Comment bien cuire les choux de Bruxelles
Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.
Le dîner de Noël n'est pas complet sans choux de Bruxelles, mais il est sûr de dire que ce n'est pas la nourriture la plus populaire sur la table de fête. Mais la façon dont nous les cuisinons pourrait être la raison de leur mauvaise réputation.
Dans une interview avec Le Sunday Telegraph, Matthew Rawson, président de l'association Brassica Growers, a révélé que les gens ruinaient l'humble pousse avec leurs méthodes de cuisson.
"Les faire bouillir était traditionnellement la façon de procéder, mais ajouter une croix au fond met trop d'eau", a-t-il déclaré. «Ils deviennent détrempés et détritus. Ceux qui font cela ont ruiné le chou de Bruxelles. »
Au lieu de cela, il recommande de les cuire à la vapeur, au sauté ou même au micro-ondes pour obtenir cette consistance croustillante parfaite.
PLUS: 10 DESSERTS QUI VOUS FONT UNE CONVERSION DE GÂTEAUX VÉGÉTAUX
«Les gens apprennent que c'est un légume très polyvalent. Les gros se prêtent bien à un sauté. Les gens les font cuire à la vapeur et il y a des packs de micro-ondes fantaisie. Il est porté par des gens plus créatifs. »
Rawson, qui cultive ses germes dans le Yorkshire, attribue également leur popularité à une prise de conscience accrue des bienfaits des sporuts pour la santé, ainsi que des façons uniques dont les gens les cuisinent.
«Les choux de Bruxelles se sont éloignés de la pauvre image de petit chou de Noël décriée, et cela a vu la demande augmenter», a-t-il déclaré.
Nous aimons pour une bonne chou de Bruxelles, et les cuisinons avec sirop d'érable et baconcette année!
PLUS: 7 FAÇONS DE JAZZ VOS SPROUTS BRUXELLES
Comme ça? Abonnez-vous à la newsletter Good Housekeeping.