8 meilleurs thermomètres à viande 2019
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Utilisation d'un thermomètre à viande pendant grillage ou grillage est une façon de garantir un résultat délicieux avec peu d'effort. Les meilleurs vous permettent de surveiller rapidement et facilement la température interne afin d'éviter de trop cuire et de servir des aliments séchés. Les chefs utilisent des thermomètres à viande car ils permettent d'obtenir des résultats cohérents et Lignes directrices de l'USDA pour la sécurité alimentaire, peut aider à prévenir une cuisson insuffisante pouvant entraîner une maladie.
Au Good Housekeeping Institute, nous testons chaque année des milliers de produits dans nos laboratoires ultramodernes. Nous avons testé 18 thermomètres à viande dans notre laboratoire d'appareils et technologies de cuisine, vérifiant la précision de la température, la réactivité et la facilité d'utilisation. Les modèles les plus performants étaient faciles à utiliser, avaient des lectures claires, des temps de réponse rapides et, surtout, des lectures précises par rapport aux modèles scientifiques que nous avons utilisés comme contrôle.
Sur la base de nos tests, les meilleurs thermomètres à viande sont:
Meilleur thermomètre à viande à thermocouple: ThermoWorks Thermapen-Mk4
Meilleur thermomètre numérique: Thermomètre programmable au four Polder
Meilleur thermomètre à cadran:Thermomètre à viande sans rinçage de précision OXO Chef
Thermomètre numérique au meilleur rapport qualité-prix: Thermomètre à lecture instantanée Char-Broil
Meilleur thermomètre à viande pour la sécurité: Thermomètre à lecture instantanée Polder Deluxe Safe-Serve
Meilleur thermomètre à viande intelligent: Thermomètre pour barbecue à portée étendue Maverick BT-600
Meilleur thermomètre à viande sans rinçage: Thermomètre numérique de précision OXO Good Grips Chef
Thermomètre à viande préféré de l'éditeur: Thermomètre numérique de poche CDN
Quel type de meilleur thermomètre à viande est le meilleur?
Lors de l'achat de thermomètres à viande, il existe trois principaux types à considérer: thermocouples, lecture instantanée numérique et cadran. Les principales différences incluent la vitesse à laquelle ils lisent une température et leur précision. Avant de faire vos achats, voici ce que vous devez savoir sur les différents types de thermomètres à viande:
Thermocouples insérer dans la viande environ 1/4 de pouce. Sa pointe très fine peut facilement percer des coupes de viande épaisses ou fines, et ces thermomètres offrent le temps de réponse le plus rapide de tous les types. Les chutes? Ils peuvent être chers et vous ne pouvez pas les laisser dans la viande pendant la cuisson.
Thermomètres numériques à lecture instantanée insérer dans la viande environ ½ pouce. Ils ont un temps de réponse relativement rapide (mais pas aussi rapide qu'un thermomètre à thermocouple) et leur prix est raisonnable. Sachez que vous ne pouvez pas y laisser de viande pendant la cuisson.
Thermomètres à cadran insérer dans la viande de 2 à 2 ½ pouces. Ils peuvent être plus difficiles à lire que les thermomètres à lecture instantanée, et prendre une à deux minutes pour une lecture, mais comme ils peuvent être laissés dans la viande pendant la cuisson au four, vous pouvez facilement surveiller la cuisson lorsque vous cuisinier. Ces thermomètres sont abordables et fonctionnent mieux pour les grandes coupes de viande (pensez à la dinde de Thanksgiving).