smoothies, des laits frappés, des margaritas surgelées et de la soupe en purée.

Lorsque nous effectuons ces tests, non seulement nous goûtons les résultats, mais nous les passons également à travers un tamis (illustré) pour évaluer s'il y a des morceaux qui sont restés non mélangés.

Nous effectuons un test de coloration pour voir dans quelle mesure les bocaux du mélangeur peuvent être nettoyés en traitant la sauce piquante dans chacun, puis en les lavant avec du savon et de l'eau.

Lorsque nous testons des robots culinaires, nous évaluons la rapidité et l'uniformité avec laquelle ils hachent, réduisent en purée, déchiquetent et tranchent à l'aide de un assortiment d'ingrédients tels que persil, oignons, carottes, tomates en conserve, courgettes, fromage et plus.

En plus de collecter de nombreux points de données de performance en cours de route, nous évaluons la facilité d'utilisation de chaque machine en évaluant son panneau de commande: nous recherchons des boutons, des interrupteurs ou des cadrans clairement étiquetés et faciles à utiliser. Nous notons également si un appareil est bruyant ou sujet à des fuites ou à des déversements.

✔️ Accessoires: Il est important de réfléchir d'abord à ce que vous espérez faire avec votre combo mélangeur-robot culinaire. Si vous hachez le plus souvent et faites quelques salsa ou purées, vous pouvez choisir un modèle de base avec une carafe blender et un bol hachoir. Si vous souhaitez trancher et déchiqueter en plus de hacher, recherchez un appareil livré avec des disques à trancher et à déchiqueter. Les disques à trancher et à déchiqueter peuvent fournir une seule option d'épaisseur, ou ils peuvent en inclure plusieurs. Certains combos mélangeur-robot culinaire sont également livrés avec des tasses à mélanger portables afin que vous puissiez faire des smoothies directement dans une carafe de style tasse de voyage que vous pouvez emporter avec vous.

✔️ Taille/capacité: La plupart des combos mélangeur-robot culinaire ont un bol mélangeur d'environ 40 onces. Cette taille est polyvalente et gérable. La taille du robot culinaire a tendance à être plus remarquable lorsqu'il s'agit de ces appareils multifonctionnels: il peut correspondre à la capacité d'un processeur pleine grandeur ou être aussi petit qu'un mini hachoir. Les plus petites tailles sont idéales pour hacher et faire des trempettes, tandis que les plus grandes peuvent gérer de gros lots et même des pâtes.

✔️ Matériel: Le bol mélangeur peut être en plastique ou en verre. Le plastique est plus récent et plus abordable, alors que le verre était plus courant dans le passé. Le plastique a tendance à être plus léger; on pense que le verre dure plus longtemps, mais il peut bien sûr se briser.

Nicole Papantoniou est le directeur de la Bon institut d'entretien ménager Appareils de cuisine et laboratoire d'innovation; elle supervise tout le contenu et les tests pour les équipements liés à la cuisine, à la consommation et à la boisson. Plus tôt dans sa carrière, elle a aidé à développer des mélangeurs et des robots culinaires, et elle a elle-même testé de nombreux produits dans cette rafle. Elle a également parcouru les données du laboratoire et interrogé ses collègues analystes du laboratoire pour déterminer les choix pour cette histoire.

Eva Bleyer est l'analyste du laboratoire d'appareils de cuisine de Good Housekeeping. Elle a effectué les tests côte à côte les plus récents de mélangeurs et a testé plusieurs combos mélangeur-robot culinaire. Les données qu'elle a recueillies ont aidé à déterminer quels mélangeurs-processeurs alimentaires ont été sélectionnés pour figurer dans cette histoire et ont renforcé les descriptions de produits.

Nicole (elle) est la directrice du Bon institut d'entretien ménager's Kitchen Appliances and Innovation Lab, où elle a supervisé le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisson depuis 2019. Elle est une testeuse de produits expérimentée et une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Elle a travaillé dans des cuisines d'essai pour des marques de petits électroménagers et des magazines nationaux, notamment Cercle familial et Journal de la maison des dames.

Eva (elle) est analyste de revues au sein du Kitchen Appliances and Innovation Lab, où elle teste des équipements de cuisine, des appareils électroménagers et des innovations culinaires. Elle est diplômée de NYU avec un baccalauréat ès sciences en études alimentaires, nutrition et santé publique et est un chef formé par le Natural Gourmet Institute. Eva a plus de 10 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire, travaillant comme styliste culinaire, chef personnel et responsable marketing.