8 meilleures râpes à fromage de 2019

Une râpe à fromage est un outil essentiel même pour les cuisines les plus minimalistes. Bien que l'achat de fromage pré-râpé puisse vous faire gagner du temps, il présente certains inconvénients: il est souvent plus cher et contient des produits chimiques et des conservateurs pour éviter l'agglomération. Cette poudre qui enrobe les morceaux de fromage peut donner une sensation granuleuse en bouche et l'empêche de fondre aussi facilement que le fromage frais.

D'autre part, le fromage râpé vous permet de contrôler la grossièreté des râpes et d'ouvrir les portes à différentes variétés de fromage à râper. Il peut également être utilisé pour bien plus que fromage: Pensez à la salade de chou, latkeset la sauce tomate la plus fraîche.

le Good Housekeeping Institute teste régulièrement les appareils de cuisine, les outils et les gadgets pour savoir lesquels valent vraiment le coup. Nous avons rassemblé 19 râpes à fromage de premier ordre et des livres de fromages à pâte molle et dure râpés et évalué la force, la polyvalence, l'aspect pratique et la facilité d'utilisation de chaque râpe. En plus de la qualité du râpage du fromage, nous avons également tenu compte de la robustesse de chaque râpe, de l'efficacité de ses lames et de l'uniformité des grilles de fromage. Tous considérés,

voici nos choix pour les meilleures râpes à fromage que vous pouvez acheter:

Meilleure râpe à fromage en boîte:Râpe à boîte gravée OXO Good Grips
Meilleure râpe à fromage de poche:OXO Good Grips Multi Grater
Meilleure râpe à fromage rotative:Râpe à fromage rotative Zyliss Classic
Meilleure râpe à fromage électrique:Robot culinaire élémentaire FP-13DGM de Cuisinart et trousse de découpe
Râpe à fromage de la meilleure valeur: Joseph Joseph 20017 Twist Grater
Meilleure râpe à fromage pour le zeste:Râpe à zester Microplane 46020 Premium Classic Series
Meilleure râpe à fromage Attachement:Accessoire pour trancheuse / déchiqueteuse Fresh Prep de KitchenAid
Meilleure râpe à fromage multi-usage:Bol à mélanger avec râpe Cuisinart CTG-00-MBGR

Quel est le meilleur type de râpe à fromage?

Lors du choix d'une râpe, il y a deux types de lames à rechercher: estampillé et gravé. Les râpes estampées ont des lames plus épaisses et plus rigides qui dépassent. Les râpes gravées sont fabriquées à l'aide d'un processus chimique qui corrode les dents sur les côtés du métal pour créer des empreintes de dents ultra-tranchantes. Les lames gravées sont plus nettes, mais les lambeaux ont tendance à être beaucoup plus fins et plus courts. Ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, juste quelque chose à savoir. Les lames gravées plus nettes peuvent également causer plus de dégâts si vous n'avez pas la chance d'attraper un doigt.

Boîte râpes sont ce que la plupart des gens associent aux râpes à fromage. Ils sont l'option la plus volumineuse mais sont également les plus polyvalents et les plus efficaces pour râper de grandes quantités de fromage. Ils viennent généralement avec quatre côtés, chacun avec des lames différentes pour différents types de lambeaux (et aliments!):

• Grands trous de déchiquetage sont parfaits pour râper rapidement les fromages à pâte dure et molle, ainsi que les carottes, les courgettes, les pommes et les tomates. La plupart des cuisiniers conviennent que ces grandes ouvertures sont les plus utiles.
• Trous de déchiquetage moyens sont utiles pour créer de plus petits copeaux de l'un des aliments susmentionnés. Ils sont également parfaits pour râper les pommes de terre pour les pommes de terre rissolées.
• Petits trous de déchiquetage sont les meilleurs pour râper finement les fromages à pâte dure, comme le parmesan.
• Trous d'épingle rugueux et rauques créer une grille fine, presque poudrée, bonne pour le chocolat, le gingembre, la muscade, les agrumes et l'ail. Ces petits trous ont tendance à s'accrocher aux aliments, ce qui peut les rendre plus difficiles à nettoyer.

Râpes à main sont des râpes à un seul plan qui sont généralement fournies avec une seule lame et sont moins encombrantes à stocker. Ils sont moins polyvalents, mais généralement plus abordables que les râpes à boîtes et sont bons pour le râpage occasionnel.

Râpes rotatives sont des engins fermés dans lesquels un morceau de fromage est pressé contre une lame rotative. Vous pourriez les reconnaître comme les râpes utilisées à Olive Garden: ce sont les meilleures pour râper les fromages à pâte dure, les noix, le chocolat et le fromage. Les râpes rotatives sont sans danger pour les enfants car les mains n'entrent pas en contact avec les lames. Tous les modèles que nous avons testés peuvent être facilement inversés, ce qui les rend également adaptés aux consommateurs gauchers.

Râpes électriques viennent généralement comme pièces jointes à des gadgets de cuisine plus grands tels que les robots culinaires ou les batteurs sur socle et sont parfaits pour broyer rapidement de gros volumes de fromage et de légumes, avec un effort minimal.

Zesters / râpes sont un outil de cuisine clé pour tout cuisinier sérieux. Ils sont beaucoup plus efficaces que le côté sténopé d'une râpe à boîte et sont parfaits pour le parmesan, le chocolat et la muscade, ainsi que pour faire des pâtes à partir de gingembre, d'ail et de piments.