Meilleure recette de Steak au Poivre

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Les chefs ne semblent pas s'entendre sur les origines du steak au poivre, un plat résolument français composé de steak en croûte de grains de poivre, poêlé et servi avec une sauce crémeuse pour compléter le piquant saveur. En 1950, après qu'Émile Lerch eut revendiqué en La Revue Culinaire magazine qu'il l'avait inventé en 1930, des lettres affluaient d'autres chefs insistant sur le fait qu'ils l'avaient créé. Quelle que soit sa genèse, le classique du steak house est un repas d'hiver simple et chaleureux !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion) : Environ 610 calories, 45,5 g de matières grasses (24 g saturées), 39 g de protéines, 650 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres

Astuce de cuisine GH Test: Préparez des pommes de terre « cuites » crémeuses et moelleuses dans votre multicuiseur: placez la grille au fond et ajoutez 1 tasse d'eau, puis 2 pommes de terre Russet moyennes, percées partout. (Les pommes de terre ne doivent pas toucher l'eau.) Couvrir et cuire à haute pression de 12 à 15 minutes, puis utiliser la libération naturelle.

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