Des moyens rapides pour faire des restes

1. Tortillas: Les possibilités pour ces agrafes latines sont infinies. Rouler un combo de poulet rôti d'hier, une boule de riz cuit et quelques haricots noirs en conserve pour faire des burritos; pour les fajitas au bœuf, coupez les restes de rôti et mélangez-les avec les poivrons et les oignons sautés. Et pour les nachos tout sauf pour la cuisine, faites des frites maison au micro-ondes avec de la farine ou des tortillas de maïs: coupez chaque tortilla en 6 morceaux. Disposer en une seule couche entre des serviettes en papier sèches; cuire à puissance élevée 1 minute.

2. Croûtes à pizza prêtes à l'emploi: Gardez-les dans votre congélateur et créez des pizzas originales avec tout, de la dinde rôtie au bœuf haché extra de cet emballage familial. Ou mélanger la salade de pain avec une croûte cuite au four; légumes rôtis; et une pincée de vinaigrette.

3. Bouillon: La soupe se marie en un éclair avec du bouillon de poulet ou de légumes, plus du riz pilaf de la nuit dernière et des légumes surgelés. Ou préparez un "risotto" rapide avec 1 tasse de riz cru, 4 tasses de bouillon et les restes de légumes.

4. Des œufs: Ces paquets de protéines incroyablement polyvalents peuvent transformer tous les extras d'entrées en une frittata, une omelette ou une quiche éblouissante. Brouillez-en quelques-uns avec du riz cuit et des crevettes au deuxième acte, et vous n'avez pas à quitter la maison pour emporter des plats chinois.

5. Salade: Transformez le poulet d'hier en une salade savoureuse avec une tête de romaine, des tranches de pomme, des noix grillées et un filet de votre vinaigrette préférée. Gardez les légumes frais en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les conservant dans un sac en plastique ouvert au réfrigérateur.

6. Tomates en conserve: Rien n'est plus pratique à l'heure des repas. Pensez au riz rouge ou au gombo, ou réorganisez les pâtes d'un jour avec une sauce tomate rapide.

7. Nouilles ramen: Parfaits pour une nuit de semaine bien remplie, ces carrés de nouilles se préparent en quelques minutes et vous pouvez utiliser autant ou aussi peu de sachet aromatisant que vous le souhaitez. Pour une soupe savoureuse, ajoutez de fines tranches de porc cuit et une poignée de pois mange-tout et de carottes râpées. Ou faites cuire les nouilles séparément, puis faites sauter avec les légumes pour un simple lo mein.

8. Mélange à pâtisserie tout usage: Tout le monde aime le petit déjeuner pour le dîner - préparez des crêpes ou des gaufres pour accompagner tous vos restes de souper. De même, ces morceaux de viande et de légumes peuvent devenir un simple ragoût en mijotant avec une boîte de crème de soupe aux champignons et en les laissant tomber dans des boulettes.

Note de sécurité alimentaire: Les aliments cuits ne doivent pas être laissés de côté pendant plus de 2 heures, alors réfrigérez-les rapidement. La température des restes réchauffés doit atteindre au moins 160 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée pour s'assurer que toutes les bactéries qui se cachent sont tuées.