Meilleure recette de porc avec frites de patates douces grillées

porc avec frites de patates douces grillées

DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY

Servez des côtelettes de porc grillées juteuses et des frites de patates douces avec une sauce épicée à la menthe et aux noix pour un dîner d'été en semaine qui se déroule en 30 minutes!

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Rendements: 4 portions

Temps total: 0 les heures 30 minutes

Ingrédients

1/3 c.

noix

1

petite gousse d'ail

1

petit piment jalapeño, coupé en morceaux

1/2 c.

feuilles de menthe

1 cuillère à soupe.

câpres

Sel et poivre casher

1 cuillère à soupe.

mon chéri

1 cuillère à soupe.

jus de citron

Huile d'olive

3

grosses patates douces, coupées en quartiers de 1 pouce

4

côtelettes de porc avec os, environ 1 pouce d'épaisseur

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les directions

  1. Chauffer le gril à feu moyen. Préparez la salsa verde: Dans un robot culinaire, hachez finement les noix, l'ail, le jalapeño, les feuilles de menthe, les câpres et une pincée de sel. Incorporer le miel, le jus de citron et ⅓ tasse d'huile. Mettre de côté.
  2. Mélangez les patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Badigeonner les côtelettes de porc avec 2 cuillères à café d'huile et assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel et de poivre.
  3. Faire griller les pommes de terre et les côtelettes de porc à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que le porc soit tout juste cuit et que les pommes de terre soient tendres, 5 à 7 minutes de chaque côté. Servir avec de la salsa verde.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion): Environ 540 calories, 28,5 g de matières grasses (7 g saturées), 44 g de protéines, 440 mg de sodium, 26 g de glucides, 5 g de fibres

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