Les 4 meilleures sorbetières Cuisinart de 2023, testées par des experts

Notre récente série de tests a placé le dernier modèle - Cool Creations - en tête. Il est similaire aux modèles précédents mais comprend une minuterie LED intégrée qui compte les minutes jusqu'à ce que votre dessert soit prêt. Il s'agit d'un modèle de bol congélateur qui utilise un moteur interne pour faire tourner le bol contre une palette. La société affirme avoir amélioré la pagaie avec cette version. Le couvercle a une ouverture pour que vous puissiez facilement ajouter des mélanges pendant le barattage, et le capuchon de l'ouverture comprend des marques de mesure. Le cordon se range dans la base pour un rangement compact. Nous avons constaté que le bol d'une capacité de deux litres produisait environ six tasses de crème glacée.

Nous avons adoré la glace et le sorbet que nous avons préparés. Les deux étaient crémeux et lisses. L'appareil est peut-être bruyant, mais nos professionnels du laboratoire ont également adoré la crème glacée et le sorbet qui en résultent. Nous avons trouvé tous les choix un peu bruyants mais à égalité avec les autres fabricants de crème glacée de ce style. Si vous choisissez un style de bol de congélation, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace de congélation (au moins temporairement) pour le stocker pour le congeler.

Le classique Cuisinart Pure Indulgence est notre choix pour meilleure sorbetière globale parce que c'est une machine fiable et simple. Il a reçu des notes élevées dans nos tests de laboratoire, grâce à sa riche crème glacée à la vanille et son sorbet onctueux et savoureux. Il a une grande ouverture sur le dessus pour que vous puissiez ajouter des mélanges pendant le barattage, et le cordon se range dans la base lorsqu'il est temps de ranger l'appareil.

Nous aimons les commandes simples - juste allumées et éteintes - mais cela signifie que vous ne pouvez pas choisir de paramètres pour différentes textures, comme la crème glacée par rapport à la glace. Il a donné environ six tasses de crème glacée lors de notre test. Comme les autres sur cette liste, il est également un peu bruyant lors du barattage.

Servir moelleux à la maison! Cette machine amusante utilise un bol de congélation avec un trou dans le fond qui vous permet de distribuer votre crème glacée en tirant sur un levier. Nos testeurs (et dégustateurs chanceux) ont été très satisfaits de la crème glacée molle: Il tourbillonnait dans des tasses et des cônes comme il le ferait dans votre magasin préféré. Notez que vous devez avoir une idée du moment où il est prêt à servir et que vous aurez une fenêtre limitée pour le garder doux. Mais pas de soucis: s'il tourne plus longtemps, vous pouvez simplement le sortir du bol du congélateur comme une glace traditionnelle! Lors de nos tests, le sorbet était délicieux mais ressemblait plus à un slushie qu'à un sorbet mou. Mais cela s'est bien passé et c'était une option rafraîchissante.

Cette machine accrocheuse a trois chambres conçues pour contenir de petits mélanges, et elles ajoutent de la couleur à l'expérience. Nous avons adoré ajouter de la texture comme des pépites et des mini pépites de chocolat à notre service doux, mais les mélanges ne s'est pas toujours bien déroulé (il a parfois fallu plusieurs essais pour que les garnitures quittent le trémie). La machine a également une fente intégrée pour les cônes (nous avons trouvé que les cônes de gâteau fonctionnaient mieux que les cônes de sucre, mais ils peuvent contenir l'un ou l'autre) afin que vous ayez un récipient à portée de main lorsque vous tourbillonnez.

Les sorbetières avec compresseur intégré sont si simples à utiliser: Inutile de congeler le bol à l'avance. Versez simplement votre base de crème glacée et allumez la machine. Il fonctionne via un mécanisme de refroidissement interne - le compresseur - qui refroidit la crème glacée pendant qu'elle tourne. Le modèle de Cuisinart a obtenu un score presque parfait pour la facilité d'utilisation: il est facile à configurer et les testeurs ont trouvé les commandes intuitives. Il comprend un compte à rebours afin que vous puissiez vérifier combien de temps de désabonnement il reste. La société note qu'elle est livrée avec des pagaies séparées pour la crème glacée et la glace.

Nos pros étaient également satisfaits de la texture de la glace mais ont trouvé la texture du sorbet plus agréable lors de la première dégustation qu'après congélation. Vous payez pour la commodité du compresseur, donc ce modèle est un peu plus cher. Et le compresseur a tendance à être un peu plus bruyant que les modèles à bol congélateur de notre liste.

Les experts de la Bon institut d'entretien ménager Kitchen Appliances et Innovation Lab ont testé plus de 20 sorbetières au cours des années. Pour chacun, nous réalisons une glace vanille classique et un sorbet pêche. On mange bien sûr la glace et le sorbet pour apprécier le goût et la texture. Mais nous évaluons également la facilité d'installation, l'intuitivité, le niveau de bruit pendant le fonctionnement, la facilité de nettoyage et l'utilité du manuel.

Pour le test de service doux, nous avons chargé chaque chambre des supports de garnitures. Nous avons suivi les recettes du manuel pour une base de glace vanille ainsi qu'un sorbet citron. Nous avons ensuite fait tourbillonner de la crème glacée avec des mélanges dans un bol pour vérifier la distribution et avons servi un cornet de crème glacée sans mélanges pour déterminer la vitesse et le contrôle. Nous avons chronométré le temps qu'il a fallu pour atteindre une consistance molle ainsi que la rapidité avec laquelle il est devenu trop ferme pour être distribué.

✔️ Taper: Cuisinart fabrique trois styles de base de sorbetière :

• Le sorbetière de style classique avec bol congelable vous oblige à congeler un bol en forme de seau avant de baratter. Vous versez ensuite votre base de crème glacée réfrigérée dans le bol, qui tourne contre une palette, créant la texture glacée de la crème glacée. La plupart des modèles domestiques utilisent cette méthode, ce qui rend la machine raisonnablement abordable. L'inconvénient est que vous devez sacrifier un peu d'espace de congélation lors de la congélation du seau.
• Le sorbetière à compresseurest conçu avec un mécanisme de refroidissement interne (alias compresseur) qui refroidit la crème glacée pendant qu'elle tourne. La machine globale est généralement un peu plus grande, mais vous n'avez pas besoin de congeler les pièces avant de l'utiliser.
• Lemachine à crème glacée molle avec bol congelable et distributeurnous avons recommandé d'utiliser un bol de congélation qui a un trou dans le fond pour vous permettre de distribuer la crème glacée avant qu'elle ne soit complètement prise.

✔️ Prix: Les modèles Cuisinart coûtent entre 70 $ et 300 $, alors réfléchissez aux caractéristiques indispensables lors du choix de votre fabricant.

✔️ Encombrement de la machine: La machine à compresseur de Cuisinart prend plus d'espace horizontalement, mais les machines à bol nécessitent plus de hauteur verticale. Vous voulez particulièrement pouvoir voir dans le haut de la machine à servir molle pour déterminer quand distribuer.

✔️ Taille du lot: Toutes les machines à crème glacée Cuisinart produisent 1,5 ou 2 litres de crème glacée. Pour ceux que nous avons choisis, le compresseur et le soft serve font 1,5 litre, tandis que les deux autres font 2 litres.

Sarah (elle) est rédactrice en chef adjointe du Bon institut d'entretien ménager, où elle teste des produits et couvre les meilleurs choix dans les domaines de la cuisine, de la technologie, de la santé et de l'alimentation. Elle cuisine professionnellement depuis 2017 et a testé des appareils et du matériel de cuisine pour Cercle familial ainsi que des recettes développées et du contenu alimentaire pour Simply Recipes, Martha Stewart Omnimedia, Oxo et Food52. Elle est titulaire d'un certificat en arts culinaires professionnels du Centre culinaire international (maintenant l'Institut d'éducation culinaire).