Directives de recette du concours Cook Your Heart Out

Pour se qualifier pour le Bon entretien de votre maison Concours Cook Your Heart Out, votre recette doit respecter les directives suivantes de l'American Heart Association. Nous calculerons les informations nutritionnelles par portion, alors assurez-vous d'inclure la quantité exacte de chaque ingrédient utilisé et le nombre de portions de votre plat. Une seule portion d'un plat principal devrait égaler 6 onces ou plus. La taille de la portion d'un apéritif, d'un plat d'accompagnement, d'une friandise, d'une collation ou d'un élément de petit-déjeuner, ou d'une portion individuelle de viande ou de fruits de mer extra-maigre, doit être déterminée par la quantité habituellement consommée.

Les testeurs de recettes du Bon entretien de votre maison Test Kitchen déterminera comment les recettes soumises s'inscrivent dans les classifications ci-dessous. Une seule recette peut tomber en deux classifications - par exemple, une poitrine de poulet de 3 onces avec un le côté des légumes rôtis serait considéré comme une portion unique de viande extra-maigre et un côté sans viande plat.

Directives pour les plats principaux (comme une portion de la taille d'un repas de plat de pâtes, de casserole ou de salade)

Chaque portion doit contenir:

• 8 g ou moins de matières grasses totales
• 2,5 g ou moins de graisses saturées
• Moins de 0,5 g de gras trans
• 55 mg ou moins de cholestérol
• 600 mg ou moins de sodium

Conseil utile pour les plats principaux: Afin de réduire le taux de cholestérol lors de la préparation d'un plat principal, utilisez de la viande ou des fruits de mer extra-maigres avec modération - cela devrait compléter les saveurs d'un plat, pas voler la vedette!

Directives pour une portion individuelle de viande ou de fruits de mer extra-maigres (comme la poitrine de poulet, le filet de poisson ou le filet de porc)

Chaque portion doit contenir:

• Moins de 5 g de matière grasse totale
• Moins de 2 g de graisses saturées
• Moins de 0,5 g de gras trans
• Moins de 95 mg de cholestérol
• 480 mg ou moins de sodium

Conseil utile pour une seule portion de viande ou de fruits de mer extra-maigre: Surveillez la taille de votre portion! La portion standard de viande ou de fruits de mer extra-maigre est de 3 onces - environ la taille d'un jeu de cartes.

Directives pour les apéritifs, les plats d'accompagnement, les collations, les friandises ou les articles de petit-déjeuner contenant de la viande ou des fruits de mer extra-maigres

Chaque portion doit contenir:

• Moins de 5 g de matière grasse totale
• Moins de 2 g de graisses saturées
• Moins de 0,5 g de gras trans
• Moins de 95 mg de cholestérol
• 480 mg ou moins de sodium

Conseil utile pour les articles de petit-déjeuner: Gardez le cholestérol sous contrôle en remplaçant les œufs entiers par des blancs d'œufs ou un substitut d'œuf.

Directives pour les apéritifs, les plats d'accompagnement, les collations, les friandises ou les articles de petit-déjeuner qui ne contiennent pas de viande ou de fruits de mer extra-maigres

Chaque portion doit contenir:

• 3 g ou moins de matières grasses totales
• 1 g ou moins de graisses saturées
• Moins de 0,5 g de gras trans
• 20 mg ou moins de cholestérol
• 480 mg ou moins de sodium

Conseil utile: Évitez d'ajouter du sucre dans les friandises ou les plats du petit-déjeuner en incorporant des ingrédients naturellement sucrés, comme des fruits frais.