Brochettes de pétoncles et de tomates cerises
Le citron frais et la moutarde de Dijon donnent à ces brochettes de pétoncles grillés et de tomates cerises leur saveur épicée et acidulée. Montré ici avec notre Salade César Grillée.
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Cal / Serv: 215
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 13 minutes
Temps de cuisson: 0 heures 12 minutes
Temps total: 0 heures 25 minutes
Ingrédients
8 (8 pouces) brochettes de bambou
1 citron
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon
c. à thé sel
24 tomates cerises
16 gros pétoncles
les directions
- Faites tremper les brochettes dans l'eau chaude pendant au moins 30 minutes. Préparez le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen.
- Pendant ce temps, du citron, râpez 1 1/2 cuillère à café de zeste et pressez 1 cuillère à soupe de jus. Dans un petit bol, fouetter le zeste et le jus de citron, l'huile, la Dijon et 1/8 cuillère à café de sel jusqu'à homogénéité; mettre de côté.
- Enfilez alternativement 3 tomates et 2 pétoncles sur chaque brochette, en commençant et en terminant par les tomates.
- Badigeonner les pétoncles et les tomates de la moitié du mélange de Dijon; placer sur la grille du gril chaude. Cuire 7 à 9 minutes en retournant plusieurs fois. Badigeonner du reste du mélange de Dijon et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opaques.