8 façons simples d'ajouter une saveur asiatique à votre cuisine
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La plupart d'entre nous adorons manger dans des restaurants asiatiques, mais savoir si nous sommes confiants d'essayer de reproduire ces délicieuses saveurs dans notre cuisine maison est une autre affaire.
Beaucoup d'entre nous imaginent que nous aurons besoin d'un placard entier d'épices ou que nous devons suivre des recettes compliquées pour obtenir des saveurs asiatiques authentiques, mais en fait, Ping Coombes, ancien Chef cuisinier gagnant et chef consultant à Chi Kitchen, a quelques conseils d'experts dans sa manche pour faciliter la cuisine de style asiatique.
8 FAÇONS FACILES D'INTRODUIRE DES SAVEURS ASIATIQUES À VOTRE ALIMENTATION.
1. Ajoutez du gingembre dans vos sautés ou vos jus. Le jus de pomme et de gingembre fait un début de journée rafraîchissant, et vous avez probablement déjà du gingembre dans vos placards!
2. La sauce au piment doux fait une excellente marinade et agit comme une alternative à l'utilisation d'œufs pour paner le poulet. Essayez de faire des goujons de poulet et de les tremper dans une sauce au piment doux au lieu d'œufs.
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3. La citronnelle est un ingrédient polyvalent car elle est idéale pour les plats salés et sucrés. Battez la citronnelle et ajoutez-la au curry ou au ragoût (en particulier les ragoûts de poisson). Il aromatise également très bien le gin. Vous pouvez faire mijoter de la citronnelle broyée avec du sucre et de l'eau pour faire du sirop, et ajouter de l'eau pétillante pour faire une option sans alcool.
4. Au lieu de sel, essayez la sauce de soja la prochaine fois que vous aromatisez la sauce ou votre bolognaise. Je mange mes œufs durs avec de la sauce soja au lieu du sel. Pour une option sans gluten, essayez la sauce de poisson ou le tamari.
5. Sachez conserver les ingrédients une fois achetés, par exemple les piments et la citronnelle se congèlent très bien et il n'y a pas de gaspillage.
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6. La prochaine fois que vous préparerez une vinaigrette, essayez d'utiliser du vinaigre de vin de riz au lieu du vinaigre de vin blanc.
7. UNE wok n'est pas seulement pour faire sauter. Vous pouvez également l'utiliser pour frire, cuire à la vapeur et faire frire.
8. Essayez une recette classique comme le poulet rôti mais ajoutez plutôt des saveurs asiatiques. Par exemple, le lait de coco et la pâte d'épices font une sauce merveilleuse. Je le sers avec du riz au curcuma - vraiment simple mais délicieux.
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