Cuisine bien équipée Batterie de cuisine
Chercher:
Moyenne à l'aluminium poids lourd, aluminium anodisé ou pièces en acier inoxydable. Si vous choisissez l'acier inoxydable, assurez-vous qu'il ya un épais disque solide d'aluminium sur le fond de la casserole pour bien répartir la chaleur. Les ensembles sont économiques si, et seulement si, vous avez besoin chaque pièce dans l'ensemble.
Marques à prendre en considération:
À bas prix: WearEver, Farberware
-Prix moyen: Anolon, Circulon
Le prix élevé: All-Clad, Calphalon, Le Creuset
poêlons
Un 8 pouces poêle anti-adhésive
Ceci est la casserole vous tourner quand vous voulez faire deux œufs brouillés, faire cuire une omelette pour vous-même, fixer juste un hamburger, ou les faire sauter quelques champignons ou oignons tranches. Croyez-moi, sur ce pan vous voulez vraiment une finition anti-adhésive pour vous assurer que vos diapositives Omelette facilement et après brouillage des œufs que vous n'êtes pas en reste avec un travail de lavage majeur.
Un 10 pouces poêle anti-adhésive
Il y a des chances que c'est le morceau de batterie de cuisine qui va vraiment obtenir une séance d'entraînement dans votre cuisine. Il est la bonne taille pour quatre poitrines de poulet, une frittata, ou un couple de sandwichs au fromage grillé. Ici aussi, nous vous suggérons d'opter pour une finition anti-adhésive... vous aurez probablement l'utiliser pour les œufs, et vous allez l'utiliser si souvent que vous voulez qu'il soit facile à nettoyer.
Sens unique poêle profonde de 12 pouces
Lorsque vous brunissement un lot de cubes de boeuf pour ragoût, vous aurez envie de la grande surface une offre panoramique de 12 pouces. Et les côtés profonds sont parfaits pour des recettes comme Sloppy Joes et poulet à la sauce au vin, où vous objets brun, puis ajouter d'autres ingrédients et laisser mijoter. A une pente face peut même doubler comme une casserole sauté.2- et 3-pinte casseroles
Vous en aurez besoin pour la soupe chauffer, le riz à la vapeur, ce qui rend le pudding. Les chances sont que vous faites beaucoup de réchauffant et cuisson à la vapeur dans le four micro-ondes, donc ne pas acheter trop de casseroles.
4 à 6 faitout-quart
Lorsque vous faites des soupes, des ragoûts, ou braisés four c'est le pot que vous choisirez. Comme vous êtes susceptible de le prendre à droite du four à la table, envisager une attrayante d'une fonte avec une finition en émail coloré. Cette pièce est aussi la bonne taille pour faire bouillir de courtes formes de pâtes comme ziti ou coquilles.
8-quart stockpot
Pensez à ce que votre pot spaghetti. Il est également indispensable pour les soupes gros lot et le piment.
Voir les résultats de nos derniers tests de batteries de cuisine antiadhésives et traditionnelle.
Très agréable d'avoir:
Une poêle en fonte de 10 pouces peut le steak brun ou un hamburgers ainsi qu'un barbecue en plein air. De plus, il peut aider à mettre une dose de fer dans votre alimentation. Les inconvénients sont peut décolorer les aliments comme les œufs ou les sauces à la crème et les besoins lavage des mains, un séchage soigneux, et huiler pour développer et maintenir sa patine.
Voici ce que vous devez être prêt pour la cuisson de base. Cela dit, si vous ne l'avez jamais gâteaux cuits au four, les biscuits et les tartes, ne pas investir dans toutes ces pièces à la fois recommandées. Achat ce que vous savez que vous allez utiliser et ajouter à votre collection que vous allez. Juste le fait de casseroles d'achat ne va pas vous transformer en un boulanger.
Chercher:
casseroles non revêtues d'aluminium brillant ou des casseroles antiadhésives avec une finition de couleur claire. Verre bakeware est un bon choix si vous pensez à réduire la température du four de 25 degrés lorsque vous l'utilisez. Le verre est également attrayant pour les articles qui seront servis dans le plat et peut doubler comme une batterie de cuisine à micro-ondes.
Marques à prendre en considération:
À bas prix: Secret Pyrex Baker
Le prix élevé: Wilton, Kaiser
Deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces: De nombreuses recettes appelleront pour moules à gâteaux ronds de 8 pouces; vous ne pouvez pas utiliser de façon interchangeable et 8 casseroles 9 pouces, donc commencer par la taille de la première recette que vous essayez précise.
Un gâteau carré de 8 pouces ou pan brownie
Un moule à tarte de 9 pouces
Un 13" par 9" cuisson pan: Pour les cookies de bar et de doubler comme une rôtissoire
Deux plaques à biscuits: Pans avec un ou deux côtés en relief qui servent de poignée ou les poignées donnent de meilleurs résultats que ceux avec un rebord tout autour des bords qui sont connus en tant que moules à gâteau roulé. Feuilles permettent la circulation de la chaleur maximale autour des cookies comme le cuire au four. De plus, il est plus facile de cookies glisser d'entre eux.
Un moule à gâteau roulé: Il y a des chances que vous ne serez jamais l'utiliser pour faire un gâteau roulé, mais cela est une poêle très pratique pour griller les légumes, les noix griller, ou attraper égoutte une tarte.
Deux casseroles pain: Les tailles plus communes sont 9" par 5" et 8 1/2" par 4". Commencez avec la taille de votre recette préférée ou première demande.
Un moule à muffins de 12 tasses
Très agréable d'avoir:
Un pan Bundt vous permet de transformer un mélange de gâteau dans un gâteau de fantaisie aussi longtemps que vous apprendrez comment préparer la casserole. Votre Bundt sortira parfaitement si vous graisser la poêle très bien avec une graisse végétale solide, puis saupoudrer légèrement de farine Wondra marque. Ensuite, tapez allègrement le panoramique à plusieurs reprises avec les paumes de vos mains pour distribuer la farine uniformément puis tournez la tête vers le bas casserole sur un évier et secouer tout excès de farine.
Chercher:
Les couteaux qui se sentent bien dans votre main. Ils devraient avoir une certaine Heft, et les lames ne doivent pas se plier facilement. Les meilleurs couteaux sont forgés, mais des couteaux estampillés, qui sont découpées d'une tôle d'acier, peuvent prendre un avantage bien et sont des prix plus raisonnables. Évitez un ensemble, en particulier l'un avec 12 ou plusieurs pièces, à moins que vous ne savez absolument que vous avez utilisé toutes les formes dans le bloc de couteau avant. Si vous devez vous demander si vous devez acheter un couteau à désosser ou de Parer de bec d'oiseau, les chances sont que vous n'avez pas besoin. En achetant moins de couteaux, vous pouvez investir dans les meilleure qualité.
Marques à prendre en considération
À bas prix: Chicago Couverts, Forschner
Le prix élevé: Wüsthof, Henckels
Couteau de cuisine 8 pouces: Si vous ne pouvez acheter qu'un seul couteau, c'est celui de choisir. Il est assez longtemps pour tranche, assez lourd pour la viande hachée, assez pointu pour pare ou noyau, et a un talon d'os cliver. Il est un tout autour de bête de somme aussi longtemps que vous le garder pointu.
Couteau à éplucher: Rechercher un avec une lame qui est d'environ 4 1/2 pouces de long au lieu d'un avec une lame traditionnelle de 3 pouces. Il rend le couteau plus polyvalent, donc en plus de pommes peler ou émincer les échalotes, vous pouvez l'utiliser aux fruits de tranches, champignons et fromage ou occasionnellement poitrines de poulet désosser.
Couteau à pain: En utilisant ce couteau dentelé tranche de pain de croustillant, vous mettrez moins d'usure sur le bord du couteau de votre cuisinière. Et à moins est fortement adouci le couteau de votre cuisinier, vous vous trouverez en utilisant votre couteau à pain aux tomates tranche.
Très agréable d'avoir:
Un trancheuse long, mince à utiliser lorsque vous avez besoin de se tailler une dinde ou un jambon.
Aiguiseur
Marques à prendre en considération:
Le choix du chef, Edge Smith, Wüsthof
aiguiseur à main ou électrique qui maintient le couteau à l'angle correct comme il aiguise. La plupart élément important des conseils donnés ici: Utilisez-le! Et lancer l'acier du boucher - tenant un couteau toujours à l'angle correct nécessite une expertise plupart d'entre nous n'ont pas.
Tous ces éléments sont utiles, mais en option. Après tout, si vous ne buvez pas de café, vous n'avez pas besoin d'un brasseur. Le simple fait de posséder un mélangeur ne va pas vous transformer en un boulanger, ni va acheter un mélangeur vous conduire à faire des smoothies pour le petit déjeuner. Alors, soyez réaliste quant à ce que vous allez utiliser et ce que vous ne avant de renoncer à l'un de vos espace de comptoir précieux.
Marques à prendre en considération
À bas prix: Hamilton Beach
-Prix moyen: Oster
Le prix élevé: Cuisinart, Breville, KitchenAid
Automatique goutte à goutte Coffeemaker: (Voir les résultats de nos derniers tests)
Mixeur: Indispensable pour les smoothies, soupes en purée. (Voir les résultats de nos derniers tests)
Robot de cuisine: Il vous aide à whiz par toutes sortes de préparation des aliments de émincer, hacher, trancher, et grille à la préparation de la pâte à tarte, salade vinaigrette et trempettes. Mais ils ne sont pas petites et ont de nombreuses pièces à laver. Ils sont un bon investissement pour tous ceux qui cuisine de grandes quantités à partir de zéro souvent. (Voir les résultats de nos derniers tests)
Mélangeur à main: Tout ce que vous avez besoin pour faire des gâteaux à l'occasion, la crème fouettée, même les cookies. (Voir les résultats de nos derniers tests)
Mélangeur sur socle: Valeur de l'argent et l'espace de comptoir si vous êtes un boulanger fréquent, surtout si le pain est dans votre répertoire. (Voir les résultats de nos derniers tests)
Grille-pain: Si vous aimez pain grillé, vous avez besoin d'un grille-pain. Dois-je dire de plus? (Voir les résultats de nos derniers tests)
Four grille-pain: Si en plus de pain grillé vous la pizza souvent réchauffer, faire des sandwichs au fromage ouvert face, ou cuire au four petit articles, pensez à un polyvalent four grille-pain... mais ne vous attendez pas pour porter un toast aussi bien ou aussi vite que un pop-up grille-pain. (Voir les résultats de nos derniers tests)
passoire: Rechercher un avec les pieds qui élèvent au-dessus de l'évier et beaucoup de trous bien distribués.
Boules: en acier inoxydable ou en verre en trois dimensions.
Ouvre-boîte: Nous aimons le modèle manuel Swing-A-Way.
Planche à découper en plastique ou en bois: Quel que soit le matériel que vous utilisez, assurez-vous de le laver à fond après l'avoir utilisé pour couper la viande et la volaille crues et de nettoyer régulièrement avec une solution d'eau de Javel. (Voir les résultats de nos derniers tests)
tasses de mesure liquides: Notre premier choix est le OXO Good Grips Angled Mesureur, ce qui vous permet de mesurer avec précision sans se pencher vers le bas pour voir la ligne. En 2002, il a gagné un Bon entretien de votre maison Prix VIP (Anciennement Prix "Good Buy").
Séchez tasses à mesurer et cuillères: Lors de nos tests, nous avons trouvé des produits Tupperware être toujours précis.
maniques
supports de cuisson
thermomètre à lecture instantanée: Impératif pour la cuisson des aliments à des températures internes sûres. (Voir les résultats de nos derniers tests)
éplucheur pivotant: Le OXO Good Grips est tout simplement le meilleur il est.
Louche
Crêpes tourneur / spatule
Pinces
cuillère de cuisine à long manche
écumoire cuisine à long manche
spatules en silicone
Râpe à fromage: Considérons un fait par Microplane.
Essoreuse à salade
Teakettle (Voir les résultats de notre test de bouilloires électriques)
Très agréable d'avoir:
Ciseaux de cuisine, fourchette à long manche, presse-purée.