Le secret pour choisir un bon Prosecco

Il est temps de faire sauter les bouchons et de remplir un verre de bonnes choses. En cette journée nationale du prosecco, le GHI a fait appel aux experts du prosecco Mionetto qui ont partagé leurs secrets sur la façon de repérer un bon prosecco.

Le choix parfait pour toute occasion, une bonne bouteille de Prosecco convient aussi bien à un dîner qu'à un barbecue d'été - un hamburger dans une main, un verre dans l'autre.

Aussi polyvalent soit-il, peut-on se demander si les Britanniques sont tombés éperdument amoureux du pétillant italien? À tel point que les experts en vin Mionetto ont révélé que nous avions consommé 131 millions de bouteilles impressionnantes de ce produit entre janvier et novembre de l'année dernière. Le marché britannique a explosé avec plusieurs bouteilles offrant la meilleure qualité à des prix allant de 5,00 £ à 45,00 £. Dépassés par le choix, nous avons choisi les cerveaux d'experts en Prosecco pour éliminer les conjectures de votre prochain achat.

Tous les Prosecco ne sont pas égaux

Des mélanges Prosecco au pur et simple contrefaçons le marché est inondé d'imitateurs de Prosecco. Alors, comment repérez-vous la vraie chose?

Selon Mionetto, c'est aussi simple que DOC (ou DOCG). Avec plus de cent ans d'expérience dans l'industrie de l'alcool, la marque de vin - bien connue pour son Prosecco - dit que l'indice est dans les détails. En plus d'un sceau, une bouteille authentique de Prosecco doit porter une étiquette comprenant les mots «Prosecco DOC» et «Produit d'Italie».

Certains peuvent même avoir un code-barres qui vous permet de prendre une photo avec votre téléphone intelligent pour vérifier l'authenticité de votre bouteille. De plus, le choix du raisin est également une confirmation. Tous les Prosecco doivent être préparés avec au moins 85% de raisin Glera.

Mettez à niveau votre Prosecco d'un DOC à un DOCG pour une boisson plus premium.

DOC et DOCG sont essentiellement des labels d'approbation de qualité, ce qui signifie que les vins cultivés dans cette région doivent respecter des règles telles que les raisins utilisés, les méthodes de production et la durée de vieillissement du vin.

Pour être appelé Prosecco, le pétillant doit être produit dans la région de Vento en Italie autour de la ville de Trévise. Les prosecco fabriqués dans la zone DOC ne sont pas soumis à autant de lois que ceux fabriqués en DOCG, ce qui signifie que la qualité est toujours garantie. Les deux sont excellents, mais si vous voulez la crème de la crème, Mionetto vous suggère de l'échanger contre un DOCG.

Si vous voulez aller plus loin, cherchez Prosecco qui a été produit à Cartizze. Le coteau escarpé de Conegliano Valdobbiadene a le climat idéal et les conditions de croissance qui permettent au raisin Glera d'atteindre son meilleur potentiel.

Vérifiez lorsque vous achetez du Prosecco dans un bar

C'est assez évident, mais il faut le dire, ce n'est pas du Prosecco s'il vient d'un robinet. En fait, il est illégal de commercialiser du vin mousseux sous le nom de Prosecco s’il est servi dans un fût. Donc, si votre barman effronté ouvre les facettes pour vous verser un verre en toute confiance, rendez-le avec un sourire et dites "J'ai commandé du Prosecco, pas du vin mousseux italien."

Connaissez votre pétillement

Choisir le bon Prosecco dépend autant de vous et de vos préférences personnelles que du pétillant lui-même.

Avez-vous une dent sucrée ou préférez-vous quelque chose d'un peu plus punchy? Comprendre la teneur en sucre facilitera le choix. Ceux qui aiment tout ce qui est sucré peuvent préférer un Prosecco sec (oui, sec!). Avec 17 à 32 g de sucre, il ne manquera pas de satisfaire ces envies.

Cependant, avec seulement 12g de sucre, un Brut offrira une saveur plus sèche et plus robuste. Si vous organisez une réunion et cherchez une boisson pour apaiser les masses, un Extra Dry est une belle maison à mi-chemin, souvent trouvée avec des notes de pomme et d'agrumes, et seulement 12 à 17 g de sucre.

Du brut au sec et plus encore, Mionetto propose une fantastique sélection de proseccos, qui ne manquera pas de titiller votre fantaisie cette journée nationale de prosecco. Pour découvrir la gamme, cliquez sur ici.