Sandwich au poulet grillé fondant et au fromage
Dana Gallagher
Cette recette est agrémentée d'une marinade piquante à la moutarde et d'une couche gluante de cheddar, grâce à Fromage cheddar naturel tranché Sargento® Creamery, qui est fait avec de la vraie crème ajoutée.
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Rendements: 4 portions
Temps total: 0 les heures 35 minutes
Ingrédients
Moutarde de Dijon
zeste de citron finement râpé, plus 1 c. jus de citron frais
pain et saumure de cornichons au beurre, ainsi que d'autres cornichons tranchés, pour servir
sauce Worcestershire
ail émincé (ou 1 gousse d'ail finement râpée)
huile d'olive extra vierge
grosses cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/2 lb)
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
petits pains briochés, fendus
tranches Fromage cheddar naturel tranché Sargento® Creamery
Mayonnaise
morceaux de laitue au beurre
grosse tomate Beefsteak mûre, tranchée finement
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les directions
- Fouetter les moutardes, le zeste et le jus de citron, la saumure de cornichon, le Worcestershire et l'ail dans un bol moyen. Tout en fouettant, ajouter lentement l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et les ajouter à la marinade. Mélanger pour enrober. Laisser mariner 15 minutes à température ambiante ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles.
- Griller les petits pains côté coupé vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, environ 30 secondes, retirer du gril et garder au chaud.
- Ajouter le poulet mariné sur le gril et cuire, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et à peine cuit, environ 10 minutes. Garnir chaque morceau de poulet de deux tranches de fromage, couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que le fromage soit juste fondu, environ 1 minute de plus. Retirer le poulet du gril.
- Étaler de la mayonnaise sur les petits pains du bas et garnir de laitue, de tomate et de quelques cornichons. Garnir du poulet grillé et du sandwich avec le pain du dessus.
Fromage cheddar naturel tranché Sargento® Creamery
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