8 avantages pour la santé du thé matcha, examinés par des nutritionnistes

Le matcha vert vif est rapidement devenu synonyme de l'industrie du bien-être en raison de sa robustesse profil nutritionnel - l'aidant à gagner un halo santé dans l'allée des boissons et dans les cafés et salons de thé à travers le monde. En tant que catégorie de boissons, les experts de la santé ont déjà a salué le thé comme étant meilleur pour vous par rapport au café riche en caféine ou aux boissons énergisantes sucrées. Mais le matcha, en particulier, porte cet avantage sain à un nouveau niveau, car ce thé vert vif est de nature beaucoup plus complète, explique Amy Fischer, MS, RDN, CDN, un diététiste agréé au sein de la Bon institut d'entretien ménager's Nutrition Lab.

Contrairement aux sachets de thé traditionnels qui sont retirés après infusion, le matcha est fabriqué à partir d'une poudre dérivée de feuilles de thé entières

, que vous consommez entièrement en buvant. Alors que les deux thé vert et le thé matcha proviennent de la même plante, cette méthode de brassage se traduit instantanément par une importante augmentation des antioxydants dans chaque tasse que vous infusez, ajoute Fischer, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie et inflammation chronique heures supplémentaires.

Bien que les avantages nutritionnels puissent exister à tous les niveaux, non tout le matcha est le même - en fait, le matcha a sa propre histoire culturelle riche et complète qui remonte au 7ème siècle au Japon, selon les matériaux distribués par Université de Michigan. Les boissons américaines au thé matcha et les produits à base de thé qui en découlent peuvent être préparés, présentés et appréciés de manière extrêmement différente par rapport aux applications plus traditionnelles.

Pour vous assurer que vous appréciez les thés matcha les plus sains qui conservent toute leur valeur nutritionnelle, essayez de vous procurer des poudres et d'autres produits qui affichent une quantité complète de catéchines (souvent gallate d'épigallocatéchine, connu comme EGCG), selon analystes chez ConsumerLab.com.

Fischer dit un minimum de 40 mg à 100 mg d'EGCG par portion est quelque chose que vous devriez viser; 200 à 300 mg d'EGCG peuvent être la poudre de matcha de la meilleure qualité pour récolter le plus d'avantages, ajoute-t-elle.

Quels bienfaits pour la santé sont associés au thé matcha?

Cette forme vivante de thé vert tire tous ses bienfaits pour la santé de la poudre utilisée pour l'infuser, prêtant un savoureux profil de saveur umami récolté à partir de feuilles de thé qui sont souvent spécialement cultivées pour ce produit particulier utilisation.

La plupart des poudres de matcha traditionnelles proviennent de feuilles de thé vert cultivées dans des champs de thé bâchés et ombragés, une pratique spéciale qui permet au feuille pour conserver plus de valeur nutritionnelle, y compris les catéchines optimales et l'acide aminé L-théanine, comme indiqué dans les mêmes matériaux mis en évidence par Université de Michigan éducateurs. Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages distincts associés à la poudre de matcha et aux thés infusés.

Note de l'éditeur: Cet article contient une discussion sur la perte de poids et mentionne les calories, les kilos et/ou d'autres termes et mesures externes dont les personnes essayant de se remettre troubles de l'alimentation ou troubles de l'alimentation peut chercher à éviter.

1) La poudre de Matcha est riche en antioxydants

Les antioxydants provenant de choix alimentaires naturels peuvent aider à compenser le risque de maladie et à limiter l'inflammation à tous les niveaux, explique Fischer. Et une bonne dose de matcha est "l'une des sources d'antioxydants les plus riches naturellement disponibles", selon une revue d'études savantes de 2021. La poudre de matcha contient une grande quantité d'antioxydants appelés catéchines et un autre groupe appelé polyphénols, tous deux jouer un rôle clé dans une alimentation équilibrée.

"Le matcha est riche en antioxydants tels que la L-théanine, la chlorophylle et les polyphénols connus sous le nom de catéchines", explique Fischer. "La catéchine trouvée en plus grande quantité dans [cette forme de] thé vert est l'épigallocatéchine-3-gallate, ou L'EGCG, dont les recherches ont montré qu'il avait des avantages anti-inflammatoires sans effets indésirables graves effets."

2) Le thé matcha pur regorge de vitamines essentielles

Avis nutritionnels de poudre de matcha indiquent que cette forme de feuilles de thé vert raffinées et broyées conservent une quantité importante de nutriments, en particulier la vitamine A et la vitamine C, entre autres. La même Molécules revue de revue a découvert que le thé matcha, en fonction de sa température et de la façon dont il est préparé, contenait "plus du double de la quantité de vitamine C des autres thés verts".

Principalement, la vitamine C remontant au matcha peut jouer un rôle protecteur dans la santé de la peau (plus à ce sujet plus tard) - mais sa puissante source de vitamine C peut également aider à réguler votre système immunitaire pour qu'il soit en pleine forme, surtout lorsqu'il est consommé régulièrement. UN étude 2013 suggère que des ajouts comme du lait ou de la crème dans le thé vert peuvent réduire l'absorption des catéchines et d'autres nutriments que vous apprécieriez normalement. Si vous cherchez à couper la saveur puissante d'un thé matcha, essayez d'ajouter du citron frais; recherches publiées dans Antioxydants en 2019 indique que le jus de citron dans le thé vert peut vous aider à mieux absorber ces nutriments essentiels.

3) La poudre de matcha contient des acides aminés qui peuvent améliorer la santé du cerveau

Exclusivement associé au thé, L-théanine est un acide aminé que l'on trouve facilement dans le thé vert, explique Fischer - et c'est la seule source alimentaire de cet acide aminé particulier que vous pouvez incorporer. Il existe une série d'études bien étayées qui montrent que ce composant particulier du matcha peut aider à protéger et même potentiellement à améliorer votre fonction cérébrale et votre santé cognitive à mesure que vous vieillissez.

Un 2021 Journal of Medicinal Fooré L'étude montre que cet acide aminé particulier peut contribuer à améliorer les compétences de la mémoire de travail au fil du temps, et peut même être lié à "la fonction exécutive et l'attention", ajoute Fischer. Lié avec une étude de 2017 Cela suggère que la combinaison de L-théanine et de caféine améliore la cognition et la fonction cérébrale, de nombreux experts estiment que la L-théanine mérite une étude continue pour son rôle naturel dans la prévention du déclin de la mémoire. Des recherches supplémentaires sont certainement nécessaires, dans tous les cas.

"Certaines études ont déjà établi un lien entre la consommation de thé vert et l'augmentation des performances cognitives, mais la majorité des résultats actuels se sont avérés pour la plupart non concluants", explique Fischer. "Une étude de 2020 examiné la consommation de poudre de thé vert matcha et la fonction de mémoire parallèlement à l'impulsivité chez les personnes âgées; l'étude a indiqué que la supplémentation en matcha peut aider à prévenir le déclin cognitif chez les femmes âgées, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

De nouvelles recherches continueront de s'appuyer sur le potentiel cognitif du thé vert matcha, en trouvant des liens plus définitifs qui pourraient influencer la façon dont les prestataires de soins de santé considèrent la boisson; dans le même esprit que celui-ci petite étude contrôlée de 2014 cela suggérait que seulement 2 g de poudre de matcha consommés quotidiennement au cours de 2 mois avaient une corrélation directe dans l'amélioration de la fonction cérébrale enregistrée chez les personnes âgées.

4) Le thé Matcha est très caféiné, mais combat la nervosité

La teneur en caféine du matcha contribue définitivement à sa saveur et à son goût caractéristiques lorsqu'il est infusé sous forme de thé. Mais le principal acide aminé présent dans sa poudre, la L-théanine, peut "contrecarrer les effets de la caféine", explique Fischer. En fait, les données partagées dans un numéro de 2019 de la revue Nutriments a suggéré que la L-théanine dans le matcha réalise cet effet en partie en aidant à activer la dopamine et la production de sérotonine dans le corps, qui relient tous retour à votre humeur générale.

La plupart des poudres de matcha contiennent plus de trois fois la quantité de caféine par rapport au thé vert ordinaire – et le troisième de la quantité globale trouvé dans le café noir ordinaire – ce qui en fait une bonne option pour un remontant matinal qui ne conduira pas à un accident aussi important ou à un effondrement de l'après-midi. La douce étincelle d'énergie et de vigilance peut être appréciée tout au long d'une routine de travail, car de nombreuses personnes peuvent savourer en toute sécurité plusieurs tasses de cette boisson en une seule journée.

La teneur en caféine de la poudre de matcha peut varier d'un produit à l'autre, car des facteurs tels que l'âge des feuilles récoltées et la méthode de brassage choisie peuvent avoir un impact sur sa puissance, explique Fisher. Mais soyez assuré que si vous choisissez d'échanger du thé contre du café, le matcha est beaucoup plus susceptible d'être la source de thé la plus caféinée que vous puissiez trouver.

5) Le matcha pourrait jouer un petit rôle dans la prévention du cancer

Bien que la recherche dans ce domaine ne soit pas aussi étayée que d'autres et nécessite un examen plus approfondi, Fischer dit qu'il y a eu des études individuelles qui suggèrent que la consommation de thé vert pourrait être liée à un risque réduit de multiples formes de cancers. L'un des meilleurs indicateurs de ce lien pour le matcha en particulier est une analyse de 2018 publiée dans Carcinogenèse qui illustrait que la consommation régulière de thé pouvait être associée à un risque réduit de cancer de l'ovaire.

La raison pour laquelle le matcha et le thé vert, en général, peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de cancer est due à la quantité d'EGCG qu'il contient, la catéchine qui est généralement liée aux bienfaits anticancéreux dans une myriade de études. Une de ces études qui indique la promesse de l'EGCG dans ce domaine a été publié en 2001, ayant été limité en ce sens qu'il se concentre uniquement sur les rats, mais a noté que l'extrait de thé vert diminuait spécifiquement la taille de la tumeur et la croissance des cellules cancéreuses du sein.

6) Le matcha peut aider à améliorer la santé cardiaque au fil du temps

Il existe de nombreuses études qui indiquent un effet anti-cholestérol associé à la consommation de thé vert, bien que beaucoup soient de nature limitée. Une revue systématique récente des recherches existantes publiées dans Revue nutritionnelle suggère qu'il y a une association avec la consommation régulière de thé vert (matcha inclus) et une baisse du cholestérol LDL, mais un effet stagnant sur le cholestérol HDL.

Recherche précédente indique que la consommation régulière de thé vert peut être associée à un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral à long terme. De telles découvertes peuvent être colorées par le fait que ceux qui ont tendance à boire régulièrement du thé matcha peuvent également choisir d'autres choix de vie sains pour le cœur, notamment dans leur régime alimentaire.

"Les résultats de l'examen indiquent que davantage de recherches sont nécessaires pour tirer des conclusions définitives", a déclaré Fischer.

7) Boire régulièrement du thé matcha est lié à une peau saine et éclatante

La vitamine C a longtemps été lié à une santé optimale de la peau dans de multiples utilisations, y compris l'application topique - mais la teneur élevée en vitamine C du thé matcha a également été notée pour stimuler la croissance saine de la peau. Un 2017 Nutriments Une étude a indiqué que la vitamine C peut stimuler directement la production de collagène, qui est essentielle à la régulation d'une peau saine. De plus, d'autres nutriments essentiels contenus dans la poudre de matcha peuvent aider à fournir cet avantage de bien-être holistique, explique Fischer.

"Une étude récente a indiqué que le thé vert peut améliorer la peau affectée par le photovieillissement, ou effets néfastes de l'exposition au soleil," elle explique. "Il a été démontré que la consommation de thé vert avait des effets anti-rides potentiels et fournissait des propriétés stimulantes pour le collagène."

Lorsqu'ils sont appliqués sur la peau avant l'exposition aux UV, il a été démontré que les polyphénols présents dans le thé vert diminuent les cellules des coups de soleil et protègent contre toute rougeur ou dommage à l'ADN, ajoute Fischer, d'autres experts de la santé concluant qu'il peut fournir le même effet grâce à consommation.

8) Le thé matcha peut aider à la gestion du poids

Bien que très contesté par les autorités de la nutrition, de nombreuses études tentent d'établir un lien entre le thé vert et les efforts de gestion du poids, notamment à travers une effet durable sur le métabolisme.

De nombreux partisans de l'utilisation du thé vert (et par la suite du matcha, étant donné qu'ils sont dérivés de la même plante) pour les efforts de perte de poids soulignent une revue de 2009 de 11 études différentes cela suggère que la consommation de thé vert a fonctionné pour une perte de poids durable; Il y a aussi une petite étude évaluée par des pairs cela suggère que l'extrait de thé vert pendant l'exercice a amélioré les efforts de combustion des graisses de plus de 17 %.

La vraie raison pour laquelle le thé vert et le thé matcha peuvent être liés à la gestion du poids pourrait être due à leur profil nutritionnel amélioré par rapport aux autres options. comme les sodas ou les boissons énergisantes sucrées.

"Certaines recherches portant sur le thé vert et la perte de poids ont historiquement indiqué une perte de poids modeste, qui n'était pas considérée comme cliniquement significative", déclare Fischer. "On pensait également que la perte de poids était davantage associée à la caféine présente dans le thé vert, car la caféine peut réduire l'appétit chez certaines personnes."

Est-il acceptable de boire du thé matcha tous les jours ?

Après avoir entendu parler de l'ensemble des bienfaits holistiques pour la santé associés à la poudre de matcha, vous vous demandez peut-être - devrais-je faire du thé matcha ma boisson quotidienne de choix par rapport aux autres contenant de la caféine choix? Si vous êtes à la recherche d'un substitut de café le matin ou même d'un remontant l'après-midi, Fischer dit que le thé matcha pur préparé dans votre cuisine est un excellent échange.

Le plus souvent, le thé matcha est considéré comme Suite contient de la caféine que le thé vert ordinaire et de nombreux autres thés disponibles, car sa poudre est dérivée de feuilles de thé entières qui sont mélangées à des boissons infusées, ajoute Fischer. Cette distinction spéciale en fait un meilleur candidat pour quelqu'un qui a besoin d'un regain d'énergie contrôlé le matin sans avoir à se tourner vers le café.

"Le matcha et le thé vert contiennent tous deux un acide aminé, la L-théanine, qui est connue pour son effet calmant et son rôle potentiel dans contrer toute « frousse » de la caféine," Elle ajoute. "[Le thé Matcha] est alors un choix potentiellement meilleur que le café, par exemple, pour les personnes sensibles à la caféine."

Des recherches récentes soutiennent une étude de 2012 cela suggère que consommer de trois à cinq tasses de thé matcha par jour - environ 300 mg d'EGCG au total - peut avoir le meilleur impact sur votre santé globale, dit Fischer.

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