Les 11 meilleurs barbecues au charbon de 2023

Weber est connu pour ses grils, à la fois au gaz et au charbon de bois. Ce modèle est une légère mise à niveau de leur bouilloire d'origine, que nous recommandons également. La principale différence réside dans le collecteur de cendres: cette version premium dispose d'un conteneur fermé, tandis que l'original a une plaque apparente. Les deux, cependant, ont un système de nettoyage à une touche qui balaie les cendres de l'intérieur du fond de la bouilloire. (Les charbons reposent sur une grille et les cendres tombent en dessous.)

La grille de cuisson du gril haut de gamme a deux bords articulés qui permettent d'ajouter plus de charbon sans soulever toute la pièce. Son couvercle comprend également une protection thermique supplémentaire sous la poignée, et ses poignées latérales comportent des porte-outils. En plus de ses gammes originales et premium, qui se déclinent en plusieurs tailles, Weber propose également grils au charbon de bois de style chariot avec plus d'étagères, versions premium

Le Super Pro de Char-Griller est l'un de leurs meilleurs vendeurs. C'est un gril solide avec des étagères de rangement suffisamment légères pour être déplacées. Sa conception en tonneau est équipée d'une grille de réchaud, ce qui permet plus d'espace de cuisson. Les grilles de cuisson sont en fonte, et un évent latéral et une cheminée permettent un contrôle optimal de la température. Le Super Pro peut également être utilisé comme fumoir de style Texas lorsqu'il est acheté avec la fixation latérale du foyer.

Lors des tests, nous avons été impressionnés par la facilité d'assemblage de ce gril: les instructions étaient très clairs avec des illustrations utiles, et toutes les pièces étaient faciles à identifier, jusqu'au rondelles.

Il est difficile d'appeler un gril "une joie à assembler", mais celui-ci est venu très près. Sa construction de base a contribué à son assemblage facile et, une fois qu'il était assemblé, il se sentait très solide. La chambre de cuisson est composée de deux pièces solides en aluminium, qui chauffent rapidement et uniformément; De plus, ils sont épais et retiennent bien la chaleur. Ils disposent également de quatre évents de vapeur qui permettent un flux d'air et un contrôle de la température ultimes. (La plupart des barbecues au charbon de bois n'en ont que deux.)

La poignée du couvercle reste froide pendant la cuisson et les charnières du couvercle s'ouvrent pendant que vous vérifiez vos friandises sur les grilles. La forme rectangulaire offre beaucoup d'espace de cuisson et permet de répartir les braises assez uniformément. La grille s'articule pour mieux permettre l'ajout ou la disposition des charbons. Lors de notre test, le poulet et le steak ont ​​cuit délicieusement avec de belles marques de brûlure et à peine des poussées. La table d'appoint était utile, tout comme le porte-gobelet unique. La meilleure partie de ce gril est vous pouvez l'emporter partout et obtenir les mêmes résultats de qualité vous le feriez s'il restait en place dans votre jardin. Les roues sont caoutchouteuses et peuvent gérer différents terrains. Pour une version stationnaire, considérez Le tout nouveau gril PK original, une mise à niveau en fonte d'aluminium pour L'original.

Ce gril à charbon de Dyna-Glo est grand et en charge, mais dispose également d'un séparateur amovible qui peut réduire la zone de cuisson en deux si vous le souhaitez. Deux bacs à charbon réglables permettent de contrôler séparément la température des grilles en fonte émaillée à haute brillance. Les plateaux sont chacun accessibles par les deux portes avant afin que vous puissiez ajouter plus de charbons au besoin ou les déplacer pendant la cuisson. Son cendrier est situé sous les bacs à charbon dans un tiroir extractible pour le nettoyage. La cheminée peut également être ajustée pour un meilleur contrôle de la température et de la fumée.

Ce Dyna-Glo obtient des points bonus divertissants pour avoir un ouvre-bouteille intégré à l'avant de l'unité, ainsi que deux étagères latérales et un panier inférieur pour le stockage.

Ce gril de style chariot ressemble à un gril à gaz mais utilise du charbon de bois. Il a une conception solide avec une poignée robuste et une étagère latérale. Les grilles sont en fonte pour plus de durabilité et de rétention de la chaleur, et elles sont recouvertes d'un émail vitrifié pour que vous n'ayez pas à les assaisonner. Le gril dispose également d'un plateau à charbon réglable qui vous permet de rapprocher ou d'éloigner facilement les charbons des aliments. Le support du plateau à charbon est un autre détail unique, qui offre aux cendres un endroit où tomber.

Masterbuilt est connu pour ses fumeurs dans une large gamme de modèles électriques et au propane. Maintenant, avec l'introduction du gril à charbon numérique + fumoir Gravity Series 560, vous pouvez fumer et griller en un. Alimentez le charbon de bois dans la trémie pendant 12 heures de temps de cuisson tandis qu'un ventilateur fait circuler l'air chaud dans le gril. Les copeaux de bois peuvent également être utilisés pour le fumage. Pendant que le gril est allumé, il maintiendra des températures entre 225 °F pour un fumage faible et lent et 700 °F pour saisir, le tout contrôlé par un panneau de température numérique.

Le gril est équipé de grilles en fonte à double face qui peuvent être utilisées pour griller ou fumer. Il est également livré avec une sonde de température pour la viande et peut être connecté à une application, que vous pouvez utiliser pour surveiller la température à distance et l'ajuster si nécessaire.

Le gril à charbon de style chariot KitchenAid est idéal pour cuisiner pour de grands groupes. Il dispose de plus de 850 pouces carrés d'espace de cuisson, y compris une grille de réchaud. Il dispose également de deux étagères latérales et d'un panier inférieur pour un rangement supplémentaire. Le gril est livré avec un support à charbon réglable à trois niveaux; il peut être actionné d'une seule main en utilisant le levier situé à l'avant du gril. Les cendres s'accumulent dans le tiroir situé en dessous, qui peut être facilement retiré pour le nettoyage.

Les cuisinières en céramique en forme d'œuf, comme celle-ci de Kamado Joe, valent la peine d'être lorgnées. Ils maintiennent extrêmement bien la température, ce qui les rend parfaits pour fumer, et ils peuvent atteindre des températures très élevées, ce qui est idéal pour des aliments comme la pizza. Cette version de 18 pouces est principalement assemblée avec seulement quelques touches de finition à ajouter, comme l'insertion des parois en céramique supplémentaires et la fixation des étagères. On aime les modèles sur socles roulants pour un rangement facile, mais ils peuvent aussi être utilisés comme élément encastré ou fixe. Celui-ci pèse environ 250 livres lorsqu'il est entièrement assemblé.

Les grils Kamado de Kamado Joe sont disponibles dans une gamme de tailles allant de 13 pouces de diamètre à 24. Ils comprennent un système de cuisson à plusieurs niveaux et des grilles en acier inoxydable. Un plateau à pizza et un tournebroche peuvent également être achetés pour la plupart des modèles, une caractéristique qui les distingue de la plupart des concurrents. Nous aimons le joint en forme de coussin qui l'empêche de claquer et l'évent marqué qui vous permet de mieux contrôler la température du gril.

Si vous avez déjà un gril à gaz mais que le goût du charbon de bois vous manque de temps en temps, ce gril est fait pour vous. Il convient également aux petits espaces ou aux grillades occasionnelles. Oklahoma Joe's Rambler dispose de deux grandes poignées, qui facilitent le déplacement, ainsi que une empreinte petite mais solide. Il est livré avec un outil pour soulever les grilles chaudes pendant la cuisson, vous pouvez donc ajouter plus de charbon au besoin. Il dispose également d'un plateau à charbon réglable accessible pendant la cuisson. Lors de nos tests, ce gril a obtenu des marques de cuisson solides sur le poulet et a bien maintenu la température. Il était également facile à nettoyer après la cuisson.

Le Cube Grill d'Everdure par Heston Blumenthal est la taille parfaite pour emporter partout. Il a deux grandes poignées pour un transport facile et un couvercle qui se verrouille sur le corps à l'avant et à l'arrière. Le couvercle est en bambou et sert également de planche à découper. Il se trouve au sommet d'une zone de stockage, qui peut être utilisée pour les ustensiles de cuisine, la nourriture - avec ou sans sac de glace - ou même des charbons frais. Le gril est doté d'un foyer en émail vitrifié et de grilles en métal, dont l'une se trouve juste au-dessus du fond pour contenir les braises. Il est conçu pour être utilisé sur la plupart des surfaces.

Ce foyer se double d'un gril à charbon. Il peut être utilisé avec du bois pour créer un feu de camp ou avec du charbon de bois pour griller. Il comprend deux grilles en métal: une pour maintenir le bois ou le charbon de bois et une qui se glisse sur le dessus pour la cuisson. Le corps est maillé, ce qui vous permet de voir à l'intérieur du gril et crée un effet de feu frais et flottant.

Un bloc d'alimentation rechargeable se fixe sur le côté et sert à alimenter le ventilateur, qui contrôle le niveau des flammes: plus d'air signifie plus de feu. Le ventilateur est également conçu pour aider à réduire la fumée qui accompagne généralement les foyers. Le bloc d'alimentation peut être contrôlé directement depuis l'appareil ou via une application. Il dispose également d'un port USB qui peut être utilisé pour alimenter d'autres appareils, comme des guirlandes lumineuses extérieures, ou pour recharger votre téléphone. Une charge complète alimente le système de circulation d'air jusqu'à cinq heures sur Max ou 24 heures sur Low.

Les pros de la Bon institut d'entretien ménager Les appareils électroménagers de cuisine et le laboratoire d'innovation culinaire ont testé plus de 50 grils au fil des ans, y compris des modèles au charbon de bois, au gaz et aux granulés, pour griller plus de 50 steaks et 220 morceaux de poulet. Lorsque nous testons des grils au charbon de bois, nous surveillons les temps de cuisson des steaks et du poulet ainsi que toute flambée. Étant donné que le charbon de bois est plus difficile à réguler que les grils à gaz ou à granulés, nous accordons plus d'importance aux caractéristiques de facilité d'utilisation, y compris des facteurs tels que la facilité d'installation du gril. ensemble, combien d'étagères il a, quel type de porte-outils il a, s'il comprend un thermomètre intégré, si le bac à charbon est réglable, et plus.

✔️ Taille: Les grils à charbon varient en taille, des petites versions portables aux modèles de table plus lourds et aux grands dimensionnés pour nourrir une foule. Les petits grils sont plus faciles à gérer, mais les grands sont idéaux pour cuire de plus grandes quantités d'aliments à la fois. La plupart des petits grils conviennent à une à quatre personnes et conviennent aux grillades occasionnelles, tandis que les bouilloires moyennes de 22 pouces conviennent bien aux familles qui grillent souvent.

✔️ Forme: Les grils à charbon classiques sont ronds. Leur forme encourage les charbons à être centrés sur le fond sous la grille pour créer des surfaces de cuisson indirectes autour du bord extérieur. Il existe également des barbecues rectangulaires au charbon de bois. Ils permettent de créer des zones de cuisson plus distinctes, les rendant plus similaires au gril à gaz, que certaines personnes pourraient trouver plus familier.

✔️ Polyvalence: Si vous cherchez simplement à cuisiner un dîner occasionnel sur un gril à charbon de bois, pas besoin d'investir dans quelque chose de fantaisiste. Tout ce dont vous avez besoin est un modèle de base avec suffisamment d'espace de cuisson pour la fête que vous souhaitez. Si vous souhaitez pouvoir utiliser votre gril à charbon pour fumer, pensez à un modèle plus isolé qui peut maintenir la température mieux et plus longtemps.

✔️ Caractéristiques spéciales: Les étagères de rangement, les porte-outils et les poignées surdimensionnées sont tous des détails que nous recherchons lorsque nous testons des grils à charbon. L'une de nos caractéristiques préférées est un plateau à charbon réglable qui vous permet de contrôler plus facilement la température des grilles et la proximité des charbons avec les aliments. De petits détails comme ceux-ci rendent les grillades plus agréables, même s'ils ont souvent un prix plus élevé.

Nicole Papantoniou est un grilleur passionné, un cuisinier qualifié et un développeur de recettes publié. Elle a elle-même testé plus de 20 grils depuis qu'elle a commencé à travailler au Good Housekeeping Institute. Pour dresser cette liste, elle a comparé ses conclusions avec les données de test que ses prédécesseurs avaient compilées et s'est assurée de n'inclure que des choix qu'elle respecte pleinement.

Nicole (elle) est la directrice du Bon institut d'entretien ménager's Kitchen Appliances and Innovation Lab, où elle a supervisé le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisson depuis 2019. Elle est une testeuse de produits expérimentée et une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Elle a travaillé dans des cuisines d'essai pour des marques de petits électroménagers et des magazines nationaux, notamment Cercle familial et Journal de la maison des dames.