Crêpes au trèfle à quatre feuilles pour la Saint-Patrick

Je travaille avec de la pâte et je traite la décoration toute la journée et je encore ne peut pas faire une crêpe Mickey Mouse ou papillon à main levée sans qu'elles se transforment en gouttes non identifiables… mais j'ai un secret! Au lieu de faire des folies sur des moules à crêpes coûteux (et peu pratiques), je fais des crêpes rondes simples, puis je les coupe en formes à l'aide d'emporte-pièces. Gardez cette idée dans votre poche arrière; les combinaisons de formes sont infinies et c'est beaucoup plus facile que de concevoir vos crêpes sur une plaque chauffante. Tu veux essayer? Voici un moyen très simple de préparer des crêpes au trèfle à quatre feuilles à la maison.

1. Préparez la pâte: Commencez avec votre pâte à crêpes préférée, faite maison ou à partir d'un mélange. Nous avons une excellente recette pour Pancakes au Babeurre

(et en voici un pour Crêpes aux grains entiers, aussi)! Incorporer le colorant alimentaire vert (détails ci-dessous) et cuire selon les indications de l'étiquette / de la recette. Essayez de garder les crêpes à peu près de la même taille que votre couteau pour éviter les restes excessifs.

2. Formes découpées: Transférer les crêpes sur une planche à découper. Pour un trèfle à quatre feuilles, couper quatre crêpes en forme de cœur à l'aide d'un emporte-pièce moyen à grand; réservez les restes - vous les utiliserez pour fabriquer les tiges de trèfle.

3. Assemblez le trèfle: Disposer quatre cœurs à crêpes, côté point dedans, sur une assiette, en les superposant légèrement. Faites glisser un morceau de ferraille taillée sous les cœurs pour ressembler à une tige.

4. Garnir et servir: Réchauffer les crêpes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin dans un four à 300 °, si désiré. Garnir de beurre et de sirop d'érable avant de servir.

DITES-NOUS: Avez-vous une recette préférée de la famille pour la Saint-Patrick?

Erin Phraner est rédactrice en chef adjointe de Good Housekeeping Test Kitchen.

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