Test de goût: sauce marinara

À la désapprobation des grands-mères italiennes à travers le pays, nous achetons tous de la sauce pour pâtes en pot de temps en temps (ou régulièrement!) Car c'est le point de départ idéal pour un repas rapide. L'une des meilleures sauces à bâtir: la marinara, faite de tomates, d'oignons, d'herbes et d'ail. (La sauce sans viande a obtenu son nom parce qu'elle résiste bien aux longs voyages en bateau.) Les bénévoles ont goûté 20 marinaras en pot disponibles à l'échelle nationale et une variété réfrigérée. Dans l'ensemble, les testeurs ont préféré les sauces à base de tomates réelles (l'un a affirmé qu'une sauce à base de pâte avait un goût "comme Play-Doh"). Ici, nos gagnants - le premier vaut la folie occasionnelle, l'autre pour tous les jours.

Première place: Nary un oignon séché ou une goutte de sirop de maïs se rapproche de la sauce marinara maison de Rao, faite à partir de tomates et d'huile d'olive italiennes importées, d'ail frais, d'oignons et de basilic. La saveur est robuste avec "un petit coup de pied", a déclaré un échantillonneur, mais à 9 $ pour un pot de 24 onces, le goût fait maison n'est pas bon marché.

La deuxième place: La sauce Marinara Colavita offre une saveur de tomate brillante à un peu plus de la moitié du coût des marques haut de gamme. Fabriquée à partir de tomates entières et écrasées en conserve, cette sauce avait un goût "simple et chaleureux" pour nos bénévoles. Et comme Rao, Colavita est tout naturel. Seulement 4,89 $ pour un pot de 26 onces, cette sauce est un vol.