Vins faibles en calories qui ont vraiment bon goût

Le vin n'est pas la meilleure boisson si vous essayez de réduire les calories, mais voici quelques options moins caloriques qui sont vraiment savoureuses

Beaucoup d'entre nous commencent l'année avec de bonnes intentions, pleines de résolutions - y compris perdre du poids. Mais pouvez-vous réduire les calories du vin sans vous engager à «janvier sec»? Après tout, ce n’est pas comme s’il y avait du Diet Sauvignon ou du Chardonnay Zero dans les rayons du supermarché pour vous faciliter la tâche!

Il est probablement préférable de commencer par parler de l'origine des calories du vin.

Les calories du vin proviennent essentiellement de l'alcool ou de ce que l'on appelle le sucre résiduel, les sucres naturels du raisin qui n'ont pas été fermentés en alcool. Ainsi, pour un vin sec, moins d'alcool signifie moins de calories.

Il peut s'agir soit de vins naturellement moins alcoolisés, de climats plus froids comme l'Allemagne où les vignes ne produisent tout simplement pas autant de sucre, soit où l'alcool a été artificiellement éliminé.

C'est plus compliqué avec les vins non secs car vous devez tenir compte du sucre résiduel ainsi que de l'alcool et de la plupart des étiquettes de vin ne spécifiez pas cela, qui peut aller de moins de 2 g par litre dans un vin sec à jusqu'à 200 g par litre dans un dessert standard du vin. A titre de comparaison, le Coca a 106 grammes par litre mais pas d'alcool.

Pour un calculateur pratique, il faut environ 17 g par litre pour créer 1% d'alcool par volume d'alcool dans le vin, de sorte qu'un shiraz australien typique aura commencé avec environ 250 grammes par litre de sucre avant la fermentation.

Un vin sec typique à 13,0% d'alcool aura pour environ 130-140 calories par verre de 175 cl, donc si vous pensez que 10 calories pour 1% d'alcool, vous ne vous tromperez pas.

Dans l’esprit, si c’est le mot juste, d’austérité du Nouvel An, nous avons demandé à nos amis de Wotwine de recommander des vins à faible teneur en calories / alcool. Il est juste de dire qu'ils n'ont pas été aussi impressionnés par certaines des versions "fabriquées" sur le marché, mais ont proposé des options d'alcool naturellement moins élevées qui sont toujours du «vrai vin» et offrent un bon rapport qualité-prix aussi.

D'abord quelques options pétillantes. C’est un mythe (malheureusement!) Que le champagne est un vin faible en calories. Oui, il a tendance à être légèrement plus faible en alcool que la plupart des vins de table tranquilles à 12,0-12,5% abv, mais, sauf si vous êtes un fan d'Extra Brut, il y a aussi du sucre résiduel, 6-12 grammes par litre pour Brut et un peu plus pour Demi-Sec etc. Donc Wotwine a plutôt choisi un Prosecco exceptionnel et, plus radicalement, un Lambrusco. Les deux sont 11,0% abv et secs, donc une économie de 20 calories par grand verre!

Lidl

ACHETER MAINTENANTAllini Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 2016, Lidl, 7,99 £

Asda

ACHETER MAINTENANT Solato Lambrusco Dry NV, Asda, 7,50 £

Nous l'avons déjà dit, mais les vins à faible teneur en alcool de la meilleure qualité proviennent presque tous d'Allemagne, en particulier de la Moselle où le climat frais (ce n'est pas beaucoup plus au sud que l'île de Wight!) signifie que les raisins sont généralement cueillis avec des niveaux de sucre beaucoup plus faibles et donc calories. Ce sont deux excellents exemples du meilleur producteur, Ernst Loosen, avec environ 8% abv.

Asda

ACHETER MAINTENANT Dr L Riesling 2016, Asda, 8,50 £

Waitrose

ACHETER MAINTENANT Dr Loosen Urziger Wurzgarten Kabinett Riesling 2016, Waitrose, 15,99 £

D'autres options ont également tendance à provenir de climats marginaux où les sucres naturels du raisin sont faibles. Voici quelques exemples qui, selon Wotwine, sont impressionnants et d'une bonne valeur pour ce qu'ils sont. L'un vient de Muscadet dans le nord-ouest de la France, si frais et plutôt pluvieux - pensez au Pays de Galles! L'autre provient, croyez-le ou non, de Surrey et reste un achat raisonnable, bien que Co-op semble avoir récemment augmenté le prix de 1 £ la bouteille.

Waitrose

ACHETER MAINTENANT La Mariniere Muscadet 2016, Waitrose, 7 £

Coopérative

ACHETER MAINTENANT Limestone Rise White, Coop, 9 £

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