10 Mauvaises herbes communes comestibles

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Arracher les mauvaises herbes est à peu près la tâche la plus fastidieuse tout jardinier fait face. Mais avec de nombreuses espèces communes, vous pouvez prendre un itinéraire: Essayez de les manger. Voici une liste complète des plantes peu fréquemment désherbées qui peuvent ajouter de la saveur rustique à votre récolte de jardin. Faites juste attention - avant de manger quoi que ce soit à l'extérieur, ID positivement visuellement à l'aide d'un guide ou en demandant à une personne bien informée. Photos ici ne sont pas nécessairement une illustration des plantes dans leur forme comestible.

Le pissenlit (Taraxacum officinale)

Le fléau de la perfectionniste beaucoup une pelouse, ces plantes à fleurs cultures dans la plupart des chantiers suburbaines et rurales. Mais ne les essuyez pas avec des herbicides pour l'instant. Les feuilles de pissenlit sont un parfait, salade verte gourmet quand jeté avec une vinaigrette légère et sont emballés avec de la vitamine A, la vitamine C et bêta-carotène. Les fleurs épanouies peuvent être transformés en un vin maison enivrante aussi.

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Plantain (Plantago major)

Aussi connu comme « le pied de l'homme blanc » thisis un autre de ces plantes qui semble prospérer sur le bord des jardins et l'allée. Choisissez les feuilles vertes, Ondulé et laisser les tiges la grande fleur. Blanchir les feuilles et les faire revenir avec un peu de beurre et de l'ail comme vous le feriez avec le chou frisé ou tout autre vert difficile.

Herbe d'ail (Allium vineale)

l'ail sauvage est un régal à base de plantes souvent trouvé tapi dans les champs, les pâturages, les forêts et les sols perturbés. Il ressemble à l'oignon d'ail ou cultivés au printemps, mais les pousses sont souvent très minces. Utilisez-le dans des sandwiches, des salades, pesto ou haché sur des plats principaux comme les oignons verts.

Oseille (Rumex acetosella)

Aussi connu assheep ou alezan dock, cette plante sauvage est une tarte, vert citronné dans toute l'Amérique du Nord et en Europe. Il ressemble un peu à la bette à carde, avec de fines feuilles de forme triangulaire. Les jeunes feuilles en salade pour une saveur d'agrumes intéressante, ou faire cuire plus âgés, les verts plus sévères dans les soupes, omelettes ou sautés. Oxalis est une autre variété qui peut être mangé; cependant, il ressemble plus à trèfle, avec trois doubles feuilles en forme d'oeuf.

cresson

La famille de cresson (jardin cresson, cresson, arabette, cresson au poivre) sont les légumes-feuilles cultivées de longue date dans une grande partie de l'Europe du Nord. Ils ont une saveur épicée et sont parfaits dans les salades, des sandwichs et des soupes.

Mouron des oiseaux (Stellaria media)

UNE faible croissance succulente avec vert vif, feuilles pointues ovales, cette plante est suralimenté avec des vitamines, des minéraux, des dérivés d'acides gras oméga-6 et deliciousness. Jeter les jeunes feuilles et les tiges dans les salades. Cependant, prenez note: Ne pas manger trop mouron, car il peut vous donner la diarrhée.

Chénopode (Chenopodium album)

Aussi connu sous le chénopode ou la mâche, ce qui a longtemps cultivé comme une culture céréalière dans l'Himalaya et est souvent récolté dans la nature en Afrique. La plante a des feuilles vert pâle qui ressemblent à des pieds d'oie. Choisissez ses jeunes feuilles et les manger crus ou légèrement cuits. Les graines, qui sont étroitement liées à la super grain de quinoa, sont emballés avec des protéines, la vitamine A et de calcium, et peuvent être consommés aussi bien.

Bardane

Les tiges de cette plante, dépouillées de leur croute avant que les fleurs ouvertes, peuvent être bouillies, et le goût un peu comme les asperges.

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