Comment faire des œufs durs Parfait dur

Oeufs durs -, à la coque, brouillé, Etc. - sont un base de petit-déjeuner. Par oeufs loin, durs (ou cuits durs) sont les plus délicates à faire - jusqu'à présent. Que vous les faire cuire pour une collation, petit déjeuner rapide ou l'artisanat de Pâques kid-friendly, suivez cette méthode infaillible et des conseils d'experts de Directeur Culinary Good Housekeeping Susan Westmoreland.

Comment faire des oeufs durs

Il y a trois façons de faire des œufs parfaitement cuits: Vous pouvez pop « em dans un œufrier pour gagner du temps, essayez la approche micro-ondes approuvé Test KitchenOu emprunter la voie ancienne avec un pot d'eau bouillante.

Si vous préférez cette dernière, suivez cette méthode simple en deux étapes:

1. Mettre en place une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'ébullition de l'eau, utilisez une grande cuillère pour abaisser doucement les oeufs dans l'eau. Baissez le feu et laissez cuire les œufs pour 9-15 minutes, selon la taille. (Note: Pour les œufs pochés, cuire pendant 6-8 minutes.)
2. Une fois prêt, égoutter l'eau chaude et laisser couler l'eau froide sur les œufs jusqu'à ce que les coquilles sont froids au toucher.

POINTE: Différentes tailles oeuf appels pour faire varier les temps de cuisson. Comment savez-vous quand est fait un œuf à la coque? Le American Board Egg propose des œufs milieu de cuisson pendant 9 minutes, gros œufs pendant 12 minutes, et les œufs extra-large pendant 15 minutes.

Comment avez-vous des œufs durs Faites cuire afin qu'ils peler facilement?

Il est en fait vers le bas pour les œufs - pas nécessairement la méthode - que vous utilisez. Pour les meilleurs résultats, utilisez des œufs qui sont vieux 7-10 jours. Mais si vous avez seulement une douzaine frais dans votre réfrigérateur, rincer immédiatement les œufs sous l'eau froide une fois bouillie et peau une fois fraîche.

Pourquoi les jaunes d'œufs deviennent gris ou vert? Aussi, est-il correct de manger des œufs durs cuits?

Il faut que ça tout cela de la façon suivante: pâle centres jaune crème sont ce que vous visez pour. Toutefois, si elles apparaissent en vert ou gris (visage triste), il est probable que vous les avez laissés dans l'eau trop long ou oublier de les enlever de la chaleur élevée. Bien que ces versions moins-que-parfait ne sont pas aussi jolies, elles sont tout à fait sûr de manger - aussi longtemps que vous pouvez regarder au-delà les blancs d'œufs et les jaunes caoutchouteuse crayeux.

Combien de temps les oeufs durs dernière?

La règle générale est que vous pouvez stocker des œufs cuits (deviled et dur) dans un récipient étanche à l'air dans le réfrigérateur pour une semaine de sommets. Cela signifie que vous pouvez prep une douzaine le dimanche et les manger comme un petit déjeuner sain pour une semaine entière. Jamais - nous le répétons: jamais - les coller dans le congélateur à moins que vous voulez traiter, difficiles les blancs d'œufs liquides.

Une fois que vous perfectionner les bases, trouver de nouvelles façons d'ajouter cette protéine et agrafer riche en vitamines dans votre alimentation. Ou tout simplement les transformer en une activité amusante pour les enfants par en train de mourir et de les décorer. Ou les deux.