Mini carrés de gâteau au fromage aux œufs
Les adultes et les enfants vont adorer ces couleurs cheesecake carrés surmontés de mini-œufs qui égayera même les journées les plus sombres!
Notes de cuisson: Plus le temps de prise
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Cal/Serv: 380
Fait du: 16 portions
Temps de préparation: 0 heures 35 minutes
Temps de cuisson: 0 heures 5 minutes
Temps total: 0 heures 40 minutes
Ingrédients
Pour le socle
Biscuits Bourbon
beurre non salé, fondu et refroidi
Pour le remplissage
feuilles de gélatine de feuilles de qualité platine, nous avons utilisé Dr. Oetker
double crème
fromage à la crème entier, à température ambiante
sucre glace, tamisé
Zeste finement râpé 1 orange
Pâtes colorantes alimentaires roses, jaunes et bleues, nous avons utilisé Sugarflair
Pour la décoration
Mini-œufs
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les directions
- Tapisser un moule carré de 20,5 cm de profondeur avec du papier sulfurisé. Passer les biscuits au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement écrasés (ou les écraser dans un sac alimentaire avec un rouleau à pâtisserie). Ajouter le beurre fondu et pulser/mélanger jusqu'à ce que le mélange s'agglutine. Presser fermement dans le fond du moule préparé avec le dos d'une cuillère. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Pour la garniture, faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Soulevez la gélatine, essorez l'excès d'eau et mettez-la dans une petite casserole avec 100 ml de crème double. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet électrique à main, battre le fromage à la crème, le sucre glace, le zeste d'orange et le mélange de gélatine refroidi jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, fouetter les 200 ml de crème restante jusqu'à ce qu'elle garde sa forme. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème à l'aide d'une grande cuillère en métal.
- Répartir le mélange de garniture uniformément dans 3 bols. Teignez chaque bol d'une couleur différente avec du colorant alimentaire rose, jaune ou bleu, en mélangeant délicatement pour garder le plus d'air possible.
- Grattez le mélange rose dans le moule et étalez-le à l'aide d'une spatule. Versez le mélange bleu sur le mélange rose et étalez doucement jusqu'à niveau, en faisant attention de ne pas déranger la couche en dessous, et terminez avec la couche jaune. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 4 heures.
- Une fois pris, coupez en 16 carrés, saupoudrez les Mini Eggs et servez.
Ranger:
Conserver dans un récipient hermétique, sans la garniture Mini Egg, au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Par portion:
- Calories: 380
- Protéines: 4 g
- Matières grasses totales: 29 g
- Sature: 18g
- Glucides: 27 g
- Sucres totaux: 20g
- Fibres: 1g
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