Revue HelloFresh: le service de kit repas en vaut-il la peine ?

Qu'y a-t-il sur la table ce soir? C'est souvent le repas le plus stressant pour les familles. Déterminer quoi manger pour un repas implique une planification, un travail de préparation et de cuisine, ce qui peut parfois sembler épouvantable. Pour relever ces défis, nombreux sont ceux qui se tournent vers les kits repas par abonnement. Si vous vous sentez intimidé par la cuisine ou si vous êtes nouveau dans ce domaine, un kit repas peut vous guider en douceur tout au long du processus avec des instructions claires, étape par étape et des visuels utiles.

De plus, si vous envisagez de passer à un régime alimentaire à base de plantes mais que vous ne savez pas par où commencer, ou si vous êtes intrigué par l'idée d'essayer Si vous optez pour un mode de vie végétalien ou un régime pescatarien, mais que vous souhaitez des recettes fiables, un service de livraison de kits repas peut vraiment changer la donne et être pratique. solution. Ces kits s'adaptent à différents styles et préférences alimentaires, ce qui facilite la modification de vos habitudes alimentaires ou l'expérimentation d'une nouvelle approche alimentaire.

Essentiellement, les kits de repas constituent un outil utile pour se familiariser avec la cuisine et explorer diverses options culinaires. Des services comme HelloFresh gèrent toutes les tâches difficiles en coulisses, de la sélection d'ingrédients de qualité supérieure à la fourniture d'instructions de cuisson simples, vous facilitant ainsi la vie. Il a gagné une place dans le Institut du bon entretien ménager Résumé du Nutrition Lab sur meilleurs services de livraison de repas.

Après avoir testé plus de 50 kits, dont services de livraison de repas sains et grâce aux commentaires de plus de 300 chefs à domicile, nos experts en alimentation et nutrition ont rassemblé des informations pour vous aider à décider si HelloFresh est le bon choix pour vos besoins.

Qu’est-ce qu’HelloFresh ?

BonjourFresh est un service d'abonnement à la livraison de kits repas qui envoie des boîtes hebdomadaires contenant des ingrédients pré-mesurés et des recettes tournantes aux clients à travers les États-Unis. Créés en 2011 par Dominik Richter et Thomas Griesel, ils ont initialement emballé des ingrédients pour leur communauté afin de tester une nouvelle façon d'apporter des repas savoureux et nutritifs directement à leur porte. Aujourd'hui, HelloFresh est présent dans 18 pays et livre plus d'un milliard de repas, ce qui en fait le plus grand service de kits repas au monde.

Leurs valeurs se concentrent sur des recettes fiables, abordables et permettant de gagner du temps, utilisant des ingrédients frais, sélectionnés par des chefs, avec un engagement envers la durabilité et l'amélioration de votre expérience culinaire. Leur philosophie est de permettre à chacun de préparer facilement de délicieux repas faits maison. Ce qui les distingue des autres services de livraison de repas est leur « modèle durable, direct au consommateur, réduisant l'empreinte carbone des clients de 31% par rapport à la cuisine avec des ingrédients de supermarché", comme indiqué sur leur site Internet. De plus, les clients ont la possibilité de choisir parmi plus de 40 recettes hebdomadaires et plus de 100 articles saisonniers et pratiques, offrant le choix le plus étendu par rapport à tout autre kit repas service.

Comment fonctionne HelloFresh ?

Pour commencer avec HelloFresh, vous devrez d'abord spécifier vos préférences en matière de kits repas, qui sont regroupées en catégories comme Viande et légumes, Végétarien, Familial, Fit et sain, Rapide et facile et Pescatarien. Ensuite, vous déterminerez le nombre de repas que vous souhaitez par semaine, avec des options allant de deux à six repas, et précisez également le nombre de personnes qui composent votre foyer, avec des choix limités à deux ou quatre. Si vous sélectionnez un forfait pour quatre personnes avec, par exemple, cinq repas, chacun de ces repas servira quatre personnes. Après avoir finalisé votre plan de repas préféré et votre taille, l'étape suivante consiste à saisir votre adresse et vos informations de paiement avant de choisir les repas de la semaine à venir. Pour les moins férus de technologie, le processus de commande ne causera pas de stress. Selon un testeur, « le site Web était très facile à naviguer et à comprendre ».

Si vous avez envie de variété, il existe une multitude de délicieuses recettes disponibles dans diverses cuisines. Certaines des options les plus populaires incluent le curry végétalien à la noix de coco, les roulés de laitue au tofu, la tourte maison à la dinde et aux biscuits, le poulet sucré et épicé aux abricots, Spaghetti au poulet et aux choux de Bruxelles, Spaghetti citronnés aux choux de Bruxelles, Bols de pois chiches du Moyen-Orient et glacés au soja sucré poêlé Poulet.

Choisissez parmi une sélection tournante de plus de 40 options de menu chaque semaine, adaptées à un large éventail de régimes alimentaires et de modes de vie. Commencez par choisir une ou plusieurs préférences de menu, notamment :

• Viande et légumes : Adapté aux mangeurs de viande, ce plan propose une sélection variée comprenant de la viande, du poisson et des produits de saison.
• Conviviale et familiale: Si vous avez des enfants, envisagez le plan Family Friendly pour des repas rapides et adaptés aux enfants, destinés aux mangeurs difficiles.
• Rapide et facile: Explorez les recettes les plus rapides et les plus simples pour les personnes occupées, garantissant ainsi leur satisfaction.
• Végétarien: Optez pour le plan Veggie si vous adhérez à un mode de vie végétarien, proposant un mélange de fruits frais, de légumes, de céréales copieuses et/ou de protéines sans viande.
• En forme et en bonne santé: Savourez une gamme variée de repas approuvés par des nutritionnistes, chacun contenant environ 650 calories, favorisant une alimentation équilibrée et saine.
• Pescatarien : Offrez-vous des fruits de mer frais accompagnés de légumes de saison cultivés naturellement.

Combien coûte HelloFresh ?

Le prix de HelloFresh dépend du nombre de repas et de la taille des portions que vous choisissez. Par exemple, le forfait pour deux personnes varie de 9,79 $ à 12,49 $ par repas, soit un total de 59,94 $ pour trois repas pour deux personnes, plus 10,99 $ pour les frais d'expédition. Pendant ce temps, le forfait pour quatre personnes varie de 8,99 $ à 9,79 $ par repas, soit un total de 113,88 $ pour trois repas pour quatre personnes, avec 10,99 $ supplémentaires pour les frais d'expédition.

La tarification des modules complémentaires du marché HelloFresh n'est pas aussi simple, car elle dépend des articles spécifiques commandés. Cependant, des rabais de 10 à 15 % sont offerts chaque semaine sur certains éléments du menu.

Le coût des repas individuels de HelloFresh varie en fonction de la taille du forfait, offrant un coût par repas inférieur pour les commandes plus importantes, similaire à d'autres services de kits repas. Le prix est cohérent d’un forfait à l’autre, ne différant que par la taille. La livraison est disponible dans toute la zone continentale des États-Unis et dans certaines régions d'Honolulu, d'Hawaï et d'Anchorage, en Alaska, avec des frais d'expédition forfaitaires de 10,99 $. HelloFresh donne la priorité aux emballages respectueux de l'environnement pour correspondre à la qualité de leurs recettes.

Notre expérience en testant HelloFresh

Commande et sélection des repas

J'ai trouvé le site Web de HelloFresh toujours convivial. Selon les experts du laboratoire, il existe une grande variété de plats parmi lesquels choisir, même s'ils ne sont pas les plus complets qu'ils aient jamais vus. Bien qu'il existe certaines options alimentaires, elles peuvent ne pas être idéales pour les personnes souffrant d'allergies ou de besoins médicaux spécifiques qui doivent suivre des régimes modifiés tels que des repas adaptés aux diabétiques ou bons pour le cœur. Un testeur de GH était quelque peu d’accord: « J’ai aimé le fait qu’il semble y avoir une grande variété de repas parmi lesquels choisir. »

Lors du choix de mon forfait, j'ai opté pour le forfait Viandes & Légumes pour accéder à des repas contenant à la fois des protéines animales et végétales. sources, ainsi qu'une généreuse portion de légumes pour m'aider à rester rassasié et m'assurer de bénéficier d'un regain de vitamines et minéraux. Même si je suis allergique aux crustacés, l’abondance d’options de repas m’a permis de choisir sans limites. Je vise généralement un mélange équilibré de protéines, de glucides et de légumes à chaque repas, et HelloFresh excellait définitivement dans la fourniture de repas équilibrés et riches en nutriments.

Après avoir sélectionné mon plan préféré, j'ai choisi trois repas à livrer, une tâche difficile compte tenu des recettes magnifiquement photographiées et alléchantes. Avec le temps plus frais sur la côte est, je me suis tourné vers des repas réconfortants et chaleureux, en pensant aux soupes et aux plats de pâtes. Finalement, j'ai opté pour ces trois sélections, chacune en servant deux :

• Soupe végétalienne de pâtes aux perles et aux haricots avec gressins à l'ail et persil
• Truite aux pacanes, salade aux pommes et pommes de terre rôties au thym
• Cavatappi crémeux aux champignons, oignons verts et parmesan

La dernière étape consistait à sélectionner ma date de livraison et à compter avec impatience les jours jusqu'à ce que je reçoive ma boîte HelloFresh.

Déballage et état des aliments à l'arrivée

À l'arrivée, la boîte était intacte et tous les ingrédients étaient froids au toucher et semblaient frais grâce à son emballage isotherme. Tout était soigneusement organisé, des fiches de recettes faciles à suivre aux ingrédients étiquetés, et chaque repas était regroupé dans son sac en papier individuel. Un testeur a noté: « Mon kit comprenait toutes les viandes, légumes, épices, accompagnements et condiments, tout pour cuisiner un repas complet ainsi que des instructions merveilleusement détaillées. »

J’ai également apprécié l’emballage écologique, majoritairement recyclable, réutilisable et compostable. Cependant, si vous souhaitez minimiser l'utilisation du plastique, il est important de noter que la plupart des ingrédients sont emballés dans du plastique. "Le kit est livré dans une boîte en carton avec une isolation et un grand sac de glace dont ils disent qu'ils sont recyclables, y compris le sac de glace", ajoute un autre testeur. Le site Web fournit des détails sur la façon de recycler de manière responsable chaque partie de la boîte HelloFresh. Par exemple, certains éléments comme le séparateur et le carton alvéolé sont 100 % respectueux du trottoir.

Au déballage, j'ai remarqué quelques problèmes avec le champignons et des oignons verts pour le plat de pâtes - les champignons étaient légèrement dorés et les oignons verts étaient flétris. Heureusement, j'avais des champignons supplémentaires sous la main pour compléter la recette. Un autre testeur a eu une expérience similaire, notant que « la fraîcheur de quelques produits n'était pas la meilleure ». Cependant, tous les autres ingrédients des différents repas semblaient frais et vibrants. Les herbes fraîches, comme le thym et le persil, étaient bien conservées dans une pellicule plastique. La boîte comprenait également des produits secs tels que des pâtes cavatappi, du couscous et de la chapelure panko, ainsi que des assaisonnements pré-portés comme de la poudre d'ail et des assaisonnements italiens. Les condiments et les pâtes à tartiner comme le fromage à la crème, le beurre à l'ail et aux herbes et la moutarde de Dijon étaient convenablement réfrigérés. La truite arc-en-ciel et les saucisses de poulet sont arrivées fraîches sans odeur perceptible.

Recettes et nutrition

Les recettes que j'ai essayées étaient toutes élaborées avec un minimum d'ingrédients, offrant un délicieux équilibre de protéines, de graisses et de glucides. Ils ont non seulement préparé des dîners agréables, mais ont également fourni des restes pour le déjeuner du lendemain.

1. Truite en croûte de noix de pécan : Ce plat comprenait du poisson tendre et beurré accompagné d'une garniture croustillante aux noisettes. Il était servi avec des rondelles de pommes de terre rôties assaisonnées et un mélange de légumes verts avec des tranches de pomme, créant le repas parfait inspiré de l'automne. (Nutrition: 980 kcal, 10 g de fibres, 70 g de matières grasses, 31 g de protéines, 350 mg de sodium)
2. Cavatappi aux champignons: Les pâtes les plus crémeuses, riches en saveurs de fromage pour satisfaire toutes les envies salées. Le plat est perfectionné avec des champignons et des oignons verts sautés, offrant une expérience délicieuse et enrichissante. (Nutrition: 750 kcal, 4 g de fibres, 40 g de matières grasses, 22 g de protéines, 370 mg de sodium)
3. Soupe végétalienne de pâtes aux perles et aux haricots: Cette soupe végétalienne copieuse et confortable est remplie d'une variété de haricots, notamment des haricots rouges et des haricots blancs, et rehaussée d'ingrédients rehausseurs de saveur. Il est servi avec du pain à l'ail pour un repas satisfaisant. (Nutrition: 710 kcal, 14 g de fibres, 11 g de matières grasses, 21 g de protéines, 1 540 mg de sodium)

J'ai apprécié le fait que les recettes obtenaient une combinaison idéale de protéines et de fibres, garantissant une satisfaction globale. Cependant, j'ai observé que la soupe contenait une forte teneur en sodium. Pour résoudre ce problème, j'ai suivi l'étape de la recette consistant à rincer les haricots en conserve avec de l'eau, réduisant ainsi leur teneur en sodium. De plus, je n’ai utilisé qu’une partie du concentré de bouillon de légumes et j’ai choisi de ne pas inclure de sel comme indiqué en quelques étapes. "La seule chose que je n'aime pas, c'est le niveau de sel. Les recettes vous disent de saler assez souvent et si vous le faites, c'est assez lourd", ajoute un testeur.

La recette de pâtes comprenait des ingrédients comme du beurre à l'ail, du fromage à la crème et du lait, qui, tout en rehaussant la riche saveur crémeuse, contribuaient également à augmenter la teneur en calories et en matières grasses. Je pense qu’explorer des alternatives ou réduire la portion de ces ingrédients spécifiques correspondrait mieux à des choix soucieux de leur santé, une priorité pour moi.

Préparation et cuisson

Préparer et cuisiner les recettes s’est avéré être une expérience agréable pour moi! Le travail de préparation impliquait un minimum de hachage ou de tranchage, principalement des oignons verts, des pommes de terre et des champignons. Les instructions étape par étape étaient faciles à suivre, éliminant toute intimidation du processus. Je me sentais à l'aise en ajustant les recettes en fonction de mes préférences. Chaque fiche de recette présentait des repères visuels pour les étapes, ajoutant une touche utile. Même pour ceux qui débutent en cuisine, ces recettes semblaient tout à fait réalisables.

Un testeur a mentionné: « J'ai vraiment du mal à me motiver pour cuisiner, même si j'aime ça et que je suis bon dans ce domaine - cela rend ça tellement plus facile parce que c'est difficile de justifier de ne pas cuisiner quand je n'ai pas besoin de trouver quoi préparer, d'aller au magasin et de cuisiner ensuite pendant une heure. Les repas avaient un temps de cuisson court, généralement environ 30 minutes, et le processus de nettoyage était également rapide, ce que j'ai particulièrement apprécié.

Goût

HelloFresh donne la priorité à la commodité et à la saveur de chaque recette. Personnellement, ayant des racines au Ghana, j'ai grandi en appréciant l'importance de la saveur dans les plats en utilisant des assaisonnements, des herbes et des épices pour rehausser chaque repas. Bien que les plats ne répondent pas tout à fait à mes normes de saveurs personnelles, je pense qu'ils conviennent au cuisinier moyen à la maison. En tant que défenseur d'encourager davantage de personnes à inclure du poisson dans leur alimentation, je recommande toujours d'essayer de nouvelles techniques telles que l'ajout de noix concassées pour améliorer la texture, la saveur et les vitamines. La truite en croûte de noix de pécan de HelloFresh était en effet délicieuse.

Ma recette préférée parmi les recettes était le Cavatappi aux champignons, probablement à cause de mon penchant pour les plats de pâtes crémeux. Je l'ai associé à un côté de légumes verts pour plus de couleur et de nutrition. Selon les experts du laboratoire, les repas ne sont peut-être pas les plus complexes en termes de saveurs, mais ils sont suffisamment uniques pour que les repas restent intéressants. Dans l’ensemble, ces repas m’ont inspiré à explorer de nouvelles créations culinaires, et je commanderai certainement à nouveau et essaierai d’autres recettes, surtout pendant mes semaines les plus chargées.

Qui devrait commander HelloFresh ?

HelloFresh est une bonne option si les courses sont difficiles ou prennent beaucoup de temps pour vous. L'utilisation de ce service vous garantit des repas variés sans sacrifier la commodité. Lorsque vous cuisinez sans, vous risquez de vous retrouver avec des repas répétés ou des restes pour réduire le gaspillage alimentaire (ce qui n'est pas mal du tout). Cependant, si vous avez un budget serré et préférez un service de livraison de repas moins cher ou si vous avez de nombreuses allergies, ce n'est peut-être pas le meilleur choix. Il en va de même si vous souffrez de problèmes de santé spécifiques nécessitant un régime alimentaire particulier.

HelloFresh en vaut-il la peine ?

HelloFresh est un service pratique de kits repas proposant une variété de recettes fraîches, savoureuses et riches en nutriments répondant à diverses préférences alimentaires. Nous le recommandons comme un choix solide, particulièrement adapté aux couples ou aux familles de quatre personnes. Même si ce n'est peut-être pas la meilleure solution pour les célibataires ou les familles nombreuses, les personnes vivant seules peuvent toujours bénéficiez soit de consommer deux portions, soit d'en savourer une pour le dîner et de conserver l'autre pour le déjeuner. le prochain jour. Les portions sont raisonnables, les fiches de recettes sont claires et les instructions faciles à suivre, permettant de préparer les repas en 30 minutes environ. Les matériaux d'expédition sont de haute qualité et intègrent des composants recyclables.

Le service est adapté aux débutants, avec des articles soigneusement emballés. Que vous optiez pour des livraisons hebdomadaires ou mensuelles, HelloFresh simplifie le processus de mise sur la table de repas délicieux et nutritifs, même pendant les journées chargées. Bien qu’il présente certains inconvénients, tels qu’une teneur plus élevée en sodium et un profil de saveur de base, j’ai trouvé que cela valait la peine d’essayer dans l’ensemble.

Pourquoi faire confiance à Good Housekeeping ?

Au Good Housekeeping Institute, nous testons tous les différents types de produits et services alimentaires. Des collations et suppléments sains aux boîtes d'abonnement alimentaire et aux services de livraison de repas, nos experts sont s'engage à vous offrir le meilleur du meilleur en matière de qualité, de performance, de saveur, de nutrition et plus.

Dans notre étude la plus récente sur les services de livraison de repas, nous avons recruté plus de 300 chefs à domicile à travers le pays, tandis que nos experts internes testaient également les services dans nos laboratoires. Au total, nous avons évalué plus de 50 services de livraison de repas différents, allant des kits traditionnels contenant des ingrédients pré-mesurés et une fiche de recettes de suivi aux options entièrement préparées. Nous avons testé les services pendant trois mois dans les catégories de satisfaction globale, de qualité des aliments, de coût, d'efforts de recyclage et de disponibilité.

Valérie Agyeman est diététiste spécialisée dans la santé des femmes et animatrice du podcast Flourish Heights, où elle produit du contenu scientifique couvrant des sujets négligés liés à la nutrition, au bien-être et à la santé des femmes. Elle possède plus de 10 ans d’expérience en communication nutritionnelle, en bien-être en entreprise et en nutrition clinique. Valérie est une experte de confiance et apparaît régulièrement sur des réseaux tels que Good Morning Washington d'ABC, et elle contribue à des publications telles que Santé des femmes, Les trente et Forme.