10 meilleurs aliments riches en glucides et si nutritifs

Si vous entendez le mot « glucides » et pensez instantanément "Résister!" il est temps de jeter un autre regard sur le plus incompris des trois macronutriments. Cette mauvaise réputation est imputable à la popularité de certains régimes à la mode: « Grâce à des régimes comme céto et Atkins, les glucides sont devenus complètement incompris", déclare Marissa Meshulam, RD, de MPMNutrition. "Les gens finissent par éviter complètement les glucides, ce qui n'est pas idéal pour nos intestins, notre cerveau, notre énergie ou la durabilité de notre alimentation." En fait, l'actuel Directives diététiques USDA/DHHS pour les Américains recommande de consommer entre 45 % et 65 % de notre énergie totale de la journée sous forme de glucides.

"Il existe une perception négative automatique autour des glucides, tout comme il existe une association positive automatique avec les protéines", explique Rachel Hartley, R.D., diététiste et auteur de Alimentation douce. "En raison de cette perception, beaucoup de gens pensent que manger sainement signifie limiter les glucides, alors qu'en En réalité, les glucides sont la source de carburant préférée du corps et une source précieuse de vitamines, de minéraux et fibre."

Meshulam ajoute que le cerveau a besoin de glucides pour fonctionner correctement.

Note de l'éditeur: La perte de poids, la santé et l'image corporelle sont des sujets complexes: avant de décider de suivre un régime ou de modifier vos habitudes alimentaires, nous vous invitons à élargir votre perspective en lisant notre exploration des dangers de la culture diététique.

Scientifiquement parlant, les glucides sont molécules de sucre qui sont décomposés en glucose ou sucre dans le sang pour fournir de l'énergie aux cellules, aux tissus et aux organes. Sources de les glucides sont des céréales, féculents, produits laitiers et fruit. Généralement, il existe deux types de glucides: les glucides complexes (que l’on trouve dans les aliments comme les grains entiers et les féculents) et les simples (que l’on trouve dans les céréales blanches raffinées et les fruits). "Les glucides simples sont rapidement digérés et nous laissent ensuite affamés", explique Meshulam. "Ceux-ci peuvent également augmenter nos niveaux d'insuline, ce qui, avec le temps, peut créer une résistance à l'insuline et un stockage des graisses." Complexe cependant, les glucides, comme les haricots, les légumineuses et les grains entiers, mettent plus de temps à se décomposer, ce qui entraîne une augmentation plus constante des apports en glucides. insuline. Ils nous remplissent également plus longtemps, tout en évitant les hauts et les bas énergétiques, ajoute-t-elle.

Mais tout type de glucides, y compris les moins nutritifs, offre de l’énergie et peut s’intégrer dans un apport équilibré. "Tous les aliments ont une utilité, et même les aliments riches en glucides" malsains " peuvent apporter des bienfaits", explique Harley.

Pour ça liste des aliments riches en glucides, nous avons recherché des glucides riches en nutriments, riches en vitamines, minéraux et fibres – beaucoup d’entre eux contiennent du sucre naturel qui vous aidera à maintenir votre énergie.