Réduisez le gaspillage alimentaire à la maison

Un fait effrayant: les estimations montrent que nous jetons un troisième de la nourriture que nous achetons chaque semaine. UN TIERS. Vous voulez réduire vos déchets? Adoptez ces étapes faciles.

1. Écrivez une liste!
Planifiez vos repas pendant une semaine. Vérifiez les ingrédients dans votre réfrigérateur et vos armoires, puis rédigez une liste de courses pour les extras dont vous avez besoin. Lorsque vous êtes en magasin, ne soyez pas tenté par les offres et n'achetez certainement pas lorsque vous avez faim - ou vous reviendrez avec plus que ce dont vous avez besoin ou que vous voulez. Achetez des fruits et légumes en vrac au lieu de pré-emballés, vous pourrez alors acheter exactement la quantité dont vous avez besoin. Vous pouvez également acheter de la viande et du fromage dans une épicerie fine pour vous aider à contrôler vos portions.

2. Entretenez votre réfrigérateur.
Vérifiez que les joints de votre réfrigérateur sont en bon état et vérifiez également la température du réfrigérateur. Les denrées périssables doivent être stocké à 37 degrés Fahrenheit pour une fraîcheur et une longévité maximales (gardez votre congélateur à 0 degré ou juste un peu plus bas).

3. Utilisez tout.
Faites de n'importe quel fruit qui devient mou smoothies ou tartes aux fruits plutôt que de les jeter. Les légumes qui commencent à flétrir sont parfaits pour faire de la soupe. Et au lieu de jeter les restes, utilisez-les demain comme ingrédients dans un nouveau plat. Un peu de thon peut entrer dans une cuisson de pâtes. Une cuillère à soupe de légumes cuits est une bonne base pour un repas à la mijoteuse.

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4. Faites pivoter les articles sur vos étagères.
Lorsque vous achetez de nouveaux aliments au magasin, apportez tous les anciens articles de vos armoires et de votre réfrigérateur à l'avant. En mettant les vieux trucs en vue, vous courez moins de risque de trouver quelque chose de moisi dans le dos.

5. Servez de plus petites portions au moment des repas.
Ceci est particulièrement utile pour les enfants, qui estiment rarement combien ils peuvent manger à la fois. Si quelqu'un a encore faim, il peut y aller pendant quelques secondes. Ensuite, il suffit de refroidir et de conserver les restes pour un autre jour (mais encore une fois, ne les cachez pas au fond du réfrigérateur où vous ne les verrez pas!).

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6. Congelez les aliments que vous n'utilisez pas tout de suite.
Si vous ne mangez qu'une petite quantité de pain, congelez le pain lorsque vous rentrez du magasin et sortez quelques tranches quelques heures avant d'en avoir besoin. De même, préparez et congelez les aliments le week-end, afin que vous ayez des repas prêts pour les soirs où vous êtes trop fatigué pour cuisiner.

7. Compostez vos restes.
Certains déchets alimentaires sont inévitables, alors pourquoi ne pas installer un bac à compost pour les épluchures de fruits et légumes? Dans quelques mois, vous vous retrouverez avec un engrais riche et précieux pour vos plantes. Pour les déchets alimentaires cuits, essayez un composteur de cuisine (bokashi bin). Nourrissez-le simplement avec vos restes (vous pouvez même y mettre du poisson et de la viande), saupoudrez sur une couche de microbes spéciaux et laissez fermenter. Vous pouvez également utiliser son produit résultant sur les plantes d'intérieur et dans le jardin.

DITES-NOUS: Quelles sont vos astuces pour réduire le gaspillage alimentaire?

Crédit photo: Peter Dazeley / Getty

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