10 avantages pour la santé des graines et du jus de grenade

Originaire d'Inde et d'Iran, la grenade était décrite dans l'écriture ancienne comme un fruit sacré qui offrait des choses comme l'abondance et la fertilité. Les grenades offrent également, bien sûr, de nombreux avantages pour la santé. Ci-dessous, nous explorons les gains nutritionnels des arilles (graines) et du jus du fruit.

Principaux avantages pour la santé des grenades:

1. Ils sont riches en antioxydants.

Les arilles de grenade sont riches en polyphénols antioxydants, selon Maggie Lune, MS, RD, responsable des communications nutritionnelles pour POM Wonderful. « Les polyphénols sont une classe de composés végétaux bioactifs aux propriétés antioxydantes connues pour lutter contre les molécules instables qui peuvent endommager vos cellules au fil du temps. Ces molécules nocives sont appelées radicaux libres », explique Moon.

Plus précisément, les arilles de grenade contiennent des anthocyanes, qui sont un type de flavonoïde (l'une des deux classes de polyphénols). La recherche montre que les anthocyanes peuvent être associées à un éventail d'avantages potentiels pour la santé, comme

abaisser la tension artérielle et ralentissement de la croissance du cancer. Les anthocyanes sont ce qui donne aux grenades cette belle couleur rubis. Et typiquement, plus le fruit est profondément coloré, plus il contient d'antioxydants. Il n'est donc pas surprenant que les grenades rouge foncé soient une source riche.

2. Ils sont une bonne source de fibres.

Les arilles de grenade nous fournissent quatre grammes de fibres par portion, selon le Département américain de l'agriculture. C'est près de 15% de notre valeur quotidienne (DV) recommandée de fibres pour les adultes dans environ une demi-tasse d'arilles. Plus précisément, la plupart des fibres des grenades sont des fibres insolubles.

Les fibres insolubles nous aident à garder notre systèmes digestifs en bonne santé (et nous nous sentons bien !) en gardant les choses en mouvement dans nos voies digestives. Il peut soutenir une glycémie stable et nous aider à nous sentir rassasiés et satisfaits au moment des repas.

3. Ils apportent de la vitamine C.

« Les arilles de grenade sont une bonne source de vitamine C par portion d'une demi-tasse », explique Moon. Cette demi-tasse fournit environ 9 milligrammes (mg) de vitamine C, qui représente environ 10 % de notre VQ du micronutriment important pour les adultes.

La plupart des animaux peuvent produire leur propre vitamine C, mais pas les humains, ce qui en fait une nécessité alimentaire pour nous. La vitamine C est elle-même un antioxydant, ce qui aide à maintenir le bon fonctionnement des autres antioxydants dans tout le corps. La vitamine est un acteur clé dans plusieurs processus corporels essentiels, comme le métabolisme des protéines, la synthèse du collagène et la production de neurotransmetteurs. Il aide à fonction du système immunitaire et aide à l'absorption du fer non héminique (présent dans les sources de fer d'origine végétale).

4. Ils peuvent aider à améliorer les entraînements.

Un autre avantage des antioxydants trouvés dans les grenades est lié à l'exercice. Moon dit qu'ils "peuvent aider à augmenter la biodisponibilité de l'oxyde nitrique en le protégeant de la dégradation dans le corps".

En provoquant une vasodilatation ou un élargissement des vaisseaux sanguins, l'oxyde nitrique améliore le flux sanguin pendant le mouvement. "L'oxyde nitrique aide votre corps à obtenir l'oxygène et les nutriments dont il a besoin pendant l'exercice", explique Moon.

5. Ils peuvent aider avec l'inflammation.

Selon Kelsey Lorencz, RDN, conseillère en nutrition pourFin contre fin, un autre avantage des antioxydants présents dans les grenades et le jus de grenade est la réduction potentielle de l'inflammation dans le corps. “Des études ont trouvé que boire régulièrement du jus de grenade peut réduire les marqueurs d'inflammation comme l'interlukine-6 ​​et la protéine C-réactive », explique Lorencz.

Inflammation chronique est un précurseur de plusieurs maladies, notamment les maladies cardiaques et le diabète, il est donc idéal d'inclure une variété d'aliments nutritifs comme des grenades et d'autres fruits dans votre alimentation. Gardez à l'esprit que l'inflammation a un variété de facteurs contributifs autres que l'alimentation en jeu, y compris le stress, la consommation d'alcool, l'exercice et les maladies auto-immunes.

6. Ils peuvent aider à améliorer la santé cardiaque.

Étant donné que l'inflammation est un marqueur courant des maladies cardiaques, il est logique que les grenades soient associées à une meilleure santé cardiaque. En réalité, Des études montrent la consommation de jus de grenade peut aider à abaisser la tension artérielle.

Lorencz dit que les grenades et le jus de grenade peuvent offrir des effets protecteurs aux personnes souffrant de maladies cardiaques: « Dans un essai clinique, les patients cardiaques qui buvaient une tasse de jus de grenade par jour ont ressenti une réduction significative de l'intensité, de l'occurrence et de la durée des douleurs thoraciques par rapport au groupe placebo. Et voici preuve soutenir la consommation de fruits riches en polyphénols, y compris les grenades, peut être utile pour contrôler les maladies cardiaques.

7. Ils fournissent du potassium.

« Le jus de grenade fournit un bonne source de potassium, un électrolyte important pour une fonction musculaire saine », explique Moon. Le potassium est également nécessaire au bon fonctionnement des nerfs et à la régulation du rythme cardiaque.

Le jus fournit près de 533 mg de potassium par tasse, tandis que les arilles fournissent 205 milligrammes de potassium par portion d'une demi-tasse.

8. Ils peuvent aider à améliorer la santé rénale.

Les calculs rénaux, qui sont comme de petites roches qui peuvent se former dans nos reins, se produisent dans environ 11% d'hommes et 6% de femmes aux États-Unis. S'ils ne sont pas traités, ils peuvent provoquer du sang dans les urines, des douleurs intenses et de graves complications rénales.

Une étude soutient les grenades comme alliées dans la prévention et la gestion des calculs rénaux grâce aux phytophénols alimentaires antioxydants, qui se sont avérés efficaces pour prévenir la formation de calculs.

9. Ils offrent des glucides complexes.

Malgré les récents messages alarmistes dans la culture diététique sur les glucides, les glucides sont un groupe de macronutriments dont nous avons besoin à chaque repas et collation. En fait, nous avons besoin que les glucides proviennent de environ la moitié (ou plus, selon vos besoins spécifiques) de notre apport. Inclure des arilles et du jus de grenade dans les repas et les collations peut nous aider à répondre à nos besoins en glucides.

10. Ils peuvent ajouter au plaisir de manger.

Certaines études montrent que le plaisir de manger, y compris profiter des expériences sensorielles des aliments tout en mangeant et en cuisinant, peut favoriser des comportements alimentaires et nutritionnels sains.

Avec leur couleur festive, leur texture et leur goût dynamiques, il y a de fortes chances que de bons arilles de grenade contribuent à une expérience sensorielle accrue à la fois dans les processus de consommation et de cuisson.

"Les magnifiques arilles rouge rubis rendent n'importe quel plat spécial - de la décoration de mon bol de smoothie de base pour le petit-déjeuner à tous mes plats principaux et accompagnements des Fêtes", déclare Moon. Et elle précise que le jus de grenade retient les antioxydants pendant la cuisson: « Si vous aimez cuisiner, le jus de grenade est fait pour vous. Les antioxydants contenus dans le jus de grenade sont suffisamment résistants pour survivre jusqu'à deux heures en mijotant sur la cuisinière.

---

Les graines de grenade sont-elles meilleures que le jus ?

Comme pour de nombreux fruits et légumes, le jus de grenade ne fournit pas la même teneur en fibres que les arilles de grenade. Les fibres se perdent dans le processus d'extraction du jus, ainsi que la vitamine C du fruit, qui sont toutes deux des nutriments essentiels. Mais si votre méthode préférée consiste à boire du jus de grenade, vous profiterez toujours de tous les avantages des antioxydants de la grenade, des nutriments clés comme le potassium et d'autres bienfaits pour la santé.

Y a-t-il des effets secondaires à la consommation de grenades?

Selon Moon et Lorencz, il y a quelques points de prudence à prendre en compte lors de la consommation de grenades. "Les soignants qui introduisent de nouveaux aliments chez les nourrissons doivent être conscients de leur niveau de développement et des types d'aliments qu'ils peuvent tolérer", déclare Moon.

Comme mentionné, le jus de grenade est une bonne source de potassium. Moon dit que c'est "une bonne chose pour les personnes généralement en bonne santé, mais certaines personnes doivent surveiller leur consommation si leurs reins ont du mal à la réguler. Les situations peuvent varier d'une personne à l'autre, il est donc préférable de travailler avec votre fournisseur de soins de santé pour toute question."

Lorencz souligne que manger des grenades ou boire du jus de grenade en grande quantité pourrait causer problèmes gastro-intestinaux comme la diarrhée, "probablement en raison de la forte teneur en sucre des grenades", elle dit. Sur cette note, toute personne qui a besoin d'avoir une conscience accrue des niveaux de sucre dans le sang, comme les personnes atteintes de diabète, peut certainement profiter des grenades. Cependant, associer les arilles ou le jus à une source de protéines et/ou de matières grasses (comme le yaourt) peut aider à stabiliser la glycémie.

---