7 superaliments d'automne à ajouter à votre liste d'épicerie
Ne négligez pas les fruits d'automne les plus omniprésents. Alors que les pommes ont longtemps été associées à une bonne santé (une pomme par jour, n'importe qui?), La recherche a en fait a découvert un composé dans la peau de la pomme appelé quercétine, un puissant anti-oxydant qui peut combattre une multitude de maladies. (Ne jetez pas la peau - acheter bio pour éviter les résidus de pesticides, et donnez-lui un bon lavage.) Calcium, vitamine Cet le folate rendent les pommes encore plus sucrées.
Allez au-delà de la tarte avec ces 8 délicieuses recettes de pommes.
Les enfants peuvent leur donner une mauvaise réputation, mais ce légume croquant est incroyablement bon pour vous, avec plus vitamine C que dans une orange, plus de la vitamine K, du calcium et du folate. Et rôtis ou poêlés, ils sont également assez savoureux.
Recettes à essayer:
• Choux de Bruxelles aux échalotes
• Choux de Bruxelles et petits pois au bacon
• Raviolis aux saucisses et choux de Bruxelles
Ce vert foncé et feuillu a gagné un grand succès pour sa puissance nutritionnelle. Une tasse de chou frisé cru haché offre plus de vitamine K que tout autre vert. Le chou frisé est également riche en bêta-carotène, un anti-oxydant qui est censé stimuler le système immunitaire et même aider à prévenir certains types de cancers.
Essayez l'un de ces recettes de chou frisé.
Ces noix sont une collation dont vous pouvez vous sentir bien grâce à leur apport d'une demi-journée en vitamine B6, qui joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire, la jeunesse de la peau et peut-être même la lutte contre les poumons cancer. Les châtaignes sont également riches en fibres, ce qui vous aide à vous rassasier et à manger moins.
Recettes à essayer:
• Soupe aux panais aux marrons
• Farce aux châtaignes, saucisses et fenouil
• Farce Challah aux châtaignes et fruits secs
Ouvrez les fruits du Moyen-Orient à la peau coriace et vous trouverez des paquets de graines de rubis scintillants, appelés arilles. Ils ne sont pas simplement jolis: les grenades sont riches en antioxydants et en composés appelés tanins qui peuvent aider à garder le cœur en bonne santé et à réduire le mauvais cholestérol. Un bonus supplémentaire? Les 5 grammes de fibres par demi-tasse d'arilles.
Pour quelque chose de sucré, essayez poires pochées à la grenade.
Les feuilles de navet vertes sont généralement jetées sur le tas de compost. C'est dommage: c'est la partie la plus nutritive de ce légume-racine d'automne. Une tasse fournit 441 milligrammes ou environ la moitié de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A (dans le forme de bêta-carotène, qui aide à promouvoir une bonne vision, ainsi qu'à combattre la maladie et à renforcer des os. Les feuilles de navet emballent également vitamine C, folate, vitamine K et calcium. Essayez ces multivitamines naturelles en salade ou cuites à la vapeur.