Tout ce que vous devez savoir sur la culture Concombres

L'une des joies de la jardin d'été est saucissonnage un concombre au large de la vigne droite et en savourant ce premier croustillant, morsure fraîche. Eh bien, c'est une joie quand le concombre a un goût comme il se doit, avec cette douce saveur rafraîchissante qui fait allusion à un ressort de la montagne. Mais parfois, sans raison apparente, on un goût amer.

Comment cela se produit, et plus important encore, que pouvez-vous faire à ce sujet? Si vous suivez ces conseils pour réduire au minimum le plus grand ennemi d'un concombre - le stress - vous empêcherez amertume, ainsi que la plupart des autres problèmes qui ont terni votre récolte cuke dans la passé, comme ravageurs et les maladies.

Les plantes qui sont stressés sont plus susceptibles de devenir amer, mais le degré d'amertume dépend de la gravité du stress. Le stress dans une plante est le plus souvent causée par l'humidité insuffisante et inégale, mais des températures extrêmes et la mauvaise alimentation peut aussi jouer un rôle. Réduire au minimum le stress et maximiser la saveur en suivant ces sept étapes.

1. Gardez votre Concombres hydratés

Fournir des plantes avec beaucoup d'humidité, en particulier au moment de la plante est la floraison et de la fructification. Tout stress hydrique au cours de cette période de croissance rapide provoque les niveaux de composés goût amer à la hausse. Concombres sont les cultivateurs vigoureux et ont donc besoin entre 1 et 2 pouces d'eau par semaine, en fonction de la météo et les caractéristiques de votre sol. La clé est de garder le sol légèrement humide en tout temps. Arrosez en profondeur une ou deux fois par semaine - et plus souvent si vous le jardinage dans un sol sablonneux.

2. Ajouter Mulch à votre lit de concombre

Vous pouvez réduire le stress hydrique par paillage des plantes. Mulch aide à conserver et à des niveaux d'humidité modérée tout en bloquant les mauvaises herbes. Attendre jusqu'à ce que l'été ou après que le sol est réchauffé au-dessus de 70 degrés avant d'appliquer les paillis organiques comme de la paille.

3. Réguler la température

Concombres comme les conditions chaudes, mais de plus en plus frais et savoureux cukes dans la chaleur peut parfois être un défi. En fait, des températures élevées affectent non seulement la qualité des fruits, mais ils peuvent également affecter nouaison en provoquant la plante pour produire un rapport plus élevé de fleurs mâles.

« Concombres sont vraiment sensibles à la chaleur élevée », dit-horticulteur Emily Gatch, effet de serre et coordonnateur de la pathologie avec le Nouveau-Mexique basée Semences du changement. « Il peut être très difficile sur les plantes si les températures sont toujours au milieu des années 90. » Si vous êtes concombres de plus en plus dans un climat chaud, Gatch recommande de prévoir plantes filtrée ombre l'après-midi à des choses fraîches d'aide vers le bas, soit en plantant stratégiquement plus grands cultures à l'extrémité sud ou en ajoutant un tissu d'ombre pour bloquer 40 à 50% du lumière du soleil.

4. Donnez-leur Lumière du soleil et un sol fertile

Pour les fruits les plus savoureux et les rendements optimaux, faire pousser des plantes dans un endroit ensoleillé et chaud, fertile, et un sol bien drainé riche en matière organique. Les lits surélevés sont idéales. Les concombres ont besoin d'un pH du sol compris entre 6 et 7. Attendez de semer des graines ou de définir des transplantations jusqu'à ce que tout danger de gel est passé et le sol est chauffé à au moins 60 degrés. Un gel inattendu va tuer les plantes et les vignes se développent lentement et stressent dans un endroit frais. Vous pouvez commencer trois à quatre semaines les graines avant votre extérieur date de plantation prévues. Veillez à ne pas les racines dérangent lors de la transplantation.

5. Fertiliser vos plantes Concombre

Concombres se développent à la lumière, le sol friables. Plusieurs pouces de matière organique dans le sol travaillé avant la plantation aide à atteindre cet objectif. Les plantes sont très gourmands, alors assurez-vous de nourrir le sol avec du compost riche ou fumier vieilli. Après les vignes se développent les coureurs et les premières fleurs apparaissent, suivi d'un côté de l'habillage compost, Fumier vieilli, ou engrais.

Si les feuilles sont jaunâtres, les plantes ont besoin de plus d'azote. Faire de la place. Donner des plantes l'espace dont ils ont besoin est juste un billet pour plus d'un environnement sans stress. Cultiver des plantes palissées 8 à 12 pouces. Hills avec un ou deux plants doivent être espacés d'environ 3 pieds de distance, avec des rangées de 4 à 5 pieds. variétés de brousse Space 3 pieds de distance dans toutes les directions.

6. Réduire les mauvaises herbes

Gardez votre patch concombre et la zone autour d'elle exempte de mauvaises herbes. Certains types sont des hôtes pour la maladie de la flétrissure bactérienne qui se propage par chrysomèle du concombre. alimentation intense par ces insectes peut tuer une plante, et ils sont particulièrement attirés par les plantes stressées - d'autant plus de raison de garder le vôtre en bonne santé et heureux.

7. Couvre l'utilisation Row

minitunnels, hotcaps (ou cartons de lait en plastique avec les bouchons enlevés), et les tunnels en plastique sont parfaits pour obtenir des plantes à un début précoce. Et couvertures de rangée non seulement aident les plantes poussent plus vite et de fleurs plus tôt, ils ont aussi des plantes protéger contre les parasites. Assurez-vous de déballer une fois les plantes commencent à fleurir.

---

Votre récolte Concombres

Selon la variété, les concombres sont prêts pour la récolte de 50 à 70 jours après la plantation. Vous pouvez vous attendre des récoltes plus longues cukes de qualité sur les plantes productives si vous choisissez les fruits fréquemment et avant qu'ils ne deviennent trop grands.

La taille à laquelle vous récoltez dépend de la variété cultivée. Pour le goût et la texture optimale, trancheuses américains sont généralement mieux lors de la récolte de 6 à 8 pouces de long; types du Moyen-Orient tels que Amira doivent être cueillies à 4 à 6 pouces; la plupart des Picklers de 3 à 5 pouces; et les variétés asiatiques à 8 à 12 pouces.

Pour la récolte, saisissez simplement le fruit et couper la tige avec un sécateur un quart de pouce au-dessus.

---

Si votre Concombres goût amer

La plupart des plantes de concombre contiennent des composés connus sous le nom cucurbitacines (prononcé Kyew-ker-bit-a-sins) Que les fruits de la cause au goût amer. A bas niveau, vous n'êtes pas susceptible de les détecter. Mais des niveaux élevés de cucurbitacines produisent des fruits extrêmement amer - si amer que manger provoquerait une émeute dans votre estomac. les niveaux cucurbitacine augmentent quand une plante est sous contrainte. La concentration de ces composés varie d'une plante à fruits à fruits, et même à l'intérieur du fruit individuel lui-même. La capacité de goût cucurbitacines varie également d'une personne à l'autre.

Si la première tranche a un goût amer, il n'y a pas lieu de paniquer. « Concentrés Amertume à la fin de la tige et de la peau et ne pénètrent pas dans le fruit entier », dit-horticulteur Tracy K. Lee W. Atlee Burpee & Co., à Warminster, en Pennsylvanie. « Il suffit de peler les fruits et coupez l'extrémité de la tige d'environ un pouce ou deux pour diminuer l'amertume. »

---

Variétés Coup de coeur

Les bonnes nouvelles: Vous pouvez éviter l'amertume tout à fait en sélectionnant les types de sélection sans amères qui contiennent un certain gène qui empêche cucurbitacines de se former. Ces longues, très minces, des spécimens sans pépins sont généralement vendus sous cellophane avec du plastique pour protéger leur peau mince.

Vous pouvez également voir les variétés marquées comme « burp-less. » Ce qui rend un concombre « burp-less » est ouvert au débat, mais il contient généralement moins cucurbitacines. Cependant, sans que certains gènes qu'ils peuvent encore produire plus si les conditions de croissance sont défavorables.

Si vous êtes habitué à la saveur de concombre classique, une trancheuse régulière peut être plus à votre goût. Essayez quelques-unes de nos choix préférés dans votre jardin:

holland Hothouse (64 jours de la plantation à maturité): un type à effet de serre néerlandais qui peut être à l'extérieur adultes; ces-libres amères et burp-moins cukes ont un endroit frais et goût sucré. Pour des fruits droits, treillis des vignes.

Marketmore 97 (55 jours): Développé à l'Université Cornell, il est une trancheuse vraiment sans amer et très résistant aux maladies pour démarrer.

Tyrie (56 jours): Un autre type de serre néerlandais, légèrement nervuré, produisant des fruits vert foncé jusqu'à 14 pouces de long. Récolte entre 10 et 12 pouces de long pour une meilleure saveur.

Amira (55 jours): Type du Moyen-Orient; saveur plus douce que la plupart avec une texture croustillante; fruits à peau fine meilleure récolte à 4 à 5 pouces.

Brise fraîche (45 jours): Un type de cornichon français (petits concombres destinés pour le décapage); lisser la peau; doux et chair croustillante avec une grande saveur; récolté lorsque 4 à 5 pouces de long; ensembles de fruits sans pollinisation.

Diva (55 jours): lisse, mince, pas de peau de pelage; nettement tendre, croquante et délicatement sucré; mieux cueillis à 4 à 5 pouces.

Orient Express (64 jours): Savoureux, de type oriental avec des fruits, vert foncé à peau fine; vignes très tolérant aux maladies.

doux Marketmore (62 jours): vignes des maladies résistantes produisent régulièrement par temps chaud ou froid; saveur sans burp.

vert savoureux (65 jours): Très savoureux avec le vert foncé doux et juteux, fruits minces; peuvent être cultivées à l'intérieur ou à l'extérieur.

arménien (60 jours): Ce parent de concombre est également connu comme le melon serpent et fait bien par temps chaud. Long, fruits verts mince légers sont veules et presque toujours courbé, à moins cultivé sur un treillis et récolté quand 12 pouces de long. Le fruit est un peu doux, avec une saveur douce et légèrement citronnée.

Socrate (52 jours): Est-ce bien dans des conditions plus fraîches; peuvent être cultivées à l'intérieur dans des endroits qui restent entre 50 à 82 degrés; vert foncé, fruits à peau fine sont doux, tendre et sans pépins.