Une autre sensation de pâtisserie hybride?
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Bienvenue, le Cruffin - une autre pâtisserie croisée nouvelle et peut-être géniale... le croissant-muffin.
L'année dernière, nous avons prédit davantage la tendance hybride de l'autre côté de l'étang suite à l'engouement pour le Cronut (le croisement gourmand entre un croissant et un beignet, pour ceux qui ne sont pas encore au courant). Nous avons dit à nos lecteurs de faire attention à l'arrivée d'amalgames alimentaires comme les pizzas dessert et les hamburgers Ramen… Eh bien, on dirait que nous avions raison! Bienvenue, le Cruffin... une autre nouvelle pâtisserie croisée peut-être géniale... le croissant-muffin.
Créé à la boulangerie londonienne Foxcroft & Ginger, le Cruffin est fabriqué à partir d'un mélange de croissants au levain, soigneusement plié à la main à l'aide de le meilleur beurre français, la pâte est ensuite cuite en forme de muffin, permettant un espace généreux au centre pour les garnitures.
Saupoudré de sucre à la cannelle à la vraie mode américaine, le Cruffin est croquant et feuilleté à l'extérieur, doux et gluant à l'intérieur - rempli d'un choix de ganache au chocolat, crème pâtissière, crème anglaise et raisins secs, crème anglaise et confiture ou leur propre version de Snickers aux noix et caramel. Pour les prix à partir de 2,70 £ chacun, vous serez sûr de nous voir faire la queue pour en essayer un.
Recherchez Cruffins chez Foxcroft et Ginger à Soho et Whitechapel, ainsi que la station de métro Old Street à Londres à partir d'avril.
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