Célébrez Tous famille Toute l'année

Quand j'étais au collège, vivant deux états loin de ma famille, j'ai étudié la carte et a trouvé une maison d'itinéraire différent de celui que je voyageais en général. Le week-end prochain, je suis retourné au Kentucky la nouvelle façon, ce qui ne se révéler plus rapide. Au cours de ma visite, je me suis assuré tous mes parents entendu parler de l'éclat de navigation qui m'a sauvé 37 minutes. « Trente-sept, » mon grand-père songea-t-. « Et là, vous venez d'utiliser jusqu'à 15 de leur dire tout. Quel est votre plan pour l'autre 22? »

Bonne question. Je suis toujours perplexe une réponse à chaque fois que la religion de pousse de gagner du temps me à zip à travers un repas ou une corvée, se précipitant tout le monde à la porte au point suivant sur un calendrier. Tout ce qui peut brouiller la hâte la vérité que chaque minute que je sauve vous habituerez sur quelque chose d'autre, peut-être pas plus sublime que les yeux fixés sur le mur en essayant de se rappeler ce que je viens couru en haut pour.

Je ne contestons pas la commodité. Je suis démesurément aime mon lave-vaisselle, et je aime les outils brillants qui se trouvent dans mes tiroirs de cuisine. Après 19 ans en tant que mère qui travaille, je sais que l'art du souper quickie après une longue journée, et parfois si mon mari et moi sommes trop fatigués, nous irons au restaurant, surtout pour garder la cuisine nettoyer.

Mais si je devais définir mon style de nourrir ma famille, sur une base permanente, par le dictum « finissons-en, rapide,«Quelque chose chéri dans notre vie familiale s'effondrerait. Je parle de l'heure du dîner, la pierre angulaire de la santé mentale de notre famille. Je dirais que 75 pour cent de mon effort parental cruciale a eu lieu pendant ou autour du temps, nos Convoque de la famille pour notre repas du soir. Je suis sûr que je ne suis pas le seul parent à penser. Une enquête auprès des chercheurs nationaux de mérite - 18 ans un succès exceptionnel qui traversent toutes les lignes de l'origine ethnique, le sexe, la géographie et la classe - se sont un fil commun dans leur vie: l'habitude de s'asseoir à la table du dîner en famille ensemble. Il n'y a pas que la nourriture qui les rend brillante. Il est sans doute que les parents - leurs soins, les priorités, le soutien. Les mots « Je vous attends à la maison pour le dîner. »

Je comprends que la cuisson à la fin d'une longue journée est un fardeau que nous pourrions vivre sans. Les mamans et les papas sont en cours d'exécution sur l'overdrive, brisant les fonctions caretaking dans les petits espaces entre travail et covoiturage et l'heure du coucher. Manger prétraité ou fast food peut ressembler le salut à court terme, jusqu'à ce que nous commençons à perdre ce réel donnent à l'heure des repas famille: la civilité, l'économie et la santé.

Beaucoup d'entre nous souhaiter une retour à la maison de façon, à l'endroit où les soins et d'alimentation ne sont pas le devoir de Zookeeper mais quelque chose plus heureux et plus inspirant. Approche comme une opportunité repas créative, plutôt qu'une corvée, peut répondre à ce souhait. participation requis du conjoint et des enfants est un élément de l'équation; une obsession de colliers impeccable, le repassage et les planchers de cuisine, vous pouvez manger sur de - pas tant. Nous avons gagné le droit d'oublier stupéfier busywork des ménages. Mais les cuisines où les aliments sont cuits et mangés, ceux qui étaient vraiment une bonne idée.

Il est facile pour chacun d'entre nous de réclamer un rien de temps pour la cuisson; plus difficile à regarder ce que nous faisons à la place, et pourquoi il est pensée comme plus digne. Certaines personnes travaillent vraiment deux quarts de travail et de poursuivre aucune activité récréative, jamais. Ou bien ils sont sans-abri ou autre, sans accès à un poêle et un réfrigérateur. Mais la plupart d'entre nous ont la chance de faire des choses pour le plaisir, ou pour l'amélioration de soi ou de divertissement familial. La cuisine peut être l'une de ces choses.

Travailler la cuisine populaire, bien sûr, développera une éthique efficacité. Je suis sans vergogne de jeter les rebondissements étrangers d'une recette qui se donne de grands airs et se rendre à son thème principal. Ou en ignorant les livres de cuisine tout à fait au cours de la semaine, en se fondant principalement sur des repas simples que je l'ai fait mille fois avant la variation sans fin: frittata, sautés, pâtes avec une protéine et deux légumes jetés dans. Ou les soupes qui peuvent laisser mijoter toute la journée sans surveillance dans notre cocottes mijoteuses, qui est nommé Mme Couperet.

Plus de recettes de main-d'œuvre, nous sauvons le week-end: lasagnes, quiches, poulet rôti, desserts de toutes sortes. J'ai une autre règle à propos des plats compliqués: Toujours doubler la recette, afin que nous puissions récupérer l'investissement et de manger cette belle chose plus tard dans la semaine.

Routines gagner du temps et tempère. Comme une mère gestion d'un sautes d'humeur de tout-petits, notre famille a construit des antidévireurs fiables pour ces moments de notre semaine où les éruptions de faible sucre dans le sang au travail fatigué, sont très probablement. Vendredi soir sont toujours nuits pizza films. Les amis ou les dates sont les bienvenus; nous louons une caractéristique de PG et un pour après les petits enfants vont se coucher. Nous gardons toujours les ingrédients de base pour la pizza à la main - la farine et la levure pour la pâte, la mozzarella et les tomates (fraîches, séchées ou sauce en conserve, selon la saison). Toutes les autres garnitures varient avec le jardin et les goûts personnels. les enfants Picky arrivent à contrôler les garnitures sur leur propre quadrant austère, tandis que l'aventure mai jalonner une autre, empilant sur quoi que ce soit de Smoked aubergines à oignons caramélisés, herbes fraîches, et épinard.

Parce que c'est une routine, nos pizzas se réunir sans aucun problème que nous nous réunissons dans la cuisine à décompressé, un verre de vin si nous sommes d'âge, et parler de la semaine de tout le monde. Je ne dois penser à ce qui est pour le dîner le vendredi.

Plats à emporter est pas le seul à moyen facile. Avec un répertoire de base des recettes sans chichis dans votre tête, la plus grande partie de la valeur peut être juste d'allumer le brûleur et donner un coup de feu. J'ai aussi un truc astucieux d'inviter des amis sur la cuisine dont j'admire, offrant tout les ingrédients dont ils ont besoin, et moi-même comme sous-chef. Pour un dédié non-cuisinier, la première étape est probablement le plus difficile: convaincre soi-même que ça vaut la peine en termes de santé et de l'économie des ménages, laisser sauver seul le monde mis au rebut-up.

Ça l'est vraiment. La cuisine est la ligne de partage entre le bien manger et mauvais. Les gains sont quantifiables: cuisiner et manger à la maison, même avec des ingrédients de qualité, pennies coûts sur le dollar par rapport aux repas préparés par un restaurant ou une usine. Les acheteurs qui sont intimidés par le prix élevé des matières organiques peuvent être à la recherche à des codes à barres sur les aliments préparés boutique biologique, pas de légumes réels. Une alimentation de qualité est pas une option élitiste pour le do-it-bricoleur.

cuisiné à la maison, une cuisine tout ingrédient volonté économiser de l'argent. Il sera également garniture d'aide et de garder livres supplémentaires lorsque c'est un problème - qui est environ les deux tiers des adultes américains. L'obésité est notre plus grave problème de santé, et notre sneakiest, parce que beaucoup de calories glisser dans uncounted. Le sirop de maïs et de graisses ont été démasqué comme ingrédients principaux dans la restauration rapide, mais ils se cachent dans les aliments emballés, aussi, même ceux-innocents présumés comme des biscuits. Cuisiner à la maison vous permet de garder la porte, le contrôle non seulement ce qui se passe dans votre nourriture, mais ce qui reste en dehors.

Les ménages qui ont perdu l'âme de la cuisine de leurs routines ne savent pas ce qu'ils manquent: la chanson d'un grésillement sautés, le petit entretien de tinter cuillères à mesurer, l'odeur de la pâte autolevante yeasty, la peinture de saveurs sur une pizza avant qu'elle ne glisse dans la four. La chorégraphie de nombreuses personnes qui travaillent dans une cuisine est, par lui-même, une certaine définition de la famille, après que les gens ont de leur côté la maison pour être ensemble. les réunions de famille à base de cuisine sont coopératifs et, dans le meilleur des mondes, nourrissant et soulful.

Quand tout le monde emplacements en, calories s'usent avant tout le monde se met à consommer. Mais plus important encore, beaucoup de discussions a lieu en premier, les nouvelles échangées, les secrets révélés à travers les générations, les chemins effacés avec une touche sur le bras. J'ai donné et reçu certains des câlins les plus importants de ma vie avec ces grands maniques four-mitaine sur les deux mains.

Enfin, la cuisine est bonne citoyenneté. Il est le seul moyen d'obtenir sérieux au sujet de mettre les aliments élevés localement dans votre alimentation, ce qui maintient l'argent sain et terres arables épicerie dans le quartier. Cuisiner et manger avec de jeunes enfants leur apprend la civilité des compétences et pratiques qu'ils peuvent utiliser plus tard à économiser de l'argent et rester en bonne santé, ce qui peut arriver à l'industrie alimentaire alimentée au gaz dans leur durée de vie. La famille est le temps à une prime pour la plupart d'entre nous, et des intérêts légitimes peut facilement évincer la cuisine. Mais si saisissant la restauration rapide est la seule façon d'obtenir les enfants à leur pratique de soccer d'air frais en bonne santé à l'heure, c'est un appel intéressant. Artères colmatage spéciaux qui permettent d'économiser quelques minutes peut coûter maintenant des années plus tard.

Nous avons traité aux enfants d'aujourd'hui la main statistique d'une espérance de vie plus courte que leurs parents, ce qui serait nous, ceux qui prennent soin d'eux. Notre culture de nourriture jetée à emporter est la seule raison. Comme mon grand-père disait, en prenant le lecteur plus rapide, qu'avons-nous sauver?

Les livres de Barbara Kingsolver comprennent L'Arbre Bean, La Bible Poisonwood, et plus récemment, Animal, Vegetable, Miracle: Une année de vie alimentaire, à partir de laquelle cet article est adapté.