Recette facile d'agneau rôti: Épaule d'agneau mijotée

Cette cuisson lente agneau la recette est idéale pour les divertissements simples et serait l'option de pièce maîtresse de viande parfaite pour Pâques Dimanche si vous recevez des amis et de la famille. Le four fait tout le travail acharné et il peut même être préparé jusqu'à un jour à l'avance pour que vous puissiez avoir un repas sans stress. Déjeuner de Pâques.

UN épaule d'agneau est l'une des meilleures coupes de viande (ainsi que le jarret) pour cette recette mijotée. En effet, l'épaule contient beaucoup de tissu conjonctif qui se décompose ensuite pendant une cuisson longue et à basse température, ce qui donne un centre de table succulent. Agneau l'épaule est également une coupe moins chère que gigot/jarret d'agneau.

Cette recette regorge de saveurs grâce à un mélange de citron, d'ail et de moutarde. Vous êtes également récompensé par un savoureux sauce à la fin du processus de cuisson qui est infusé avec tous les jus d'agneau, le vin et le bouillon.

Si vous souhaitez faire une sauce plus rapide, faites cuire votre agneau dans un plat à rôtir compatible avec la plaque de cuisson. Suivez la méthode ci-dessous, sauf plutôt que de remettre le moule au four (une fois l'agneau retiré et le farine et vin ont été ajoutés), porter le liquide à ébullition à feu moyen et poursuivre la recette sur la plaque de cuisson plutôt.

Si vous n'avez pas de plat à rôtir adapté à une plaque de cuisson, retirez l'agneau cuit et transvasez les restes du moule dans une casserole moyenne et continuez la recette sur la plaque de cuisson plutôt que de remettre le moule au four.

N'oubliez pas de prendre le agneau sortir du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante pendant une heure pour une cuisson homogène. Il est important de laisser également reposer votre agneau en fin de cuisson, en l'occurrence pendant que vous préparez votre sauce, afin que les fibres de la viande se détendent et que les jus se redistribuent tout au long de la articulation. Cela se traduira par un morceau de viande pressé.

Nous avons également de nombreuses alternatives à l'agneau si vous préférez autre chose comme du poulet rôti ou du bœuf. De plus, nous avons toute une galerie de Pâques si vous êtes végétarien ou végétalien. N'oubliez pas de décorer la table pour un déjeuner de Pâques inoubliable.